Coroa de Arroz Thai Jasmine com Carne Picada

Quinta-feira, Setembro 2, 2010

Os meus filhos adoram carne picada!
Graças a Deus já passou a fase das salsichas, que só fazia mesmo por causa deles pois detesto salsichas enlatadas, e agora a nova mania é a carne picada.
No talho compro uma peça de carne de vitela para estufar e peço para a picarem.
Por vezes com mistura de carne de porco, outras vezes simples ou com um pedaço de chouriço picado para dar mais sabor.
Depois distribuo por caixas de congelação e tenho sempre pronto a utilizar.
Já vos mostrei aqui uma receita de Carne Picada com Linguiça e Batata Frita, a de hoje é com arroz Thai Jasmine.

Gosto sempre de servir o arroz enformado, fica mais apelativo para as crianças, que acham imensa graça aos “castelos” de arroz.
Faço-o com formas individuais ou maiores, como foi o caso desta vez, mas até com um simples copo dá para se enformar o arroz.

ARROZ THAI JASMINE

Ingredientes:
| 200 gr. de Arroz Thai Jasmine
| 800 gr. de água (tem de ser sempre pelo menos esta quantidade)
| 1 cebola pequena
| 1 dente de alho
| Azeite q.b. (mais ou menos 50 gr.)
| Caldo de Tempero (opcional, se não usar temperar com sal)

Preparação:
No copo colocar a cebola e o alho.
Picar 5 seg., vel. 5.
Juntar o azeite e fazer um refogado 5 min., vel. 1, temp. 100º.
Adicionar o cesto com o arroz lá dentro e um caldo de tempero.
Juntar 800 gr. de água, é importante que a quantidade de água seja 800 gr. ou superior, nunca menos, senão o arroz não coze.
Programar 12 min., vel. 4, temp. 100º..
A meio da cozedura mexer com a espátula.
No final retirar e servir.

CARNE PICADA NO TACHO

Ingredientes:
| Carne de Vitela Picada
| Linguiça ou Chouriço
| 1 dente de Alho
| 1 Cebola pequena
| Azeite
| Sementes de Mostarda
Mistura de Especiarias
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Louro
| Vinho Branco ou Cerveja

Preparação:
Num tacho faz-se um refogado com cebola picada, alho lâminado e azeite.
Quando começar a estalar adiciona-se umas rodelas de linguiça ou chouriço.
Junta-se a carne picada, tempera-se com sementes de mostarda, mistura de especiarias, um caldo de tempero de alho e louro e um pouco de vinho branco ou cerveja.
Deixa-se cozinhar, adicionando sempre que necessário mais um pouco de vinho branco ou de cerveja para refrescar.

Para a montagem da coroa utilizo a Feiticeira, da Tupperware, mais informações acerca dos tupperwares contactem a Soraia!

Coloco lá dentro o arroz cozido, calco bem com uma colher e depois desenformo para um prato.

Na concavidade do centro coloca-se a carne picada e serve-se.

Uma mistura totalmente ao gosto das crianças!

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22 Responses
  • Ratolinha
    Setembro 2, 2010

    Olá Luisa!
    Só pelo aspecto dá vontade de comer!
    Os olhos afinal também comem, não é?
    Bjs

  • Sandra G
    Setembro 2, 2010

    Eu também adoro carne picada!!!
    A ideia de enformar o arroz é genial!!Ficou uma coroa bem linda.

    Bjs

  • conceicao
    Setembro 2, 2010

    Ficou giro. Eu julgava que só os meus é que tinha fases, cá em casa é hambúrgueres. Quando era miúda o arroz era servido assim utilizava-se várias formas, de repente ao ler este post senti-me criança….
    Bjs

  • Paulinha
    Setembro 2, 2010

    Um belo prato com uma apresentação ainda melhor.
    cá em casa também gostamos imenso de carne picada.
    O arroz Tai Jasmine é que já experimentei e não ficamos muito fãs

  • isabel
    Setembro 2, 2010

    Olá Luísa,
    adoro este teu lado super prático e muito organizado. São duas qualidades que ajudam a teres este sucesso na cozinha, a outra é a tua mão prendada para a culinária.
    beijinho.

  • SoraiaSilva
    Setembro 2, 2010

    Também gosto imenso de apresentar o arroz assim..
    E essa forma, a Coroa da Tupperware, é perfeita para o caso!
    Quanto à refeição é muito do meu agrado e podia muito bem ser o meu almoço 😉

    Mais uma vez agradeço a tua amizade e carinho e o facto de te lembrares de mim 🙂
    Um beijinho bem grande*

  • Marlene e João
    Setembro 2, 2010

    Oláaa 😀
    Já os adultos tem as suas manias que fará as crianças 😀
    É normal!!
    Está c um aspecto delicioso!
    Beijinhos doces**

  • Anabela
    Setembro 2, 2010

    Pela apresentação ja dá vontade de comer,os meus filhos tambem adoram carne picada,bjs

  • Tuquinha
    Setembro 2, 2010

    Ficou um prato bastante agradável…
    bjs

  • Sónia Alexandra
    Setembro 2, 2010

    E fica sempre bem estes pratinhos. A aparência muda tudo. Beijos grandes

  • Carla Oliveira
    Setembro 2, 2010

    Excelente apresentação.
    Por coincidencia, ontem fiz assim uma coroa de arroz, mas com a forma de silicone que ganhei no concurso do teu filhote.
    Bjinhos

  • GraceSnows
    Setembro 2, 2010

    Que lindo pratinho!!!
    Eu também sou fã de carne picada;)
    Bjos e boas férias

  • cacahuete
    Setembro 2, 2010

    Quando era crianca tambem era assim so queria era carne. E sempre com fases, uma vez era bife com batatas fritas e ovo, outras era hamburgueres enfim…o importante e que comam com prazer.

    Beijinhos

  • Susana Matias
    Setembro 2, 2010

    è sempre uma maneira boa de se comer carne picada, e como dizes e bem, os olhos também comem…
    Luisa eu acho que os olhos de todos nós comem sempre bem a cada prato que tu fazes e metes aqui, pena é não lhe podermos sentir o sabor, mas com as tuas sugestões hummmmmmmm
    todos nós podemos experimentar né…

    jinhos grandes

  • Luísa Alexandra
    Setembro 2, 2010

    Obrigado pelos comentários.
    Aqui em casa é sempre por manias, comem isto ou aquilo até enjoar, depois alteram e volta ao mesmo, penso que será igual em todos os lares!
    Eu vou-lhes fazendo a vontade, afinal sempre comem e é esse o propósito, certo?
    Até nós, adultos, somos de manias, quanto mais as crianças!

    Beijo.

  • Bimboca
    Setembro 2, 2010

    Ai que tentação… adoro arroz jasmim, sou louca… e com carne picada deve ser uma delicia.. a experimentar. beijinhos grandes

  • Maria
    Setembro 2, 2010

    O que é que as Mamãs não fazem pelos seus meninos?
    Os olhinhos também comem…
    E assim com um prato ao gostinho deles e bem apresentado, lá vai a paparoca goela abaixo num instante…
    Beijinhos

  • cozinha da tia Adelaide
    Setembro 2, 2010

    Com esta bela apresentação até fica mais apetitoso, os olhos também comem é uma grande verdade.
    Beijos

  • Xana
    Setembro 2, 2010

    Acho k todas nós mães passamos pelas fases das preferências dos filhos.. a minha ainda não largou as salsichas..lol :)..
    Mas adora carne picada tb, faço várias vezes, só não enformo o arroz :)….
    beijoca

  • Gina acasadagigis
    Setembro 2, 2010

    Que bela ideia de enformar o arroz , fica bastante apelativo para as crianças , bjs

  • Anakoelho
    Setembro 3, 2010

    Q. boa idéia vc teve,ficou lindo o visual do prato.
    Boa noite t+.

    Ana.

  • moranguita
    Janeiro 5, 2011

    e para os adultos tambem arregala aos meus olhinhos
    esta muito bom
    beijinhos

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