Panquecas de Alfarroba • Farinha de Alfarroba

Quarta-feira, Agosto 18, 2010

Já conhecia a receita do blog Cozinha das Cores, apenas me faltava a farinha de alfarroba para a executar.
Quando a minha querida Dina, do Flôr de Tavira, me enviou um pacote com a desejada farinha ficou com o destino traçado!
A farinha de alfarroba é castanha, muito semelhante em aspecto ao cacau em pó.
Até mesmo no sabor tem muitas semelhanças com o cacau, adorei!
As panquecas ficaram deliciosas, bem fôfas e muito bem acompanhadas com o Doce de Courgette Aromatizado com Baunilha Bourbon, feito com produtos também do Flôr de Tavira.

Ingredientes:
| 8 colheres (de sopa) de Farinha de Trigo (uso a Farinha para Bolos, da Nacional)
| 2 colheres (de sopa) de Farinha de Alfarroba
| 300 gr. de Leite
| 1 Ovo
| 1 pitada de Flôr de Sal

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby.

Programa-se 30 seg., vel. 6.

Unta-se uma frigideira de crepes/panquecas com um pouco de azeite, espalhando com um pincel de silicone.
Deita-se colheradas de massa e deixa-se cozinhar, virando assim que formem buraquinhos como mostra a foto.

Com uma espátula de silicone vira-se muito facilmente.
Repete-se a operação até terminar a massa.
Servi com Doce de Courgette Aromatizado com Baunilha Bourbon, polvilhado com canela, cuja receita já está no blog.
O meu filho, que não gosta de doce, comeu com queijo fundido e adorou!

Print Friendly, PDF & Email
1
33 Responses
  • Carla
    Agosto 18, 2010

    Também tenho uma farinha de alfarroba para experimentar, mas estava ainda indecisa quanto á receita. Esta parece-me muito bem.
    Beijinhos.

  • Mary
    Agosto 18, 2010

    Olá Luisa!
    Que belas panquecas,diferentes mas com um aspecto muitíssimo bom!

    PS:Estou atrasada nas minhas visitas aos blogs
    conforme disse num post no meu blog por causa da saúde de meu pai,vou tentar retomar aos poucos.

    Bjinhos

  • Ana Powell
    Agosto 18, 2010

    Divinas e com productos bem maravilhosos do meu Algarve.
    Excelente post ♥

  • Sónia Alexandra
    Agosto 18, 2010

    Nunca comi nada de alfarroba…o que achaste?

  • Luísa Alexandra
    Agosto 18, 2010

    Obrigado pelos comentários.

    A alfarroba conhecia em vagem, em farinha nunca tinha utilizado e adorei, parece cacau em pó, até mesmo no sabor achei muito semelhante mas mais leve, adorei!

  • Sandra G
    Agosto 18, 2010

    Uma excelente ideia.Eu já fiz foi waffles e ficaram maravilhosas.

    Bjs

  • kombi
    Agosto 18, 2010

    humm que maravilha.
    adoro a farinha de alfarroba, é muito versatil e engana bem os gulosos por chocolate,como eu.
    acho esta farinha mais parecida com chocolate pois é adocicada naturalmente devido à sacarose/frutose,o cacau puro não tem doce.

    engana bem a miúdagem para "achocolatar" o leite, e cada vez mais fácil de encontrar, compro no Pingo doce na área das comidas alternativas.

  • Rachel
    Agosto 18, 2010

    Que belas panquecas!
    A farinha deve ser óptima. Tenho que ir espreitar o blog Flor de Tavira.

    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Agosto 18, 2010

    Kombi, ao contrário de ti não achei parecida com o chocolate, mas sim com o cacau magro, mas mais leve.
    Eu não sou gulosa mas não achei esta farinha nada doce, pelo menos a que eu experimentei.

  • Carla Oliveira
    Agosto 18, 2010

    Ficaram com um aspecto maravilhoso, fiquei com vontade de experimentar.
    Acho que vou fazer uma visitinha ao blog Flôr de Tavira, lol.
    Beijinhos

  • Maria José
    Agosto 18, 2010

    Mais uma receitinha original, da Luísa.

    Bjinhos
    Papinha Doce

  • Paulinha
    Agosto 18, 2010

    Luísa, estas panquecas devem ter ficado divinais.
    Levo a receita comigo e vou já fazer uma visita ao blog Flor de Tavira.
    Enquanto estive de férias no Algarve vi imensas barraquinhas a vender alfarroba mas em vagem.
    Em pó como o que utilizaste nestas panquecas nunca tinha visto.

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Agosto 18, 2010

    Obrigado menina.

    A Dina, do Flôr de Tavira, tem imensos produtos de qualidade que envia por correio, façam-lhe uma visita.

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Agosto 18, 2010

    Já vim aqui espreitar.. realmente ficam com um aspecto excelente.. estou curiosa!
    Parabéns e obrigada por esta partilha..
    beijos

  • Anónimo
    Agosto 18, 2010

    Olá Luisa Alexandra!

    Parabéns pelo teu blog, receitas, imagens….está tudo perfeito!!!

    Se fosse possivel precisava da sua ajuda…fiquei encarregue de fazer um blog para uma associação da minha terra, mas não consigo colocar o "contador de usuários" e "pessoas online". copio os códigoo, colo no HTML mas ao guardar dá erro, acho q não estou a colar no sitio certo.

    Felecidades!!!!

    Carla Couto

  • Luísa Alexandra
    Agosto 18, 2010

    Carla, tens que me enviar um endereço de mail para te responder!

  • Flor de Tavira
    Agosto 18, 2010

    Luísa, mais uma extraordinária receita! E que ideia tão SAUDÁVEL, as panquecas de alfarroba com o doce de courgette. Além do bonito contraste que fazem, conseguiste uma apresentação muito bonita também! 🙂

    Um grande beijinho mais uma vez!

    Dina

  • cacahuete
    Agosto 18, 2010

    Ainda nao comprei a farinha de alfarroba, tenho de ver se trato disso. Adorei as tuas panquecas.

    Beijinhos

  • pipoka
    Agosto 18, 2010

    Tenho que experimentar estas panquecas. Devem ficar uma delícia, e são uma excelente forma de usar uma farinha tão típica do nosso pais e ainda por descobrir toda a sua versatilidade.

    bjs

  • Anónimo
    Agosto 18, 2010

    carlacouto85@hotmail.com

    Obrigada

  • *-.♥.-*Natércia*-.♥.-*
    Agosto 18, 2010

    Luisa ficaram muito bonitas!
    Um beijinho…

  • Salsa Verde
    Agosto 18, 2010

    Que aspecto delicioso Luisa!! Quando aí for, hei-de vir fornecida de farinha de alfarroba!
    Beijinhos,
    Lia.

  • A BimBy e eu: Uma aventura na Cozinha!
    Agosto 18, 2010

    Luísa,

    Mais uma vez presentias-te-nos com uma receita maravilhosa.

    Adoro alfarroba, quando vou ao Algarve farto-me de comer doces com alfarroba mas em Lisboa nunca encontrei.

    Vou procurar num Pingo Doce conforme informação num comentário acima. Ao que costumo ir não tem.

    Beijo da Carla

  • SUELY PERES
    Agosto 18, 2010

    Eu adorei, estava procurando uma receita para usar a farinha de alfarroba que ganhei e acho que vou experimentar essa. beijinhos

  • kika
    Agosto 18, 2010

    Já tinha ouvido falar que a alfarroba é um bom substituto do chocolate mas ainda não tinha testado. Estas tuas panquecas estão optimas!!
    Bjks

  • Pracinha do tempo
    Agosto 18, 2010

    Quando era miúda comi uma vez alfarroba e não fiquei com boa impressão, mas depois destes anos e com o paladar mais apurado, tenho que experimentar a ver se desta vez gosto

  • Tuquinha
    Agosto 18, 2010

    ò Luisa…….com um jeitinho ainda vou lanchar contigo hoje.Serves-me uma panqueca "desssinhas" ai?
    ok Até já e beijinhos (hehehe)

  • Sandra
    Agosto 18, 2010

    Que aspecto tão delicioso, fiquei mesmo com vontade de experimentar uma.
    O doce de courgette não conhecia mas também tem um aspecto divinal.
    Bjs.

  • SoraiaSilva
    Agosto 18, 2010

    Amiga,
    Que bela sugestão 🙂
    Tanto a das panquecas como a do doce 🙂
    Também tenho esses produtos para experimentar..
    A ver se consigo regressar ao blog.. já tenho saudades!!

    Beijinhos*

  • argas
    Agosto 18, 2010

    Só podem mesmo ser tão boas!

  • Xana
    Agosto 19, 2010

    Ando curiosa com essa farinha tb.. Ficaram super apetitosas..

  • Sandra Barradas
    Agosto 23, 2010

    Voltei hoje de férias estou agora a ver as novidades…. adorei esta receita. Vou fazer de certeza adoro alfarroba.

    bjinhos

  • moranguita
    Janeiro 2, 2011

    eu lambia os dedos com uma panquecas destas e minha frente agora

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *