Mistura Verde de Nabiças, Feijão e Arroz com Entrecosto no Tacho

Quarta-feira, Setembro 8, 2010

Cá em casa todos gostam muito de entrecosto, e no blog já tenho várias receitas, como por exemplo esta aqui.
A diferença desta vez foi no acompanhamento.
Foi servido com uma mistura de nabiças, feijão manteiga e arroz, uma pequena e saudável delícia!

ENTRECOSTO NO TACHO

Ingredientes:
| Entrecosto de Porco
| Vinho Branco
| Massa de Pimentão
| Alho
| Louro

| Azeite
| Cebola
| Alho
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros

Preparação:
Umas horas antes tempera-se o entrecosto com vinho branco, massa de pimentão, alho lâminado e louro.
Eu peço no talho uma peça de entrecosto com mais carne, para fazer no tacho, e já cortado em pedaços pequenos.

Num tacho coloca-se azeite, cebola e alho lâminado, deixando fritar até estalar.
Adiciona-se o entrecosto, juntamente com a marinada e tempera-se com um caldo de tempero.
Cozinha durante 20 minutos, dependendo da quantidade.
Eu gosto de deixar apurar bem o molho, por isso quando vejo que a carne já está tenra aumento a temperatura para apurar o molho e dar aquele ar dourado à carne.

MISTURA VERDE DE NABIÇAS, FEIJÃO MANTEIGA E ARROZ

Ingredientes:
| Nabiças
| 1 Batata
| 1 colher (de sobremesa) de Bicarbonato de Sódio
| Sal
| Azeite

| Feijão Manteiga Cozido
| Arroz Branco (sobras)

Preparação:
Numa panela grande coze-se as folhas de nabiça e a batata, temperando com uma pitada de sal e um pouco de bicarbonato de sódio, que serve para tornar as verduras mais tenras e com uma côr mais intensa.
Quando estiverem tenras escorre-se muito bem e coloca-se numa travessa.
Rega-se com azeite e junta-se feijão manteiga cozido e sobras de arroz branco (usei Thai Jasmine).
Envolve-se delicadamente e serve-se.

Uma mistura bem agradável.

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17 Responses
  • SoraiaSilva
    Setembro 8, 2010

    Esse molho está mesmo irresistível!!
    E essa mistura parece-me bem agradável 🙂
    Beijinhos*

  • isabel
    Setembro 8, 2010

    Deve ser muito bom este acompanhamento! Ideias aqui não faltam! E saborosas!
    Beijinho 🙂

  • Luísa Alexandra
    Setembro 8, 2010

    Obrigado pelos comentários meninas!!!!!

    Beijinho.

  • Nany
    Setembro 8, 2010

    Uma ideia para utilizar o arroz que me sobrou ontem e até já tenho nabiças lavadas e arranjadas. Fica para amanhã que hoje é massa de peixe.
    Bjs
    Nany

  • Sónia Alexandra
    Setembro 8, 2010

    Amiga, aquele tipo de pratos que adoro…está a chegar o Inverno, e as comidas desta éspoca são as que mais me agradam. Beijinho

  • Carla Oliveira
    Setembro 8, 2010

    Que prato fantástico, bem apelativo.
    Beijinhos

  • Catarina
    Setembro 8, 2010

    essas misturadas de verduras que fazes é que são óptimas!! estou com água na boca!!

    beijinhos

  • Mariana
    Setembro 8, 2010

    Fiquei sem palavras adorei o aspecto de tudo, bem tentador Alexandra, beijinhos.

  • Galinha Maria
    Setembro 8, 2010

    Gosto tanto do arroz assim! Fantástico!

  • Tuquinha
    Setembro 8, 2010

    para mim até só precisava das nabiças e um pouquinho de entrecosto—delicioso
    beijocas

  • GraceSnows
    Setembro 8, 2010

    Este blog só me dá fome…ai ai ai…e acabei eu de jantar;)
    Bjos

  • Maria
    Setembro 8, 2010

    Uma verdadeira "comida conforto" para oferecer à familia na estação fria que se avizinha.
    Só o acompanhamento, já é todo um prato.
    Muito bom!
    Beijinhos

  • Luciana Machado
    Setembro 8, 2010

    esse arroz tá tudo de bom!!!! hummmmm
    dispensava bem a carne, mas esse arrozinho!!!! ai ai
    o meu marido nem o punha no prato, mas eu adoro! ta com um aspecto bem delicioso!
    bjs linda

  • Kristininha
    Setembro 8, 2010

    O entrecosto está com um molhinho delicioso!!!
    E a mistura verde parece deliciosa…

  • Gina acasadagigis
    Setembro 8, 2010

    Luísa,
    Também eu costumo pedir no talho para cortar uma parte da peça do entrecosto em pedaços pequenos para guisar , adoro com massa , tenho uma receita no meu blog.
    Adorei a tua receita e o acompanhamento é do melhor,
    Agradeço as visitas ao meu cantinho e os comentários, beijocas

  • aprendereorganizar
    Setembro 9, 2010

    Este acompanhamento além d saudável têm um aspecto delicioso, é a prova de que podemos comer comida saudável e delciosa;)

  • Xana
    Setembro 9, 2010

    Está fenomenal esse arroz…

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