Flôr de Pão Vitale em Crosta de Sementes de Papoila, Linhaça, Sésamo e Girasol

Sábado, Outubro 16, 2010

Comemora-se hoje, 16 de Outubro, o Dia Mundial do Pão e também o Dia da Alimentação.

O Pão faz parte integrante da alimentação de todos os povos, e cada vez surgem mais variedades de pão.
Com relativa facilidade se faz pão em casa, e tenho em crer que será cada vez mais usual esta prática, pois assim conseguimos exactamente o pão como gostamos, quentinho, caseiro e saboroso.
As máquinas de fazer pão vieram dar uma grande ajuda, bem como as farinhas pré-preparadas.
Basta juntar água e em pouco tempo aparece, como por magia, um pão acabado de fazer.
A minha preferência em farinhas vai para as da Nacional.
Utilizei quase todas as variedades de farinhas pré-preparadas e com todas obtenho bons resultados.

Como comemoração deste dia ofereço a todos os que me visitam um pouco desde Pão, em forma de FLÔR, como agradecimento pelas visitas e pelos comentários que me deixam.
O meu MUITO OBRIGADO!

E desejo que, apesar de todos os sacrifícios e privações que tenham, nunca a ninguém falte na mesa o PÃO.

Ingredientes:
| 300 ml. de Água morna
| 500 gr. de Farinha preparada para Pão Vitale, da Nacional

Preparação:
Na cuba da máquina de fazer pão coloca-se os ingredientes, pela ordem indicada: primeiro os líquidos depois os sólidos [água + farinha].

Escolhe-se o programa desejado.
Eu prefiro amassar na máquina de fazer pão, depois moldar e cozer no forno, por isso seleccionei o programa de AMASSAR, na minha máquina é o 8.
Demora 1H30.

No final retira-se a massa e molda-se a gosto [as fotos que se seguem não estão muito nítidas, pois foi a Alexandra Luísa que as tirou, visto que eu estava, literalmente, com a mão na massa!]
Dá para perceber que a massa é facilmente moldável, não necessitei de adicionar farinha para a moldar.
Apenas untei as mãos com um pouco de azeite e dei a forma desejada.

Esta farinha é muito a meu gosto pois contém cereais, 7 cereais que se notam perfeitamente na massa depois de levedada.
Além disso, e para realçar e tornar o pão mais apelativo, molhei ligeiramente cada bolinha com um pouco de água e depois passei por uma mistura de sementes, assim as sementes agarram bem à massa.

A mistura era de sementes de papoila, sementes de linhaça, sementes de girassol e sementes de sésamo.

Coloquei as bolinhas em cima de um tabuleiro de forno forrado com um tapete de silicone dispostas em forma de flôr.

Leva-se a forno pré-aquecido a 50º durante 20/30 minutos, para levedar mais um pouco e ajudar a manter o formato desejado.
Depois coze-se a 220º durante 15 minutos, depende do forno.

O pão ficou óptimo, muito apelativo e saboroso.
Não adicionei mais nada, nem sal, nem fermento, o que vêem é só mesmo o resultado da farinha pré-preparada misturada com água.

Ainda morno, recheado com queijo creme, como adoro!

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19 Responses
  • conceicao
    Outubro 16, 2010

    Essas farinhas são muito práticas. Gostei do formato em flor ficou lindo.
    Bjs

  • Cristina Esteves
    Outubro 16, 2010

    Luísa, sem dúvida a experimentar, para além de gostar muito de pão de sementes a apresentação ficou muito mimosa.
    A fotografa também está de parabéns, apesar das fotografias terem ficado tremidas conseguiram alcançar o objecto, ou seja, mostrar como preparaste o pão.
    Adorei
    Bjos grandes

  • kombi
    Outubro 16, 2010

    tb gosto mto dessas farinhas, até acho que qd faço pão com farinha normal não obtenho resoltuados tão bons.

    que belo pão.

    Obrigada pela informação, não sabia que era o dia do pão.

  • Carla Vicios e Sabores
    Outubro 16, 2010

    Tá diferente e fantástico, soubeste lhe dar uma forma bastante apelativa.
    Adequiri a máquina de fazer pão recentemente mas ainda não lhe dei muito uso, vou ver se me dedico mais a ela,"tadinha"!
    Bjs

  • Rachel
    Outubro 16, 2010

    Um Feliz dia Mundial do Pão!
    É mesmo como dizes, que o Pãp nunca falte na mesa, lindo como esse ficou.

    Beijinhos

  • Patrícia
    Outubro 16, 2010

    Hummm….além de lindo ficou com excelente aspecto!
    Bjinhos

  • Susana
    Outubro 16, 2010

    Luísa tambem gosto imenso dessa farinha e de todas as outras da mesma marca, são maravilhosas e dá para fazer mil e uma versão misturando com outras farinhas, como faço.
    O teu pão realmente ficou muito bonito… beijinhos

  • Susana Matias
    Outubro 16, 2010

    O meu pão preferido…
    onde compras-te está nova farinha…

    Ainda não a conheço, também são a minha marca preferida em farinhas, são optimas em tudo…

    O pão está excelente

    parabéns

  • Romã
    Outubro 16, 2010

    Luísa,
    ao ver este pão, fiquei com uma vontade de dar uma dentada, de tão apetitoso. Ainda por cima dos meus pães favoritos, bem guarnecidos com sementes.
    Adorei a receita e mesmo não tendo a máquina do pão, vou aventurar-me a fazê-lo na Bimby.
    Bom fds e um grande :*

  • Luísa Alexandra
    Outubro 16, 2010

    Obrigado pelos comentários.
    O pão é muito simples de se fazer, depois cada um dará o formato que mais apreciar.

  • Sónia Paula
    Outubro 16, 2010

    Adorei o formato em flor…
    Bjcas

  • Alcina
    Outubro 16, 2010

    Ficou lindo

  • sabor e saberes
    Outubro 16, 2010

    Que bonito ficou o teu pão em flor. Muito bonito mesmo.
    Bjs

  • SoraiaSilva
    Outubro 16, 2010

    Também hosto imenso desses preparados de farinha!
    Quanto ao formato do pão, ficou mesmo lindo!
    Beijinhos*

  • Sandra G
    Outubro 16, 2010

    Pois é o pão nunca deve faltar á mesa de nenhuma casa.Ficou bem apelativo.

    Bjs

  • Babette
    Outubro 17, 2010

    Que linda flor!
    Babette

  • Luísa Alexandra
    Outubro 18, 2010

    Obrigado a todos!

  • Ana Maria
    Outubro 18, 2010

    Adorei a forma que deste ao pão. Pão de cereais é o meu favorito e este ficou de "crescer água na boca". Parabens à cozinheira.
    Bjnhs

  • moranguita
    Janeiro 10, 2011

    ja provei essa farinha e realmenet e optima
    tenho que por as maos na massa de novo
    tenho saudades
    beijinhos

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