Arroz Doce • Com Farinha Custard

Quinta-feira, Dezembro 23, 2010

A receita é do livro base da Bimby, originalmente feita com gemas.
Cá em casa prefiro usar a farinha custard em sua substituição, na proporção de uma colher (de sopa) de farinha custard por cada gema.
Resulta numa textura muito cremosa e com um sabor muito agradável.

Deixo a receita completa, mas o que aparece nas fotos é o resultado de meia receita.

Ingredientes:
| 1 litro de Leite Meio-Gordo
| 130 gr. de Arroz (usei Risotto)
| 1 Casca de Limão
| 1 Pau de Canela
| 1 pitada de Sal

| 100 gr. de Açúcar
| 4 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard
| Canela em pó para decorar

Preparação:
No copo da Bimby colocar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.

Programar 45 min., temp. 90º, veloc. colher inversa.
Quando terminar o tempo adicionar o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 10 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Deitar em tacinhas individuais, ou numa travessa.

Coloquei em tacinhas individuais, e deixei o pau de canela como decoração.
Decorei umas com canela, para os mais gulosos coloquei um rolinho de waffer com chocolate e decorei com confetis.

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23 Responses
  • Andreia
    Dezembro 23, 2010

    Adorei esta tua receita Luísa.
    Deliciosa.
    Beijinhos.

  • Carla Oliveira
    Dezembro 23, 2010

    Adoro arroz doce, nunca acerto é no arroz. Costumo usar carolino, mas se calhar vou fazer com risotto. Ficou com um aspecto fantástico, e a cor maravilhosa.
    Beijinhos

  • Patrícia
    Dezembro 23, 2010

    Oh Luísa…não resisto a um prato de arroz doce…adoro! Ficaram mesmo gulosas essas taças.
    Um Natal muito doce,iluminado, quentinho, com muito amor, paz para ti e para os teus.

    Bjinhos

  • Ana Rita
    Dezembro 23, 2010

    Hummmm que versão tão diferente mas que deve ser fabulastica!!!

    Bjinhos e VOTOS DE UM FELIZ NATAL,

    Rita

  • Luciana Machado
    Dezembro 23, 2010

    eu queroooooooo. adoro arroz doce. a minha mae ja disse q vai fazer tb, mas a versao dela é com côcô, a moda do brasil. devoro tudo. mas o teu deve ter ficado optimo tb.
    bj
    bom natal e que o anao novo seja repelto de realizaçoes.
    lu

  • Catarina
    Dezembro 23, 2010

    Adoro arroz doce, e se for cremoso melhor ainda!

  • SoraiaSilva
    Dezembro 23, 2010

    Que guloso 🙂
    Beijinho grande e BOM NATAL!
    Beijo*

  • Susana Matias
    Dezembro 23, 2010

    Olá Luisa,

    Adorei o Teu arroz doce, está fantastico, mas onde costumas comprar essa farinha custard…

    Eu costumo Usar um arroz da marca Caçarola, mesmo próprio para arroz doce, se puderes experimenta…

    Jinhos gulosos

  • Romã
    Dezembro 23, 2010

    O arroz-doce que faço desde que tenho a Bimby, é baseado na tua receita ( que publicaste há muito tempo com a Farinha Custard e não quero outra coisa, pois evitamos assim os ovos que se devem consumir com moderação).
    Sem dúvida a minha receita de arroz-doce preferida, porque parece memso o que a minha mãe faz, muito cremoso.
    Beijinhos e Votos de um Santo Natal com muitos docinhos, mimimho e claro está com toneladas de Amor, Alegria e Saúde.
    :*

  • Susana
    Dezembro 23, 2010

    Ficou com muito bom aspecto esse arroz! tambem gosto de fazer arroz doce sem ovos uso leite creme e fica muito saboroso.

    Beijinhos e bom natal

  • Carla Marialva
    Dezembro 23, 2010

    Já experimentei com e sem ovos colocando custard e gosto das duas maneiras, esse doce é sempre bem-vindo cá por casa.

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 23, 2010

    Uma sobremesa com ar natalício, mas que cá por casa se faz durante todo o ano!
    Pessoalmente prefiro o arroz doce com a farinha custard em vez das gemas, acho que fica com uma consistência muito mais cremosa.
    A farinha custard encontra-se à venda nos supermercados, existem embalagens de 250 gr. e de 500 gr.

    Obrigado!

  • Isa Lourenço
    Dezembro 23, 2010

    Feliz Natal para ti e para a tua familia!!!!

    Bjocas

  • Sara
    Dezembro 23, 2010

    Eu também costumo fazer esta versão e também gosto mais. Ando sempre à caça de receitas com poucos ovos e pouca gordura 😉

  • Sarokas
    Dezembro 23, 2010

    adorei a ideia!
    ficou com aspecto delicioso!

  • A Autora do blog
    Dezembro 23, 2010

    Luísa,

    Esse arroz doce ficou muito guloso. A cor que a farinha Custard lhe confere torna-o muito apetitoso.
    Cá em casa, substitui-se os ovos por leite creme.

    Boas Festas.
    Muita paz, saúde e amor…. para ti e para a tua familía.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Cantinho da Somi
    Dezembro 23, 2010

    Feliz Natal
    Com muita saúde e alegria para ti e para a tua família
    Beijocas

  • Patanisca
    Dezembro 23, 2010

    Ficou com um óptimo aspecto 🙂 Um Feliz Natal!!!! Beijinhos.

  • Rita Carvalho
    Dezembro 23, 2010

    Adoro arroz doce! 🙂
    Que delícia.

    Boas Festas e um Ano Novo cheio de paz, saúde e prosperidade.

    Beijinhos

  • Mariana
    Dezembro 23, 2010

    Luisa, nem sei que dizer deste teu arroz doce, ficou irresistivel, devia estar uma delicia hummm, adorei a receita só me falta a bimby hehehe, ou será que dá para fazer mesmo sem esse belo electrodoméstico (na panela e ao lume)??
    Beijinhos e BOAS FESTAS, que tenhas no sapatinho o que mais se pode desejar: paz, amor e muita saúde para ti e para os teus.

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 24, 2010

    Obrigado pelos vossos comentários!

    Mariana, tudo o que se faz na Bimby dá para fazer no modo tradicional!
    Eu não aprendi a cozinhar na Bimby, mas sim nos tachos em casa da minha Mãe!!!!! Depois adaptei-me e agora faço a maior parte das receitas na Bimby, mas tudo se faz no fogão ou com uma batedeira.

    Tens aqui uma receita de arroz doce, feita do modo tradicional:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2008/12/arroz-doce-da-me.html

  • Catarina
    Dezembro 27, 2010

    Desde que vi esta receita pela primeira vez que a "adoptei" e tem feito imenso sucesso. Fica um arroz muito cremoso e com um sabor muito agradável.
    Por isso, está sempre presente nas reuniões familiares.

  • moranguita
    Janeiro 13, 2011

    por acaso um arroz doce ia memso bem
    ja ha algum tempo que nao faço nem como da as saudades ao ver este tao cremoso
    beijinhos

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