Lombinho de Frango em Massa de Pimentão com Esparregado de Ervilhas

Terça-feira, Novembro 30, 2010

Frango é a carne mais consumida cá em casa.
A parte dos peitos dos frangos reservo sempre para este tipo de refeição, pois tornam-se mais secos e ficam melhores quando feitos desta maneira, bem temperados.
Usei a massa de pimentão que a minha amiga Catarina me ofereceu, e que é fantástica como tempero.

Para acompanhar optei por um esparregado de ervilhas, pois é a única maneira de se comer ervilhas sem refilar cá em casa!

Ingredientes:
| Peitos de Frango
| Massa de Pimentão
| Alho
| Louro
| Cerveja ou Vinho Branco

| Azeite
| Mistura de Especiarias para Frango
| Cogumelos
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros

Esparregado de Ervilhas:
| Ervilhas
| Azeite
| Alho
| Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado
| Farinha
| Leite

Preparação:
Uma horas antes, ou de véspera, tempera-se os lombinhos de frango, partidos em pedaços, com massa de pimentão, louro, alho e cerveja ou vinho branco.

Colocam-se na actifry, juntando também um pouco da marinada.
Tempera-se com mistura de especiarias para frango, um caldo de tempero de alho e coentros e rega-se com azeite.
Juntei também cogumelos.
Programa-se 15 minutos.

No final, e a gosto, rega-se com sumo de limão.

Para o esparregado cozem-se as ervilhas, depois escorrem-se bem.
No copo da Bimby coloca-se azeite e um dente de alho.
Programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se as ervilhas cozidas e bem escorridas.

Tritura-se tudo programando 30 seg, vel. 5-7-10.
Baixa-se os resíduos das paredes do copo e junta-se um pouco de farinha e um pouco de leite.
Mistura-se na vel. 3 e verifica-se a consistência.
Se estiver muito líquido junta-se mais farinha, se achar muito duro junta-se mais leite.
Programa-se 4 min., vel. 2, temp. 100º.

Uma mistura bem agradável!

Print Friendly
0
20 Responses
  • Célia
    Novembro 30, 2010

    Que maravilha, nunca fiz esparragado de ervilhas, mas é uma óptima sugestão.
    Beijinho

  • SoraiaSilva
    Novembro 30, 2010

    Este género de refeições são as minhas preferidas..
    Ficam muito saborosas e não dão trabalho praticamente nenhum!
    Uma excelente sugestão a tua.. como sempre!
    Beijinhos*

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Novembro 30, 2010

    Está com um belissimo aspecto.
    Confesso que também não sou grande fã de ervilhas, mas não sei não se tudo junto com este maravilhoso frango não comia também!!! hehehe
    Parabéns Luisa!
    BeijocaS*

  • Sarokas
    Novembro 30, 2010

    ADOREI!!!!!!!!
    Simplesmente fantástica esta receita! 😉

  • Rachel
    Novembro 30, 2010

    Muito bom, nada como pôr as maquinetas todas a bombar, uma para o frango outra para o esparregado, he he.

    Beijinho

  • Piteca
    Novembro 30, 2010

    Este franguinho ficou fantástico! E o esparregado de ervilhas para mim é uma novidade! Parece óptimo!
    Beijinhos doces.

  • sabor e saberes
    Novembro 30, 2010

    Esse molho de pimentão é uma delicia ficou optima õ teu prato. Bjs

  • Cantinho da Somi
    Novembro 30, 2010

    Esparregado de ervilhas! Ideia original e saborosa de certeza. Bjs

  • Paulinha
    Novembro 30, 2010

    Belos lombinhos de frango, excelente aspecto!
    Nunca experimentei massa de pimentão mas ando desejosa em comprar!
    Beijinhos

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Novembro 30, 2010

    Gostei da sugestao.
    Estão com um óptimo aspecto,
    adorei a ideia do esparregado de ervilhas!
    Uma refeição prefeita e fácil de fazer 🙂
    Beijinhos

  • Isa
    Novembro 30, 2010

    Nunca ouvi falar no esparregado de ervilhas.
    Fiquei curiosa.
    Beijo.
    isa.

  • A BimBy e eu: Uma aventura na Cozinha!
    Novembro 30, 2010

    Olá Luísa,

    Tenho que experimentar esse esparregado de ervilhas. Parece-me delicioso!

    Beijo, Carla

  • Sónia Alexandra
    Novembro 30, 2010

    Amiga adoro estes pratos fantásticos…o esparregado também me fascinou. Beijo grande

  • Catarina
    Novembro 30, 2010

    Muito obrigada pela parte que me toca. Gostei da combinação dos lombinhos com esse tipo de esparregado. Bjs.

  • Vina
    Novembro 30, 2010

    Que belíssima refeição, amiga! A carninha deve ter ficado bem saborosa com esse tempero e o esparregado combina na perfeição! Beijocas!

  • Verdinha
    Novembro 30, 2010

    hummm outra vez esse esparregado delicia!!

    Desculpa mas ao ver esta refeição, nem ligo a carne ehehehe, ando doida p experimentar este esparregado com ervilhas, ja vi que tens inumeras versoes!!

  • Luísa Alexandra
    Novembro 30, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Verdinha, aqui em casa gostamos imenso de esparregado de ervilhas.
    Curioso é que se servir as ervilhas simples não gostam, se for assim em esparregado comem sem refilar, principalmente o meu marido.

  • Carla Oliveira
    Novembro 30, 2010

    Uma refeição muito bem apresentada.
    Beijinhos

  • Xana
    Dezembro 1, 2010

    Ficou um prato bem apelativo 🙂

  • moranguita
    Janeiro 12, 2011

    eu por acaso adoro ervilhas mas assim ainda estao mais saboosas
    beijinhos

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Por favor não copiar e nem usar as fotos sem a minha autorização. Obrigada.