Bolo de Mel de Cana Sacarina e Requeijão Perfumado com Anis e com Cobertura de Mel e Crocante de Amendoim

Segunda-feira, Setembro 27, 2010

As ofertas que a minha querida Carla me ofereceu fizeram com que saísse este bolo cá em casa!
Estava muito curiosa em relação ao mel de cana sacarina.
Tem uma cor mais escura que o mel tradicional, e o seu sabor não é tão doce, gostei imenso.
Para aromatizar juntei também um pouco de licor de anis, bem perfumado e saboroso.
O tom escuro que o mel confere ao bolo, aliado ao aroma do anis, torna impossível resistir a uma fatia!

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 4 colheres (de sopa) de Mel de Cana Sacarina
| 50 gr. de Requeijão
| 50 gr. de Azeite
| 3 colheres (de sopa) de licor de Anis
| 170 gr. de Farinha (usei especial para Bolos Nacional, não necessita de fermento)

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se os ovos, com a borboleta colocada.
Programa-se 3 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 3 min., vel. 4 (sem temperatura).

Adiciona-se o mel, requeijão, o azeite e o anis e envolve-se 10 seg., vel. 3.

Junta-se então a farinha (juntar fermento se a farinha for convencional), e programar 10 seg., vel. 3.

Transfere-se a massa para uma forma de silicone, usei de bolo inglês.

Levar a forno pré-aquecido a 190º até cozer, o meu demorou 20 minutos.
Faz-se o teste dopalito e retira-se assim que sair seco.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Para desenformar é muito fácil, até se pode fazer para a mão.
Basta virar a forma e já está, sai perfeito!

O importante é desenformar apenas depois de frio.

Coloca-se num prato de servir e rega-se com mel de cana de sacarina, salpicando depois com crocante de amendoim, tudo produtos que a minha amiga Carla me ofereceu e que tanto agradeço.

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25 Responses
  • Verdinha
    Setembro 27, 2010

    Mel e requeijoa… gostei da combinaçao, mesmo nao tendo esse tipo de mel comigo, acredito q esse tenha o sabor mais forte! beijinhos

  • Paulinha
    Setembro 27, 2010

    Belo bolinho!
    E o sabor do mel e requeijão deve ter ficado divinal.

    Beijinhos

  • Isa Duarte
    Setembro 27, 2010

    Que belo aspecto! Tambem não conhecia esse mel. Parece optimo!

  • Carla Oliveira
    Setembro 27, 2010

    Melhor uso não poderia ter sido dado a estes produtos que são de facto uma delícia.
    Adorei a receita.
    Beijinhos

  • Irene Bastos
    Setembro 27, 2010

    Mas que bolinho delicioso…gostei imenso.Mel e requeijão uma verdadeira tentação.

  • Carla
    Setembro 27, 2010

    Está com um aspecto fabuloso! Eu que não sou grande amante de mel, era bem capaz de aceitar uma fatia…
    Beijinhos

  • Sónia Paula
    Setembro 27, 2010

    Ficou com uma cor linda…
    Bjcas

  • são33
    Setembro 27, 2010

    FICOU LINDO MESMO, GOSTO MUITO DE BOLOS COM MEL, NÃO CONHECIA ESSE MEL, COSTUMO COMPRAR MEL CASEIRO QUE USO MAIS QUANDO ESTAMOS COM GRIPE, BJS

  • Luísa Alexandra
    Setembro 27, 2010

    Obrigado pelo comentários.

    O bolo, conforme comprovam as fotos, ficou muito bom, este mel realmente é fantástico!

    Beijinho.

  • A BimBy e eu: Uma aventura na Cozinha!
    Setembro 27, 2010

    Meu Deus Luísa,

    Só o nome já me deixa com água na boca, imagina uma fatia desse delicioso bolinho!!!

    Beijo da Carla

  • Flor de Tavira
    Setembro 27, 2010

    Estás cada dia melhor hihi! 😉

    Excelente!!

    Beijinhos

    Dina

  • Sara
    Setembro 27, 2010

    Mel e anis, duas coisas que eu adoro!
    Tem mesmo muito bom aspecto. E com um chazinho, deve ser divinal!

  • Sónia Alexandra
    Setembro 27, 2010

    Amiga esse crocantte de amendoim é um espanto…delicia. Beijinhos

  • Bimby da Paty
    Setembro 27, 2010

    Mais um bolo com muito bom aspecto!

    Tal como as outras meninas, eu acho que o dificil é arranjar o mel, mas com o normal tambem deve ficar bom.

    Beijinhos

  • GraceSnows
    Setembro 27, 2010

    Adorei a receita!
    Este bolinho está uma maravilha;)

  • Babette
    Setembro 27, 2010

    Muito bonito!….
    O Outono já puxa estes bolinhos. Hoje a Elvira tb pôs um bolo com mel e curiosamente ontem eu tb fiz um bolo com mel que vai sair no meu blog não tarda nada!… Com uma chávena de chá comia uma fatia dos 3!!!!!
    Babette

  • Patrícia
    Setembro 27, 2010

    Que belo bolindo para o meu lanche….está com uma cor linda!
    Bjinhos

  • Carlita
    Setembro 27, 2010

    Que bolinho lindo.
    Pelos ingredientes deve ser uma delicia…

    Bjs

  • Xana
    Setembro 27, 2010

    Ficou com uma cor irresistível mesmo…

  • argas
    Setembro 27, 2010

    Que cor linda! Só pode ser uma delícia!

  • Gina acasadagigis
    Setembro 27, 2010

    Luísa,

    Que delicia de bolo , adorei mesmo a mistura de sabores , bjs e boa semana!

  • Pracinha do tempo
    Setembro 28, 2010

    Já experimentei esse mel e também gosto muito.
    Essa foto da fatia dá vontade de trincar o ecrã.
    Bjs

  • moranguita
    Janeiro 6, 2011

    wue bolo tao bom com produtos optimos vindo de uma ilha que adorava poder conhecerme breve
    beijinhos

  • ACRR_08 Team
    Janeiro 6, 2014

    Bom dia!!!

    Onde é que posso arranjar o mel de cana?

    Obrigada

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