Lombinhos de Porco com Cogumelos e Courgette • Aveludado de Courgette e Cenoura

Terça-feira, Agosto 31, 2010

Ofereceram-me umas super courgettes, enormes e bem a meu gosto, e nesse mesmo dia utilizei em duas receita uma parte delas.

Fiz um aveludado de courgette e cenoura, que as crianças comem sem refilar, tudo muito bem passado e bem cremoso como gostamos cá em casa.
Como complemento da refeição fiz uns lombinhos de porco temperados com manteiga de ervas aos quais juntei cogumelos e rodelas de courgette.

AVELUDADO DE COURGETTES E CENOURA

Ingredientes:
| Courgette
| Cenoura
| Alho Francês
| Batata
| Tomate
| Azeite
| Caldo de tempero de Vegetais

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se todo os vegetais bem lavados e cortados em pedaços.
Junta-se água até os cobrir, tempera-se com um caldo de tempero de vegetais e um fio de azeite.
Programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 1.
No final aperta-se bem o coponho, tapando com um pano, e tritura-se 1 min., vel. 5-7-10, até ficar bem cremosa.

LOMBINHOS DE PORCO COM COGUMELOS E COURGETTE

Ingredientes:
| Lombinhos de Porco temperados com Manteiga de Ervas
| 1 Caldo de Alho e Coentros
| Mostarda à Antiga com Sementes
| Azeite
| Cogumelos
| Courgette
| Sumo de Limão

Preparação:
Na actifry coloca-se os lombinhos de porco temperados com manteiga de ervas cortados em pedaços.
O talho onde me abasteço tem sempre esta variedade de carne temperada, mas pode ser utilizado lombinhos de porco simples, adicionando algum tempero a gosto.
Junta-se um caldo de tempero de alho e coentros, uma colher de sobremesa de Mostarda à Antiga com Sementes e rega-se com azeite.

Programa-se 15 minutos.

A meio do tempo adiciona-se os cogumelos e as rodelas de courgette.

Quando terminar o tempo rega-se com sumo de limão, a gosto, e deixa-se repousar um minuto com a actifry tapada.

Numa travessa coloca-se fatias de pão de forma sem côdea cortadas em triângulos e quartos de limão.
Por cima deita-se a carne e serve-se.

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20 Responses
  • Sónia Alexandra
    Agosto 31, 2010

    Uma maravilha, amiga. Espero que esteja tudo a correr pelo melhor. Beijo grande

  • Carla
    Agosto 31, 2010

    Mais uma bela refeição. Fiquei de olho nesse aveludado.
    Beijinhos

  • Cristina Esteves
    Agosto 31, 2010

    Bom dia 🙂

    Se a Actifry estivesse aqui comigo, tinha a certeza que fazia esta receita para o meu almoço sem esquecer os aperitivos.
    A sopa ficava para o jantar.
    Está tudo excelente.
    Concordo contigo SUPER COURGETTE.
    Bjos Grandes

  • Susana Matias
    Agosto 31, 2010

    Olá Luisa, bom dia

    realmente tens sempre umas belas receitas que nos servem logo de inspiração, para um bom jantar…

    Por acaso também tenho umas courgetes do meu quintal lá em casa sem destino, mas agora já estão destinadas, graças a tua maravilhosa sugestão…

    Um beijinho grande
    Susana

  • Marlene e João
    Agosto 31, 2010

    Olaa 😀
    Se as tuas courgettes são super as minhas são mega! eheheheheh
    Tb me ofereceram umas enormes.. cortamos e colocamos no congelador!
    Está uma delícia essa refeição 😀
    Beijinhos**

  • SoraiaSilva
    Agosto 31, 2010

    Que refeição fantástica Luísa!!
    Desde o aveludado aos lombinhos está tudo com muito bom aspecto :p
    Beijinhos*

  • cacahuete
    Agosto 31, 2010

    Bem…essas courgettes eram mesmo enormes. Eu adoro fazer sopa na Bimby a consistencia e fantastica e o sabor optimo. Os lombinhos de porco com courgette tambem sao uma excelente ideia.

    Beijinhos

  • Bimboca
    Agosto 31, 2010

    ai luisa que aspecto delicioso. adoro courgette. infelizmente não tenho actifry ainda mas há-de chegar. beijinhos

  • Tuquinha
    Agosto 31, 2010

    Uma travessa com uma feliz combinação…e o creme poderia servir aqui para o meu almoçito…
    bjs

  • são33
    Agosto 31, 2010

    já podia ser o meu almoço , esta com um aspecto tão bommm bjs

  • A BimBy e eu: Uma aventura na Cozinha!
    Agosto 31, 2010

    Mais uma carninha que deveria de estar deliciosa! E a sopinha é sempre benvinda…

    Enquanto não tiver a Actifry não vou descansar!

    Beijo e Boa Semana da Carla

  • Babette
    Agosto 31, 2010

    Com uma courgette desse tamanho não admira que tenha dado para a sopa e também para os lombinhos!!!
    ;)))
    Babette

  • Vânia Jesus-Antígona
    Agosto 31, 2010

    parece-me uma óptima ideia. Gosto muito de courgette!

    bjinhos

  • alojadaju
    Agosto 31, 2010

    Olá Luisa, pratinhos sempre com aspecto delicioso.
    Quando quiseres já podes deixar-me comentário, já retirei a opção da verificação.
    Bjs.

  • Carla Oliveira
    Agosto 31, 2010

    2 Excelentes sugestões.
    Bjinhos

  • Zezinha
    Agosto 31, 2010

    Que delícia! Mais uma prova da versatilidade da courgette e super prático. Tenho que comprar uma actifry… Já andei a namorar uma e como faço anos brevemente posso ser que os filhotes e a cara metade me façam uma surpresa.
    bjs zezinha

  • Lena
    Agosto 31, 2010

    Aspecto maravilhoso! Aqui tudo é uma verdadeira tentação! 😉

  • Gina acasadagigis
    Agosto 31, 2010

    Luísa ,
    Quando a minha sogra me dá courgettes , são desse tamanho , ehehhe .Muito boas para sopa , ou saltiadas , bjs

  • Paulinha
    Setembro 1, 2010

    Esse aveludado está com muito bom aspecto!!
    E caia muito bem para o meu jantar já que agora so vou com comidinha leve para não prejudicar ainda mais o estômago.

  • Luísa Alexandra
    Setembro 2, 2010

    Obrigado pelos comentários.
    Tal como referi, esta mostarda encontro à venda em Espanha, se existe aqui em Portugal igual não sei, eu nunca vi esta variedade.
    Vá vi, isso sim, mostarda da Maille, mas a mais tradicional, não esta à antiga com sementes de mostarda.
    Quem a conseguir encontrar aconselho a adquirir, certamente lhe dará muito jeito, desde que a saibam utilizar, claro está.
    O importante não é saber onde conseguir as coisas, mas sim a melhor maneira de a utilizar.

    Beijos.

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