Bacalhau com Natas com Creme de Marisco

Domingo, Novembro 14, 2010

O Bacalhau com Natas é tradição, penso que raramente falta nos almoços de família!
Este foi enriquecido com creme de marisco e com camarão cozido.

Ingredientes:
| Bacalhau
| Ovos
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Batata Frita
| Molho Béchamel
| Pimenta e Noz-Moscada a gosto
| Salsa ou Coentros Picados

Molho Béchamel:
| 600 ml. de Leite
| 60 gr. de Farinha
| 40 gr. de Margarina
| Sal
| Especiarias a gosto (pimenta, noz-moscada, mistura de especiarias)
| 1 colher (de sopa) de Caldo de Marisco

Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
Descascam-se os ovos.
Reserva-se.

Fritam-se as batatas.

No copo da Bimby coloca-se a cebola e o alho.
Pica-se 10 seg., vel. 6.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se o bacalhau em lascas e programa-se 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Faço o béchamel tal como está descrito aqui. Coloco 100 gr. de água de cozedura do bacalhau e junto uma colher (de sopa) de creme de marisco.
Dá um sabor mesmo excelente ao molho béchamel.

No final junta-se o bacalhau, as batatas, os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos e o molho béchamel, envolve-se bem e tempera-se a gosto.
Eu uso pimenta, noz-moscada e salsa picada.

Transfere-se para um pirex de forno e polvilha-se com queijo ralado.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar gratinado a gosto.

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15 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Novembro 14, 2010

    Fica mesmo bom de vez em quando também ponho ;o)bjokinhas e bom domingo

  • kombi
    Novembro 14, 2010

    esse toque da sopa de marisco deve de dar um sabor diferente e bem saboroso.

  • Carla Vicios e Sabores
    Novembro 14, 2010

    Acreditas que nunca fiz bacalhau com natas???
    Uma vez comi uma comida que levava natas e aquilo estava horrível pensei que fosse as natas e nunca mais consegui comer natas em pratos salgados, só em doces.
    Acho que tenho que arriscar, tanta gente que fala do bacalhau com natas.
    Bjs

  • Susana Matias
    Novembro 14, 2010

    Para mim tu és a rainha das receitas do Bacalhau…
    5 Estrelas…
    E eu conheci o teu blog por causa de uma receita de bacalhau, e olha fiquei por cá e não me arrependo nada, surpreendes-me sempre com as maravilhosas receitas que fazes…
    Principalmente o teu Bacalhau com Natas e quando leva a broa aromatizada uiiiiiiiiii

    jinhos miga, continua o teu excelente trabalho que está a cada dia melhor e melhor…

    Só tenho pena de não o puder provar…

    jinhos

  • Isa
    Novembro 14, 2010

    Sabes,gosto de "mudar" receitas… Os meus Filhos dizem q nunca faço um prato igual!Exagerados!!
    Há tempos fiz +/- assim e adoraram.
    Boa ideia para seguir a tua sugestão.
    Beijo.
    isa.

  • kika
    Novembro 14, 2010

    gostei da ideia da sopa de marisco, vou de certeza fazer!! bjks e bom domingo

  • Sissamar
    Novembro 14, 2010

    Adorei esta receita deve dar um sabor mesmo especial ao bacalhau com natas!!! Excelente ideia!

  • A Autora do blog
    Novembro 14, 2010

    Super apetitoso!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Novembro 14, 2010

    Que bacalhau mais delicioso.
    Então com a infusão da sopa
    de marisco e os camarões deve
    ter ficado uma maravilha.
    Parabéns pelo aniversario
    de casamento.
    Beijinhos*

  • Xana
    Novembro 14, 2010

    Tenho mesmo de testar o bacalhau assim, está super apetitoso 🙂

  • são33
    Novembro 14, 2010

    O MEU FILHOTE ADORA ESTE BACALHAU, ALIÁS FOI ASSIM QUE ELE COMEÇOU A GOSTAR DE BACALHAU.
    BJS

  • Luísa Alexandra
    Novembro 15, 2010

    Ao contrário do que se pensa, o bacalhau com natas não precisa de ser confeccionado sempre da mesma maneira, basta dar um toque, por exemplo, com os camarões e já se obtém uma receita diferente.
    Mas também se poderá juntar delícias do mar, ameijoas…. enfim, é o que a imaginação ditar!

    Obrigado pelos comentários.

  • Paulinha
    Novembro 16, 2010

    Gosto imenso de bacalhau com natas e com creme de marisco ainda deve ficar mais saboroso. Tenho que experimentar.
    Óptimo aspecto.
    Beijinhos

  • moranguita
    Janeiro 12, 2011

    e um prato que se pode fazer de 1001 maneiras.
    vou experimentar essa dica do creme

  • Rachel
    Janeiro 10, 2012

    Um bom prato para a inauguração da casa nova! A cozinha é logo uma das coisas que nos fascina.

    Bjs

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