Cubinhos de Frango com Sementes de Mostarda e Espargos

Quarta-feira, Outubro 27, 2010

Os bifinhos de frango, como já referi algumas vezes, são bastante apreciados cá em casa, principalmente pelos meus filhos.
Quando são grandes prefiro cortar em cubinhos, pois acho que ficam mais apelativos.
O tempero que usei para esta receita é à base de sementes de mostarda, que me agradam imenso.
Comprei num supermercado no Algarve, perto de S. Rafael, penso que se chamava Oceano, é muito útil pois o frasco é com moínho, deste modo utiliza-se as especiarias acabadas de moer, obtendo mais sabor.

Além destas especiarias trouxe ainda mais, da mesma marca, vocacionadas para diferentes pratos (aves, peixe, carne, saladas, massas).
Irão aparecer depois aqui no blog.

Usei, também, a mostarda à antiga com sementes de mostarda, que ultimamente tem feito sucesso não só aqui no meu blog como em vários que visito!

Para acompanhar adicionei espargos, que foram salteados ao mesmo tempo que o frango, e um Arroz Thai Jasmine.

Ingredientes:
| Peito de Frango
| Vinho Branco
| Alho
| Louro

| Mistura de Especiarias para Aves
| Mostarda à Antiga com Sementes de Mostarda
| Orégãos da Serra de Tavira
| Flôr de Sal de Tavira
| Azeite

| Espargos Verdes Frescos

| Arroz Thai Jasmine

Preparação:
Corta-se os peitos de frango em cubos e tempera-se com vinho branco, alho e louro.
Deixa-se tomar gosto.

Escorrem-se e colocam-se na actifry.
Tempera-se com a mistura de especiarias, a mostarda com sementes de mostarda, orégãos e flôr de sal.

Rega-se com azeite e programa-se 15 minutos.
A meio da cozedura adiciona-se os espargos verdes frescos.

Deixa-se terminar o tempo e rega-se com sumo de limão, deixando repousar um minuto com a actifry fechada.

Serve-se com Arroz Thai Jasmine (clicar para ver o modo de execução).

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23 Responses
  • Babette
    Outubro 27, 2010

    São muito versáteis os bifinhos de frango. As ementes de mostarda devem ser óptimas!…
    babette

  • Estrelinha Márcia
    Outubro 27, 2010

    Ainda não experimentei sementes de mostarda, mas ando a ficar interessada!
    O teu frango ficou com óptimo aspecto!
    beijinhos

  • Ana Powell
    Outubro 27, 2010

    Encontras sempre excelentes especiarias e condimentos.
    Adorei o aspecto do prato, bem convidativo ♥

  • SoraiaSilva
    Outubro 27, 2010

    Esta refeição é daquelas super apreciadas cá em casa:
    Adorei!
    Beijinhos*

  • Joana
    Outubro 27, 2010

    Olá Luisa!

    Antes de mais, parabéns pelas fantásticas receitas! Preciso da sua ajuda, uma vez que sou novata nestes movimentos culinários… para quem não tem Actifry, como deve fazer este frango?
    Cumprimentos,
    Joana

  • Luísa Alexandra
    Outubro 27, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Joana, quem não tem a actifry, ou queira fazer do modo tradicional, basta fritar a cerne, seguindo a receita, numa frigideira ou tacho.
    O modo de tempero e de preparação é o mesmo basicamente.

    Beijinho!

  • Verdinha
    Outubro 27, 2010

    ahhh ontem foi o frango que me seduziu, hoje sao os espargos ai misturados, gosto muito e ainda ontem fiz uma receita c espargos brancos 😉

  • Carla Oliveira
    Outubro 27, 2010

    É bem verdade, a mostarda com sementes de mostarda é sucesso garantido.
    E assim na carne de porco adoro, fica mesmo excelente.
    Beijinhos

  • Rachel
    Outubro 27, 2010

    Que belos pedaços de frango, adoro o contraste do sabor intenso da carne com a simplicidade do arroz. É uma combinação muito boa de sabores.

    Beijinho

  • Luísa Alexandra
    Outubro 27, 2010

    O frango é das carnes mais versáteis, na minha opinião. Sem dúvida a mais consumida cá em casa, além de ter frangos caseiros é o tipo de carne mais adequado para as crianças, e para os Pais também!
    Deveriamos dar mais valor às carnes brancas, deveria ser a carne mais consumida pois está provado que é a mais benéfica.
    Claro que não sou radical, como sabem aqui come-se de tudo! Mas dou primazia a certos alimentos, e o frango é um deles.

    Rachel, concordo contigo, também gosto de fazer um acompanhamento mais simples quando faço o prato principal mais sofisticado, ou vice-versa, acompanhar com algo mais elaborado um simples bife ou peixe.

    Beijos.

  • Maria José
    Outubro 27, 2010

    Ficou bem bonito Luísa, e não é só por dizer, é com sinceridade. Aliás todos os meus comentários nos blogs são sinceros, quando não o forem deixo de cometar. Isto para mim é um destressante, quando passar a stress, passo a privada.

    Bjinho
    Papinha Doce

  • Sara
    Outubro 27, 2010

    Adoro frango. É das poucas carnes que gosto mesmo de comer. E este está bem apetitoso!

  • Sonia
    Outubro 27, 2010

    Tenho de experimentar essas sementes de mostarda deve ficar óptimo…

  • Luísa Alexandra
    Outubro 27, 2010

    Maria José, o meu blog é o reflexo de quem eu sou.
    Comenta quem quer, visita-me quem quer.
    Quem cá vem eu agradeço, quem não vem não me incomoda, desde que não me chateie.
    Nunca obriguei ninguém a fazer o que quer que fosse, e quem se sentir desconfortável com as coisas que aqui coloco faça o favor de não voltar.
    Certamente vou sobreviver a isso!

    Não deves levar certas coisas a peito, até porque existem pessoas que só querem mesmo destabilizar.
    Comigo certamente será dificíl, infelizmente nem todas as pessoas reagem da mesma maneira, mas as atitudes ficam sempre com quem as pratica.

    Pela minha parte tenho sempre muito gosto em te receber e em te visitar.
    Beijos.

  • são33
    Outubro 27, 2010

    COMO EU GOSTEI DESTA COMIDINHA, TEM FRANGO QUE É DAS MINHAS CARNES PREFERIDAS E ESPARGOS QUE SÓ A BEM POUCO TEMPO PROVEI E GOSTEI ,,SERIA O MEU ALMOÇO IDEAL.
    BJS

  • Tatiana
    Outubro 27, 2010

    Esse prato tem tudo que eu adoro: frango, aspargos, mostarda…só pode estar maravilhoso! Eu comprei alguns temperinhos desses também, adoro!!!
    Bjs

  • Célia
    Outubro 27, 2010

    Este prato está com um aspecto super hiper convidativo.
    Eu também tenho uma dúvida em relação à actifry, dá para fritar rissóis e pastéis?
    Obrigado Luísa
    Beijinhos

  • *-.♥.-*Natércia*-.♥.-*
    Outubro 27, 2010

    Luisa a tua receita ficou maravilhosa…um beijinho.

  • Luísa Alexandra
    Outubro 27, 2010

    Célia, a actifry dá para fritar rissóis e pastéis sim, apesar de eu preferir fritar esse tipo de coisas no modo tradicional, mas é uma questão de gosto.

    Obrigado pelos comentários.

  • Sónia Alexandra
    Outubro 27, 2010

    Amiga, este franguinho ficou com aspecto fantástico. Eu adoro as sementes de mostarda. E sabes que mais? CADA DIA QUE PASSA GOSTO MAIS DE TI E DESTE TEU CANTINHO…AHHHH MULHER DE ARMAS…ASSIM É QUE É. BEIJOKAS COM MUITO MIMO E ADMIRAÇÃO.

  • Gina acasadagigis
    Outubro 27, 2010

    Luísa,
    A tua refeição ficou bem bonita , deve ter ficado deliciosa , em relação ao arroz thai-jasmine tenho feito várias vezes e fiquei fã , é verdadeiramente delicioso, bjs

  • Paula
    Outubro 28, 2010

    Luisa,

    Venho sempre espreitar e raramento comento. Confesso que 'roubo' quase todas as tuas receitas, principalmente as da Actifry.

    Sim, o supermercado chama-se Oceano e não sabia que tinha coisinhas assim diferentes 🙂 Quando voltares, e na mesma zona, não deixes de visitar o Apolónia… vais delirar com as delicias que eles têm (o problema é mesmo a carteira!).

    Bjs x

  • Luísa Alexandra
    Outubro 29, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Paula, conheço bem o Apolónia, mas exageram no preço dos produtos. Como trabalham maioritariamente com artigos importados fazem-se valer disso. Como eu tenho relativa facilidade em adquirir produtos fora do País, consigo-os a preços mais baixos do que lá se praticam, logo não é do meu interesse!

    O Oceano descobri por acaso, e realmente vale a pena a visita.

    Beijinho.

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