Macarrão da Nacional com Cubinhos de Fiambre, Lascas de Queijo da Serra e Nozes Acompanhado com Salada de Alface, Azeitonas, Nozes e Castanhas Peladas

Segunda-feira, Novembro 29, 2010

Ah e tal, que nome tão grande para uma receita tão simples!
É verdade, minhas amigas, é bem verdade.

Mas como o blog é meu, e eu aqui (e em outros sítios também!!!), sou rainha e sou eu que mando, baptizo as minhas receitas com os nomes que eu, Luísa Alexandra, bem quiser e me apetecer, certo?
Certo!

Muito bem, depois de explicado o nome, resta-me explicar a receita, afinal é o mais importante na conversa!
Não é nada mais que uma massa, neste caso macarrão da Nacional, uma variedade que apreciamos imenso cá em casa.
Na charcutaria pedi que me cortassem uma fatia de fiambre mais grossa, de modo a depois cortar em cubinhos.
Para enriquecer ainda mais servi com lascas de Queijo da Serra Curado e miolo de noz.

Ingredientes:
| Macarrão da Nacional
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| Sal Aromatizado com Ervas

| Azeite
| Alho
| Fiambre cortado em cubinhos
| Endro
| Mistura de Ervas Aromáticas

| Queijo da Serra Curado (ou outro tipo a gosto)
| Nozes

Salada:
| Alface
| Azeite
| Vinagre
| Sal Aromatizado com Limão, Laranja e Ervas Aromáticas (que a Soraia me ofereceu)
| Nozes
| Castanhas Peladas

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água.
Tempera-se com um dente de alho, azeite e sal, usei sal aromatizado com ervas que dá sempre um sabor especial.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se o cesto, com o macarrão lá dentro, e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.
No final escorre-se bem e reserva-se.

Enquanto a massa cozia preparei a salada.
Escolhi e lavei bem umas folhas de alface, temperei com azeite, vinagre e sal aromatizado.
Juntei depois azeitonas temperadas com endro, miolo de noz e castanhas peladas cortadas em pedaços.

No wok coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Eu aproveitei o tempero de azeitonas que tinha, que continha endro, alho picado, raspa de limão, mistura de especiarias e azeite.
Juntei mais azeite e utilizei essa mistura para saltear o fiambre.

Junta-se os cubinhos de fiambre e o macarrão cozido reservado e salteia-se.
Tempera-se a gosto.

No final cada um juntou lascas de queijo da serra curado e miolo de noz.

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20 Responses
  • SoraiaSilva
    Novembro 29, 2010

    Uma mistura bem agradável e que eu adoooooooooooooooro!
    Beijinhos*

  • Teresinha
    Novembro 29, 2010

    Olá Luísa!
    Que maravilha esta receita… huuuummmm!!!!!
    Sou tua seguidora e adoro tudo o que publicas.
    Menina prendada… que sabe fazer muitas coisas boas!!!
    E quem é a linda gulosa que atacou a massa com ar tão feliz???
    Beijos e obrigada pela boa disposição que acompanha o que tão gentilmente compartilhas connosco.
    Beijos
    Teresinha

  • Célia
    Novembro 29, 2010

    Tem um nome grande, sim senhor, mas também deve ter tido um grande e óptimo sabor.
    é um excelente sugestão, rápida e simples, e do agrado de todos, e isso é que é o mais importante.
    Obrigado Luísa.

  • Verdinha
    Novembro 29, 2010

    Venham as nozes, o queijo e o fiambre!! Que eu ate com arroz comia essa mistura 😀 😀

  • Rachel
    Novembro 29, 2010

    Que boa ficou, o queijo marca muito bem o sabor nesta receita de massa, super agradável.

    Beijinho

  • Pauluxa
    Novembro 29, 2010

    Olá,
    Luísa
    Fantástica esta salada, eu comia ao meu almoço hoje uma salada assim, bom aspecto e de certeza que deve estar apetitosa.
    Beijinhos

  • Sarokas
    Novembro 29, 2010

    simplesmente deliciosa!gostei muito da ideia!

  • Carla Oliveira
    Novembro 29, 2010

    Essa massinha assim ficou bem apetitosa.
    A minha filha é uma esquisita, nunca come fiambre.
    Beijinhos

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Novembro 29, 2010

    Que maravilha de macarrão, bem do
    jeito que eu gosto. Uma combinação,
    prefeita de sabores e ingredientes.
    Ficou com um aspecto delicioso.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Novembro 29, 2010

    Muito obrigado pelos vossos comentários!

    A refeição é mesmo muito fácil de se fazer, e poderão juntar o que mais vos agradar.
    Pessoalmente acho que as nozes e o queijo da serra fazem toda a diferença!

  • Paulinha
    Novembro 29, 2010

    Uma massinha bem apetitosa!
    Só retirava o queijo pois n sou muito apreciadora. De resto, perfeito!
    Beijinhos

  • Ana Rita
    Novembro 29, 2010

    Umas combinações muito boas e simples!

    Um prato rápido e muito bem apresentado!

    Bjinhos,

    Rita

  • GraceSnows
    Novembro 29, 2010

    E que diferença!!! Queijinho da Serra é óptimo com tudo;)
    Bjos grds

  • Ana Powell
    Novembro 29, 2010

    Aqui nunca falta de nada, tudo funciona em sincronia ♥

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Novembro 29, 2010

    Gostei muito do blog. Já sou seguidora.
    Aqui há coisas muito interessantes.
    Beijocas e parabéns pelo trabalho!

  • sabor e saberes
    Novembro 29, 2010

    Gostei muito da tua sugestão de hoje. Bjs

  • Luísa Alexandra
    Novembro 29, 2010

    Obrigado.

  • Xana
    Novembro 29, 2010

    É um dos gostos k temos em comum, massinhas :)… K bom aspecto

  • Gina acasadagigis
    Novembro 29, 2010

    Um nome grande para um refeição deliciosa, bjs

  • Mariana
    Dezembro 1, 2010

    Ora aqui está uma refeição linda, simples, rápida e interessante, ADOREI!!!! a RAINHA,está de parabéns, beijinhos.

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