Empadão de Puré de Batata e Carne com Crosta de Pinhões e Amêndoa

Quinta-feira, Outubro 14, 2010

Um simples empadão fica bastante enriquecido com a adição de pinhões e amêndoas.
Torna a crosta muito saborosa, e o crocante dos frutos secos resulta na perfeição com o suave do empadão!

Ingredientes:
| 5 Batatas médias
| Leite
| Caldo de Legumes
| Noz Moscada e Pimenta a gosto
| 1 colher (de sopa) de Margarina

| Sobras de Carne

| Pão Ralado
| Ovo batido com um pouco de leite
| Pinhões
| Amêndoa sem pele

Preparação:
Colocar as batatas no copo da Bimby e deitar leite até meio do conteúdo.
Temperar com um caldo de legumes, noz moscada e um pouquinho de pimenta, programar 35 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
No final juntar uma colher de sopa de margarina e triturar 30 seg., vel. 4.

Num pirex que possa ir ao forno coloca-se uma camada de puré de batata.
Por cima as sobras de carne trituradas (basta dar uns toques de turbo na Bimby), convém que tenha também algum molho que se junta. Juntei à carne também um pouco de salsa picada.
Por cima da carne colocou-se também pinhões e amêndoas sem pele cortadas em pedaços.
Termina-se com o restante puré de batata.

Pincela-se com ovo batido com um pouco de leite, polvilha-se com pão ralado, pinhões e amêndoas sem pele cortadas em pedaços.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até estar dourado a gosto.

Acompanha-se com uma salada.

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24 Responses
  • kombi
    Outubro 14, 2010

    essa crosta deve de ser uma delicia….gosto mto de empadões, são mto versateis, práticos e deliciosos hummmm

  • Maria José
    Outubro 14, 2010

    Parabéns Luisa, que lindo ficou!!!

    Beijinhos
    Papinha Doce

  • Flor de Tavira
    Outubro 14, 2010

    Bem, se empadão já é bom, com essa crosta ainda melhor!! Ideia super original e saborosa! 🙂

    Bjos
    Dina

  • Belinha
    Outubro 14, 2010

    hum que belo empadão! posso tirar um pedaço para o meu almoço?:)

  • SoraiaSilva
    Outubro 14, 2010

    Essa crosta torna certamente o empadão mais apetitoso e dá um toque todo gourmet.
    Uma delícia!
    Beijinhos*

  • Anabela
    Outubro 14, 2010

    eu adoro empadão,com essa crosta deve ficar super apetitoso,bjs

  • Paulinha
    Outubro 14, 2010

    Óptimo aspecto!

  • Belita
    Outubro 14, 2010

    adoro pinhoes que delicia de prato

  • Luísa Alexandra
    Outubro 14, 2010

    Na crosta poderá utilizar-se o que mais se apreciar, queijo, pão ralado, ovo batido, broa de milho ralada aromatizada com alho e salsa… é tudo uma questão de gosto e as variações são inúmeras!

  • MARIA DULCE FONSECA ALMEIDA
    Outubro 14, 2010

    BOM DIA, PELA 1ª VEZ ESTOU A COMENTAR UMA RECEITA SUA (TODOS OS DIAS LEIO AS SUAS RECEITAS E ESTA DE PARABENS). O SEU PURE DE BATATA TEM UM OPTIMO ASPECTO AO CONTRARIO DO MEU QUE FIZ ONTEM PELA 1ª VEZ NA BIMBY E O ASPECTO E O SABOR DEIXARAM MUITO A DESEJAR.
    AGRADECIA QUE ME INFORMASSE MAIS SOBRE FAZER PURE DE BATATA NA BIMBY SEM FICAR COM O SABOR DE PURE DE BATATA INSTANTANEO.
    OBRIGADA E PARABENS MAIS UMA VEZ.
    DULCE ALMEIDA

  • Maria
    Outubro 14, 2010

    Este empadão está optimo, Luisa.
    Gosto imenso deste genero de pratos.
    Um beijinho

  • Luísa Alexandra
    Outubro 14, 2010

    Olá Maria Dulce, e obrigado pelas visitas aqui ao meu blog!

    O modo como eu faço o puré de batata está descrito no post, foi feito na Bimby.

    Beijinho.

  • Carla Oliveira
    Outubro 14, 2010

    Bem apetitoso, gosto muito de empadão.
    Beijinhos

  • argas
    Outubro 14, 2010

    Que delícia! Gostei muito desta sugestão!

  • Sónia Alexandra
    Outubro 14, 2010

    Uma delicia amiga…e esses frutos secos deixam-me ainda mais tentada. Beijinho

  • GraceSnows
    Outubro 14, 2010

    Empadão delicioso com uma crosta 5 estrelas;)
    Bjos

  • Cantinho da Somi
    Outubro 14, 2010

    Que aspecto fantástico. E eu que adoro pinhões e amêndoas. Deve estar super crocante.
    Bjs

  • Carlita
    Outubro 14, 2010

    Luísa, esse crocante deve dar um sabor divinal ao empadão.
    Delicia de certeza…

    Bjs

  • Sónia Paula
    Outubro 14, 2010

    Uma receita simples com um aspecto tentador…
    Bjcas

  • Juju
    Outubro 14, 2010

    Oi Luisa! Nossa que agua na boca que fiquei! Sua casquinha gratinada está linda! Bjs

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

  • Xana
    Outubro 14, 2010

    Deve ficar bem, com essa cobertura :)…

  • isabel
    Outubro 14, 2010

    Luísa,
    um simples toque (adição de pinhões e amêndoa)faz toda a diferença: o que é preciso é criatividade na cozinha e esta não te falta!
    Beijinho.

  • Pipoca
    Outubro 15, 2010

    Adoro pinhões, adoro empadão e adoro amêndoa! Agora só tenho de "encaixar" este prato, na ementa antes de ir para a maternidade! :)))

  • moranguita
    Janeiro 10, 2011

    esta ideia dos frutos secos agradpou-me
    deve ficar muito bom

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