Pastéis de Peixe com Arroz de Cenoura e Ervilhas • Aproveitar Sobras

Quarta-feira, Outubro 6, 2010

A receita é dos tradicionais Pastéis de Bacalhau, mas feita com sobras de peixe cozido.
Na minha opinião ficam bem melhores que os de bacalhau, mas pessoalmente prefiro peixe a bacalhau, gostos não se discutem!
É uma óptima maneira de se aproveitar sobras de peixe cozido, ou até mesmo peixe no forno, resulta igualmente bem.

Poderá fazer-se como o que mostro, apenas com peixe cozido, mas também se poderá misturar peixe + bacalhau, ou delícias do mar, ou camarão… o que se queira!

Acompanhei com arroz de cenoura e ervilhas.

Ingredientes:

Pastéis de Peixe:
| Sobras de Peixe Cozido
| Batatas Cozidas
| Leite
| 2 Ovos
| Mistura de Especiarias
| Salsa

Arroz de Cenoura e Ervilhas:
| Arroz
| 2 Cenouras
| Tomate
| Ervilhas
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Legumes

Preparação:
Desfia-se o peixe, limpando de peles e espinhas.
Cozem-se as batatas e esmagam-se com um garfo.
Também se poderão aproveitar batatas cozidas ou puré de batata, dará o mesmo efeito.
Como fiz uma quantidade pequena cozi no microondas uma batata em pedaços.
No copo da Bimby coloca-se as batatas e trituram-se com uns toques de turbo.
Junta-se os ovos e o leite, as quantidades dependem das sobras que se queiram aproveitar.
Mistura-se 30 seg., vel. 4.
Adiciona-se o peixe desfiado, tempera-se a gosto com mistura de especiarias, usei próprias para peixe, sal, pimenta e noz-moscada.
Junta-se também, a gosto, salsa picada.
Envolve-se com a espátula.
A consistência deve ficar moldável, de modo a ser fácil depois de fritar.
Formam-se pastéis com o auxílio de duas colheres e fritam-se em óleo bem quente até dourarem a gosto.

Para a preparação do arroz:
Num tacho coloque a cebola picada e o alho lâminado.
Adicione azeite e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
Junte o tomate bem maduro partido em pedaços.
Deite duas medidas de água, tempere com um caldo de legumes e junte a cenoura cortada em pedaços.
Deixe levantar fervura e adicione uma medida de arroz.
Cozinha durante cerca de 10 minutos e junta-se as ervilhas, envolvendo delicadamente.
Deixa-se terminar de cozinhar o arroz, o que depende muito do tipo de arroz utilizado.
No final polvilha-se a gosto com salsa ou coentros picados.

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34 Responses
  • Carla Oliveira
    Outubro 6, 2010

    Que bom aspecto tem este pratinho.
    Mesmo delicioso e tão colorido.
    Beijinhos

    • cláudia cordeiro
      Abril 27, 2016

      que bom

      • cláudia cordeiro
        Abril 27, 2016

        só pelo aspeto já me dá fome

  • Marina
    Outubro 6, 2010

    Luisa, os teus pastéis ficaram muito bonitos!
    Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Outubro 6, 2010

    Obrigado meninas!
    Beijinhos.

  • Ana Powell
    Outubro 6, 2010

    Excelente cor e consistência ♥

  • Bimboca
    Outubro 6, 2010

    Que aspecto tentador. Já não me recordo de ter comido uns pasteis, fiquei com água na boca. Vou fazer e com sobras de peixe é uma óptima ideia.
    Obrigada pela partilha beijinhos

  • Belita
    Outubro 6, 2010

    ESTÃO COM MUITO BOM ASPECTO
    JINHOS

  • Sofia Arcângelo
    Outubro 6, 2010

    Que excelente ideia! Os pasteis ficaram bem douradinhos e apetitosos.

    Bjs

  • Sónia Paula
    Outubro 6, 2010

    O arrozinho ficou com muito bom aspecto e é uma optima sugestão aproveitar as sobras de peixe cozido…
    Luisa que sugestão me dás para a base do bolo que participas-tes no concurso "bolo de aniversario da kika gula" sem ser essa base de bolacha, pois aqui em casa ninguem aprecia, obrigada.
    Bjcas

  • Isa
    Outubro 6, 2010

    Curiosamente tb gosto mais dos pastéis de peixe.
    Assim ficarão mt bons.
    Vou seguir a receita.
    Beijo.
    isa.

  • Sónia Paula
    Outubro 6, 2010

    Luisa afinal é no passatempo do Blog Artxike…
    Bjcas

  • Cantinho da Somi
    Outubro 6, 2010

    Pastéis tão bonitos! Optíma sugestão para aproveitar o peixinho. Obrigada pela partilha.
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Outubro 6, 2010

    Para quem tem crianças pequenas penso que será mais fácil que gostem da versão peixe que da versão bacalhau, aqui em casa é assim.
    Também se poderá fazer com mistura de peixe e bacalhau, ou com a adição de delícias do mar, certamente ficará bastante bom [vou incluir isso no post].

    Sónia Paula, se não apreciam a base de bolacha podes perfeitamente substituir por uma base feita com cereais crocantes, como a que usei no semi-frio que aqui está:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2010/08/semi-frio-de-natas-com-crocante-de.html

    mas também poderás fazer o recheio de requeijão e colocá-lo sobre massa folhada ou massa quebrada, ou até mesmo sobre uma base simples de pão de ló, é tudo uma questão de gosto.

    Beijinho.

  • Tuquinha
    Outubro 6, 2010

    que pratinho delicioso…
    beijito

  • Maria José
    Outubro 6, 2010

    Que óptimo aspecto que tem os pasteis, o conjunto completo também está muito bem.

    Bjinhos
    Ppainha Doce

  • kika
    Outubro 6, 2010

    Estes pasteis estão optimos!! e optima ideia para aproveitamentos… bjks

  • Isa Lourenço
    Outubro 6, 2010

    Esses pasteis estão uma verdadeira delicia!!
    Ficaram fofinhos por dentro e eu gosto deles assim 😉

    Bjocas

  • Isa Duarte
    Outubro 6, 2010

    Que lindo aspecto têm estes pasteis, devem ser uma maravilha!

  • sabor e saberes
    Outubro 6, 2010

    Adorei a tua receita de hoje. optima mesmo para aproveitar peixe que sobra sempre em minha casa.
    Bjs

  • Verdinha
    Outubro 6, 2010

    Excelente ideia!! Nada se desperdiça, td se recicla 🙂

  • Paulinha
    Outubro 6, 2010

    Mas que belo aspecto!
    Gostei muito da sugestão e é uma óptima forma para aproveitar sobras de peixe! Nos tempos de crise em que nos encontramos não podemos mesmo estragar comida.
    Gostei imenso!
    beijinhos

  • Rachel
    Outubro 6, 2010

    Ficaram douradinhos e muito apetitosos, a milha filhota prefere de peixe, com o bacalhau começa a fazer bola no canto da boca!

    Excelente refeição.

    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Outubro 6, 2010

    Ai Rachel, sei tão bem o que isso é!!!!!

    Beijos.

  • Carlita
    Outubro 6, 2010

    Ai que lindos que ficaram os pasteis, devem ser óptimos.
    Tenho de experimentar esta variante 🙂

    Bjs

  • Sandra
    Outubro 6, 2010

    Uma refeição muito deliciosa, mesmo ao meu gosto.
    Bjs.

  • Catarina Henriques
    Outubro 6, 2010

    Que bom aspecto Luisa!
    Adorei

  • Pipoca
    Outubro 6, 2010

    Que bom aspecto 😛

  • Catarina
    Outubro 6, 2010

    De peixe ou de bacalhau, ambos são bons e estes ficaram com óptimo aspecto, assim como o arroz que lhes serve de acompanhamento.

  • a Trofa tem cozinheira
    Outubro 6, 2010

    Que aspecto de babar!!!! UAU!!!! EU ADOREI!

  • Xana
    Outubro 6, 2010

    Adorei mesmo estes bolinhos :)… Excelente aproveitamento..
    beijo

  • Gina acasadagigis
    Outubro 6, 2010

    Que bom aproveitamento , bjs

  • moranguita
    Janeiro 10, 2011

    eu adoro pasteis de bacalhau
    este aqui tambem estao uma maravilha
    o arroz bem colorido:-)

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 10, 2011

    Obrigado!

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