Biscoitos de Gengibre • Com VÍDEO

Quinta-feira, Dezembro 9, 2010

Os biscoitos de gengibre são tradição de Natal de alguns países, e já se vêem com frequência cá em Portugal também.

O gengibre, graças ao seu sabor forte e aromático, torna-se ideal para aromatizar biscoitos.
Aqui fica a sugestão.

Deixo um novo vídeo, na expectativa de ver as vossas dúvidas em relação ao funcionamento do Dispára-Biscoitos esclarecidas.
Como poderão ver, o dispára-biscoitos tem que estar bem apoiado no tapete para que o biscoito fique lá agarrado.
No início do vídeo vê-se que a massa não sai porque não está na ponta do recipiente, só depois de alguns disparos é que começa a sair bem, isso é normal.
Também sucede o biscoito não sair completo, significa que a massa dentro do cilindro não estava homogénea, daí que falhe depois ao formar o biscoito.
A solução é retirar e formar um novo, não significa que não funcione bem!

Mais uma vez alerto para a importância da consistência da massa.
Usem margarina de barra, NUNCA a derretam.
A massa deve estar maleável, nem muito dura, senão custa a sair, nem mole demais, senão não forma o biscoito.
Sempre que tenham dúvidas façam o favor de me contactar por mail.

O modo de funcionamento é para estes dispára-biscoitos que eu envio a quem me pede.
Os discos são em alumínio, o que é muito importante porque permite que o biscoito se forme bem. Existem modelos com discos em plástico que facilmente se quebram, este que eu envio é de discos em metal.
A sua estrutura também é resistente, o que eu uso tenho à alguns anos e sempre funcionou na perfeição.
Quem estiver interessado mande mail:

luisaalexandramarques@hotmail.com

Ingredientes:
| 250 gr. de Margarina
| 200 gr. de Açúcar
| 2 colheres (de sobremesa) de Gengibre
| 1 Ovo
| 440 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
Preparação:
No copo da bimby colocar a margarina, o açúcar e o ovo.
Programar 1 min., vel. 5.
Juntar a farinha, o gengibre em pó e o fermento e programar 10 seg., vel. 5.

Depois mais 2 min., vel. espiga.
Colocar a massa no dispára-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro forrado com tapete de silicone.

Levar a forno quente, 200º, durante 15 min., ou até ficarem dourados a gosto.
Fiz estes biscoitos para as minhas ofertas de Natal que irão aparecer em posts seguintes.

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37 Responses
  • Mariana
    Dezembro 9, 2010

    Adorei o video, bem explicativo e também graças ás suas mãos de fada, Luisa. Os biscoitos ficaram fantásticos e com um aspecto delicioso, eu também gosto muito de gengibre por isso estão aprovados os seus biscoitos. Beijos e bom restinho de semana.

  • Sarokas
    Dezembro 9, 2010

    devem ser deliciosos! 😉

  • Amigos e cozinhados
    Dezembro 9, 2010

    Olá, Luísa Alexandra,
    Mas que maquineta tão prática. Adorei! E muito perceptível o seu funcionamento.
    Ficaram bem bonitos esses biscoitos. E saborosos também devem estar certamente.
    Beijinhos,
    Cristina

  • Amehlia Digital ! ®
    Dezembro 9, 2010

    Oi cumadi Luh!
    Amei seu vídeo e essa sua maquininha, viu?! Você podia ter falado mais prá gente escutar esse sotaque lindo das terras de Cabral…=D
    Um bejim no seu coração…
    Vinni

  • SoraiaSilva
    Dezembro 9, 2010

    Os biscoitos ficaram lindos Luísa e na minha opinião também são uma bonita (e apetitosa) oferta !
    Beijinhos*

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Dezembro 9, 2010

    O vídeo esta muito bem explicado.
    Adoro esses biscoitos, aqui nos USA,
    não pode faltar na mesa da ceia de Natal.
    A receita esta prefeita. Simplesmente
    adorei.
    Beijinhos

  • sonia
    Dezembro 9, 2010

    Que rapidez!Os meus levam mais tempo…heheheh e ás vezes perco a cabeça com a maquineta!
    Adoro gengibre, tenho que ver se encontro para poder fazer a tua receita!
    Ficaram lindos!

  • Isa Lourenço
    Dezembro 9, 2010

    Adoro as tuas receitas dos bicoitos, ficam sempre perfeitos!!!!

    De gengibre não aprecio, exactamente pelo seu forte sabor.

    Bjocas

  • Ana Rita
    Dezembro 9, 2010

    Olá Luisa,

    Falta me experimentar com gengibre… Tenho de fazer estas.
    Óptimo video!!

    bjinhos,

    Rita
    http://bembons.blogspot.com

  • Rachel
    Dezembro 9, 2010

    Estão perfeitos, já tenho saudades de fazer uns.
    A explicação vai certamente ser útil para quem ainda não "atinou" com a máquina.

    Beijocas

  • Paula Fontinhas
    Dezembro 9, 2010

    Olá Luisa,
    Adoro o teu blog, o meu sonho é fazer comida como tu…
    Não sei se vou conseguir, tu és um espectáculo.
    Eu casei-me a um ano e ainda ando aprender a fazer comida 🙁
    Beijinhos és o meu ídolo.

  • Carla Oliveira
    Dezembro 9, 2010

    Sou fã do dispara biscoitos, já sabes disso, lol.
    Gostei do video!
    Tenho gengibre em casa, vou experimentar também.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 9, 2010

    Obrigado!
    Espero que quem o tenho lhe dê muito e bom uso!

    Paula, mas que elogio!!!!
    Sou uma pessoa perfeitamente normal, exactamente como tu! Temos é que fazer as coisas com gosto que tudo se consegue!
    Beijinho.

  • Patrícia
    Dezembro 9, 2010

    Gostei do vídeo, muito bem explicado…
    E os biscoitos têem muito bom aspecto…
    Boa Semana…
    Beijokas.
    aventurasnaminhacozinha.blogspot.com

  • Susana
    Dezembro 9, 2010

    Lindos que ficaram os teus biscoitos! Só gostava de saber se eles aguentam até ao natal, se não é muito cedo para os fazer?! Dava jeito fazer com alguma antecedência mas receio que fiquem moles.
    Obrigada.

    Beijinhos

  • otsaid
    Dezembro 9, 2010

    lol.. contigo parece mto facil.. talvez seja da consistencia da massa.. a mim custa-me mto fazer as bolachas.. umas saem outrras nao..

  • Cristina Alves
    Dezembro 9, 2010

    Olá, Alenxandra
    Mais impressionante que a saliva que os posts dos teus biscoitos criam, é a motivação que sinto. Tenho mesmo muita vontade de fazê-los para a minha piquena.
    Tenho-te contactado para o email, mas não recebi resposta.. queria tanto umas coisinhas………

  • Anita
    Dezembro 9, 2010

    Olá Luísa!
    Estive a dar uma viste de olhos pelo teu cantinho e adorei!!!!! Vou voltar mais e mais vezes, pois para além de ainda nao ter tido oportunidade de ver tudo, tenho a certeza que nos vais sempre presentear com coisas boas!!

    Beijinhos*

    receitasdaanita-anita.blogspot.com

  • A Autora do blog
    Dezembro 9, 2010

    Luísa,

    Os teus biscoitos, como sempre, ficaram lindos e perfeitos.

    Vendo a ligeireza com que os fazes parece muito fácil mas, eu não consigo entender-me com o dispara-biscoitos.
    Gostei da tua explicação e demonstração de uso do dispara-biscoitos. Foste bastante explicíta e elucidativa.
    Pela minha parte, obrigada.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Gina acasadagigis
    Dezembro 9, 2010

    Também já fiz biscoitos de gengibre , ficam uma delicia, bjs

  • Sónia Alexandra
    Dezembro 9, 2010

    Amiga execelente aspecto. E tu sabes o quanto eu adoro biscoitos. Jinhos

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 9, 2010

    Obrigado, e espero que seja útil!
    Não é montagem, o dispára-biscoitos funciona mesmo assim!
    É preciso é a consistência certa, depois é sempre a andar.

    Cristina, certamente estás a enviar para um mail errado, pois eu respondo a todos os mails.
    Manda-me o teu endereço de mail por favor.

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 9, 2010

    Susana, até ao Natal não sei se aguentam, eu não arriscaria, parece-me demais.
    Aqui em casa duram dias, quatro, cinco no máximo.
    Até uma semana, quinze dias, bem fechados, penso que aguentam crocantes. Muito mais que isso não te sei dozer.
    Como são produtos caseiros não têem uma validade grande, pois não levam conservantes.

  • Rita Carvalho
    Dezembro 9, 2010

    Ola Luísa
    Esses biscoitos estão com um optimo aspecto! Um dia tenho que experimentar faze-los.

    Beijinhos 🙂

  • Susana Matias
    Dezembro 9, 2010

    Olá Luisa…

    Adoro as tuas bolachas e é uma das minhas ideias aqui "roubadas" para fazer este Natal…
    Mas queria-te perguntar se tens algumas receitas de bolachas tradicionais, pois eu não tenho um dispara biscoitos mas gostava de fazer na mesma, mas de forma tradicional…
    Podes ajudar-me…

    jinhos grandes

  • Paulinha
    Dezembro 9, 2010

    Nunca provei gengibre mas confesso que gostei imenso dos teus biscoitinhos! Ficaram muito bonitos!!
    beijinhos

  • Xana
    Dezembro 9, 2010

    Ficaram lindos… Tenho o meu guardado ó tempo, k tolice..
    Eu achei fácil trabalhar com o dispara-biscoitos, correu bem logo 🙂

  • Tati
    Dezembro 10, 2010

    "Porque um menino nos nasceu, um filho se nos deu, e o
    principado está sobre os seus ombros, e se chamará o seu
    nome: Maravilhoso, Conselheiro, Deus Forte, Pai da
    Eternidade, Príncipe da Paz" (Isaías 9:6).

    Estamos felizes porque Jesus nasceu para todos nós.
    Comemoramos esta grande bênção não apenas em um dia especial
    de dezembro, mas em todos os dias do ano. Ele nasceu porque
    nos amou e nós O amamos por ter nascido para nos salvar de
    todos os pecados. Glórias a Deus!

    Obrigado Senhor… aceite, como presente, o nosso coração.
    FELIZ NATAL!!!
    Bjs!

  • são33
    Dezembro 10, 2010

    QUE BISCOITOS TÃO LINDOS E APETITOSOS,DEVEM SER DAQUELES QUE SE COMEÇA A COMER E NÃO DÁ PARA PARAR.
    BJS

  • Ana Powell
    Dezembro 10, 2010

    Parabéns, com video e tudo.
    As bolachinhas ficam bem perfeitas com o disparao biscoitos ♥

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 10, 2010

    Obrigado pelos comentários.

    Susana Matias, estas receitas dão para se fazer no dispára-biscoitos, mas a massa tem a consistência para ser moldada com um rolo e depois serem usados cortantes de biscoitos.
    Ou na versão ainda mais simples fazendo simples bolinhas e achatando com um garfo.
    A apresentação será mais simples mas não deixam de ser saborosos!

    Beijinho.

  • donabimby
    Dezembro 10, 2010

    Luisa , adorei o video !!!
    Até fiquei com vontade de voltar a tentar trabalhar com o meu dispara biscoitos

    bjks

  • Graça
    Fevereiro 13, 2011

    Só agora conheci o Blog. Vocês são todas fantásticas em transmitir os vossos "segredos".
    Adorei ver os biscoitos.
    Mas ando tb à procura de bolachas com farinha de Custard. Se tiverem publiquem. São muito boas para bebés. Cheguei aqui pelo blog da Susana Coelho.
    Continuem. Todos os dias venho "bisbilhotar"
    (Uma avó)

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 14, 2011

    Obrigado!

    Graça, se pesquisares aqui no blog encontras algumas receitas para biscoitos que levam farinha custard.

  • Criações de Sonhos
    Dezembro 22, 2011

    Boa Tarde! Você vende essa máquina? Fiquei muito interessada em adquirí-la.
    Parabéns ficaram um mimo!

  • Ana Louro
    Janeiro 2, 2019

    Já sigo as suas publicações à perto de 4 anos, comecei por compra a Dispara-biscoito e….fiquei fã 🙂
    OBRIGADA por todos os truques e dicas que partilha, vou continuar a segui-la!
    Ah! Este ano, também juntei os Biscoitos de Gengibre nas prendinhas de Natal e foi um sucesso!

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 2, 2019

      Obrigada pela simpatia Ana!
      Feliz Ano Novo e tudo de bom aí para casa 🙂

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