Bacalhau com Grão em Molho

Quinta-feira, Setembro 30, 2010

A receita vinha numa Teleculinária Especial bacalhau, com várias receitas em que é utilizado este ingrediente.
Deixo esta receita muito fácil de se preparar, e bastante saborosa, com um aspecto tradicional bem saboroso.

Ingredientes:
| 4 postas de Bacalhau
| 6 Ovos
| Grão (1 lata das grandes – 500 gr.)
| Cebola
| Alho
| Azeite
| Pimento
| Tomate
| Massa de Pimentão
| Mistura de Especiarias
| Salsa ou Coentros

Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos.
A quantidade depende do número de pessoas.
No final reserva-se a água do bacalhau.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e reserva-se, descasca-se os ovos e reserva-se.

Faz-se um refogado com azeite, cebola às rodelas e alho picado.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se o pimento previamente limpo de sementes e cortado em tiras finas e um pouco de massa de pimentão.
Adiciona-se o tomate, bem maduro, em pedaços, e calca-se até desfazer.
Junta-se o bacalhau em lascas, tempera-se com mistura de especiarias, pimenta e noz-moscada.
Rega-se com um pouco do caldo de cozedura do bacalhau.
Por fim junta-se o grão cozido e envolve-se.
Deixa-se apurar o molho, polvilha-se com salsa picada e serve-se com os ovos cozidos cortados em quartos, como demonstra a foto.

Deixo já uma foto da receita que irá aparecer amanhã, e que é uma entrada também de bacalhau que acompanhou esta refeição.

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22 Responses
  • Estrelinha Márcia
    Setembro 30, 2010

    que óptimo aspecto Luisa, beijinhos

  • Tuquinha
    Setembro 30, 2010

    um bacalhau bem saborosos e com uma boa apresentação
    beijinho

  • sabor e saberes
    Setembro 30, 2010

    O bacalhau é mesmo "dado" ao mais variado tipo de preparações e acompanhamentos.
    Gostei muito. Bjs

  • Sandra
    Setembro 30, 2010

    Eu adoro bacalhau! Só n faço mais vezes porque os habitantes lá de casa não são muito apreciadores!

    Beijinhos e thanks pelo comentário!

  • Maria José
    Setembro 30, 2010

    O bacalhau ficou bonito, mas adoro as tuas entradinhas.

    Bjinhos
    Papinha Doce

  • Rachel
    Setembro 30, 2010

    Que saboroso e que bem acompanhado com essa salada. Lindo!

    Bjs

  • Paulinha
    Setembro 30, 2010

    Óptimo aspecto!!
    E eu que adoro bacalhau!
    Beijinhos*

  • Sónia Paula
    Setembro 30, 2010

    De apresentação está divinal…
    Bjcas

  • Carla Oliveira
    Setembro 30, 2010

    Que bela apresentação!
    A junção do bacalhau com o grão dá sempre bons resultados.
    Beijinhos

  • Maria
    Setembro 30, 2010

    Hum… Só pode ser mesmo bom e esse prato de entrada, que pinta…
    Beijinhos

  • Verdinha
    Setembro 30, 2010

    Que maravilha!!! Adoro bacalhau com grao, esta do molho surpreendeu-me!!

  • Isa Duarte
    Setembro 30, 2010

    Ai fiquei com água na boca humm que maravilha. Tens que chegue para o meu almoço lololol…

  • Missy
    Setembro 30, 2010

    sou uma fanática por bacalhau , está receita está mesmo ao meu gosto !
    e este molho parece-me muito bom,
    aguardo pelo acompanhamento que me parece ser mesmo divinal.

    bjka

  • Luísa Alexandra
    Setembro 30, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Realmente o bacalhau é daqueles ingredientes que fica bem com quase tudo! Muito versátil e muito saboroso.

  • Luciana Machado
    Setembro 30, 2010

    Ai Luísa, tem mesmo aspecto daquelas comidinhas que eu adoro. tem um aspecto delicioso!!!!

  • Cabra Caprichosa
    Setembro 30, 2010

    Para além de ter um aspecto muito saboroso, adorei a apresentação dos pratos!!! 😀 * méééé

  • lili
    Setembro 30, 2010

    ficou com um aspecto fantastico!!
    um beijinho

  • Sandra
    Setembro 30, 2010

    O bacalhau feito dessa maneira deve ficar muito saboroso.
    Para a próxima que cozinhar bacalhau vou experimentar essa receita.
    Bjs.

  • Susana
    Setembro 30, 2010

    Luísa aí está mais uma ideia de como se pode apresentar o nosso amigo bacalhau!
    Beijinhos

  • argas
    Setembro 30, 2010

    Que refeição tão boa!

  • Graciela
    Outubro 1, 2010

    Aaaai que delícia, chego a sentir o sabor, adooooro bacalhau.

    Abraço,
    Graciela

  • moranguita
    Janeiro 6, 2011

    esse molho promete ser bem bom
    ta anotado!

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