Camarão ao Alhinho e Espargos com Presunto

Segunda-feira, Dezembro 20, 2010

Cá em casa todos gostam de petiscos.
Um pouco disto, um pouco daquilo, mais um pãozinho para molhar nos molhos gulosos e bem temperados e todos ficam satisfeitos!
Um dos petiscos apreciados é o camarão ao alhinho.
Compro camarão já cozido, depois descasco e refogo ligeiramente em azeite e bastante alho, temperando a gosto.
Além disso fiz também uns espargos com presunto, bem simples de se fazer e que ficam uma delícia.
Fica a sugestão.

Ingredientes:
| Espargos
| Presunto em fatias muito finas
| Alho
| Azeite

| Camarão Cozido
| Azeite
| Alho
| Pepe Rosa (ou qualquer tipo de picante ligeiro)
| Sal Aromatizado com Ervas
| Mistura de Ervas do Caldeirão

Preparação:
Cozem-se os espargos.
Fiz no microondas, programando 7 minutos na potência máxima.

Escorrem-se bem e envolvem-se em fatias de presunto.
Coloca-se num pirex de forno.

Reguei com um pouquinho de azeite e juntei um dente de alho em pedaços pequenos.

Levei ao forno pré-aquecido a 200º enquanto preparava o camarão (cerca de 5 minutos).
Pode servir-se simples, sem levar ao forno, apenas o fiz para manter quente enquanto terminada o outro petisco, e também aproveitando que tinha o forno ligado para depois assar castanhas para a sobremesa.

Para fazer o camarão ao alhinho é extremamente fácil, e pode temperar-se ao gosto de cada um.
Prefiro utilizar camarão cozido, que depois descasco e uso, mas pode ser feito com miolo de camarão congelado. Eu não gosto porque encolhe imenso e acho que não tem o sabor tão vincado como o do camarão cozido.

No wok coloca-se um pouco de azeite e 3 dentes de alho picados finamente.
Quando começar a alourar junta-se os condimentos desejados.
Utilizei Pepe Rosa, uma especiaria levemente picante, mas não demais, por causa das crianças.
Juntei também uma mistura de ervas do Caldeirão e sal aromatizado com ervas.

Adiciona-se o camarão previamente descascado e envolve-se.

Deixa-se fritar ligeiramente, não demais para não se tornar seco.

Um petisco do melhor!

Para terminar em beleza umas castanhas assadas no forno, generosamente polvilhadas com flôr de sal.

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13 Responses
  • Sónia Meirinho
    Dezembro 20, 2010

    Nós também adoramos o camarão assim!! Faço com algumas alterações mas o raio do molho que fica é por vezes o melhor!! Ficamos bem jantados apenas com isso 🙂 Também adoro essas comidas assim!!! Do melhor mesmo!! Beijokas

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Dezembro 20, 2010

    Olá Luisa,
    A apresentação dos teus petiscos está linda.
    Na minha casa também são muito comilões e adoram petiscos!!
    Gostei muito.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 20, 2010

    Cá em casa gostamos imenso destas refeições de petiscos, sabem tão bem!!!!!

  • SoraiaSilva
    Dezembro 20, 2010

    Que belos petiscos Luísa 🙂
    Também gosto muito deste género de refeições.. assim cada um come o que mais lhe agrada e ficamos todos satisfeitos!!
    Beijinhos*

  • Formiguinha
    Dezembro 20, 2010

    Que maravilha!

    Camarões, presunto e castanhas…adoro!

    Beijinhos e boa semana.

  • Sarokas
    Dezembro 20, 2010

    que belos petiscos!
    esses espargos com presunto ficaram lindos e os camaroes….huuummmmmmmm!

  • EstáVento
    Dezembro 20, 2010

    Bem, que delícia!

  • Figos & Funghis
    Dezembro 20, 2010

    Luísa, que petiscos deliciosos! Amo todos eles, os aspargos com presunto crú eu já fiz também e ficam uma delícia verdadeira.
    Castanhas só temos aqui nesta época de Natal, mas amo tanto que aproveito para me fartar delas.
    Beijos,
    Fabi

  • Carla Oliveira
    Dezembro 20, 2010

    Juro-te que vou aí a tua casa comer espargos, espera que vais ver, hehehe.
    Como sempre fantástica refeição e apresentação!
    Beijinhos

  • são33
    Dezembro 20, 2010

    QUE MARAVILHA DE PETISCO , EU GOSTO LIGEIRAMENTE PICANTE E COM MOLHO… SOU UMA GULOSA POR ESSES BICHINHOS.
    BJS

  • Ana Rita
    Dezembro 20, 2010

    Que belo petisco arranjas te…~Tudo co óptimo aspecto Luisa!

    Bjinhos e Feliz Natal,

    Rita

  • Gina acasadagigis
    Dezembro 20, 2010

    Luísa,
    E que bons petiscos, é sempre bom trincarmos uns mimos , eheheh, bjs

  • moranguita
    Janeiro 13, 2011

    hum que petisco tao bom do principio a sobremesa
    e destas refeçoes que as vezes sabem tao bem num fim de dia de trabalho
    beijinhos

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