Bifinhos com Tempero de Massa de Pimentão

Quinta-feira, Novembro 18, 2010

Tenho o enorme privilégio de comunicar diariamente com imensas pessoas.
Grande parte das vezes através do meu blog, seja por comentários ou mails.

A Catarina é uma das pessoas que conheço graças ao blog, e que sempre foi uma simpatia comigo.
Teve o cuidado de vir pessoalmente entregar um frasco de Massa de Pimentão caseira, que muito agradeço, e que está a fazer as delícias do tempero cá de casa.

Catarina, uma vez mais o meu muito obrigado!

Usei unicamente a massa de pimentão como tempero, juntando um pouco de cerveja para fazer a marinada, e umas folhas de louro.
O resultado é o que as fotos demonstram!

Ingredientes:
| Bifinhos de Porco
| Massa de Pimentão caseira
| Cerveja
| Louro

| Azeite
| Alho
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa
| Cogumelos

Preparação:
Umas horas antes tempera-se a carne com a massa de pimentão e um pouco de cerveja, e deixa-se a marinar.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho.
Quando começarem a estalar adiciona-se a carne escorrida e frita-se uniformemente.
Adiciona-se a marinada, um caldo de tempero de alho e salsa e os cogumelos, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.

Acompanhei com arroz Thai Jasmine e batata frita.
Para animar o prato coloquei o arroz numa forma de silicone de bolo inglês, apertei com uma colher e desenformei para o prato.

Depois coloquei as batatas fritas de um lado e a carne do outro.

Uma mistura bem agradável e muito fácil de se fazer.
O tempero é excelente!

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23 Responses
  • Célia
    Novembro 18, 2010

    Luísa, está com optimo aspecto.

  • Sónia Reis Castro
    Novembro 18, 2010

    Olá Luísa,
    eu ADORO massa de pimentão caseira, dá logo um sabor especial a qualquer prato, uma delícia…
    Quem faz diz que é fácil, mas eu nunca me aventurei…

    bjos

  • SoraiaSilva
    Novembro 18, 2010

    Que refeição simples e deliciosa!
    A massa de pimentão caseira deve ser óptima e fazer toda a diferença 🙂
    Beijinhos*

  • sabor e saberes
    Novembro 18, 2010

    Esse pimentão é mesmo delicioso estou a dizer isto porque já tive o previlegio de ser premiada com um frasquinho.
    Ficou optima a tua refeição.
    Bjs

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Novembro 18, 2010

    Ficaram simplesmente
    uma delicia.
    Obrigada e Beijinhos

  • Catarina
    Novembro 18, 2010

    Querida Luísa, como tive oportunidade de referir esta calda de pimentão foi trazida de Almeirim e é lá confeccionada ainda de uma forma artesanal.É uma prima minha que me arranja este tempero e tenho-o sempre em stock pois dura imenso tempo.Fico feliz que tenham gostado e adorei o post.

  • Luísa Alexandra
    Novembro 18, 2010

    Catarina, mais uma vez obrigado!

    Beijinho.

  • alojadaju
    Novembro 18, 2010

    Um aspecto óptimo e a apresentação sempre com imaginação.
    Bjs.

  • Sara
    Novembro 18, 2010

    Ficou com muito bom aspecto, a a apresentação do prato ficou bem gira!

  • nacozinhadasonia
    Novembro 18, 2010

    Que óptimo aspecto…bjinhos

  • Sarokas
    Novembro 18, 2010

    que bela ideia!deve ter ficado muito saborosa! 😉

  • Carla Vicios e Sabores
    Novembro 18, 2010

    Adoro massa de pimentão fica uma delicia na maioria dos pratos, e esse caseiro…hummm, ainda se nota os pedacinhos de pimento nos cogumelos. Gostei da ideia de formar o arroz, giro.
    Bjs

  • Susana Matias
    Novembro 18, 2010

    Também uso massa de pimentão e caseira…

    Também me foi oferecida por uma grande amiga….

    Faz sempre maravilhas na nossa comida…

    O teu prato tem muito boa apresentação e parece deliciosooooooo

    jinhos miga

  • GraceSnows
    Novembro 18, 2010

    Uma linda apresentação e uma óptima sugestão.
    Bjos

  • Carla Oliveira
    Novembro 18, 2010

    Não costumo usar muito massa de pimentão cá em casa, mas essa tem uma cor muito linda e deve dar um sabor fantastico aos teus cozinhados.
    Beijinhos

  • Verdinha
    Novembro 18, 2010

    Apercebo me que adoras massa de pimentão para temperar. Eu é ( ou era) muito raro usar, até usei na lingua meio reticente, no entanto ficou tão bom!! Vou começar a usar mais sem duvida! Este bifes são uma optima e prática sugestão!

  • Luísa Alexandra
    Novembro 18, 2010

    Não dispenso a massa de pimentão no tempero, principalmente para se obter aquele sabor tradicional das refeições no forno ou com molho.
    A minha Mãe costuma sempre fazer Massa de Pimentão caseira, já coloquei algumas reportagens aqui:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/search/label/Massa%20de%20Piment%C3%A3o%20Caseira

    Este que mostrei foi uma generosa oferta que recebi, e que é mesmo muito apetitosa.

  • Vina
    Novembro 18, 2010

    Uma magnífica refeição bem simples, caseira e de aspecto delicioso! Beijinhos.

  • Carlita
    Novembro 18, 2010

    Que delicia de prato.
    Esse molho deve estar divinal…

    Bjs

  • Gina acasadagigis
    Novembro 18, 2010

    Luísa,
    Eu utilizo um tempero de massa de pimentão também caseiro feito pela minha sogra , para mim a diferença do da minha sogra para o que ás vezes compro é a quantidade de sal , pois quando tempero a carne com o que a minha sogra fez ponho um pouco mais de sal na carne , pois o de compra é mais salgado,mas a carne fica uma delicia com este tempero , bjs

  • Xana
    Novembro 18, 2010

    Pois, com massa caseirinha ainda deve saber melhor :).. Está óptimo o aspecto..

  • Mariana
    Novembro 19, 2010

    Esta massa de pimentão é muito utilizada no meu alentejo, para temperar os rojoes e fazer depois nesse molho as migas, eu utilizo imensas vezes no tempero da carne de porco.Beijokas e bom fim de semana.

  • EstáVento
    Novembro 26, 2010

    E pronto, mais uma sugestão que saiu muito bem. Fiz na wok, e raparam tudo com pão, quase nem foi preciso lavá-la. Obrigada!

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