Filetes de Peixe Gato Recheados com Alheira Vegetariana e Aromatizados com Laranja

Quinta-feira, Dezembro 2, 2010

A ideia desta receita surgiu da necessidade de aproveitar um pouco de alheira vegetariana que tinha de sobra.
Coloquei um pedaço no centro de cada filete e enrolei.
Em alternativa poderá utilizar-se fiambre, queijo, cenoura, enfim, o que tiverem mais a jeito e que mais apreciem.

Acompanhei com puré de batata e também com esparregado de espinafres.
O esparregado foi também feito com sobras de outra refeição.

Ingredientes:
| Filetes de peixe gato, ou de outro peixe
| Alheira Vegetariana
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal Aromatizado
| Farinha
| Laranja
| Margarina

Preparação:
Como os meus filetes eram bastante grandes cortei ao meio.
Temperei com mistura de especiarias para peixe e com sal aromatizado com ervas, coloquei um pouco da alheira vegetariana no centro e enrolei, prendendo depois com um palito.

Passam-se por farinha e colocam-se num pirex.
Por cima reguei com um pouco de sumo de laranja e juntei também algumas rodelas de laranja.
Termina-se com umas nozes de margarina e leva-se ao forno pré-aquecido a 190º até dourar.

A meio da cozedura reguei com o molho que se formou.

Acompanhei com puré de batata e também com esparregado de espinafres.
Tinha folhas de espinafre salteadas de sobra de outra refeição.
Aproveitei-as triturando na Bimby, depois fiz um refogado com azeite e alho picado, juntei as folhas de espinafre trituradas, adicionei um pouco de farinha e de leite até obter a consistência desejada, deixei engrossar e já está!
Levei também ao forno para que ficasse tudo pronto ao mesmo tempo.

Uma refeição muito acolhedora e óptima para este frio!

Como podem comprovar o peixe fica mesmo muito suculento.

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31 Responses
  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Dezembro 2, 2010

    Está com um aspecto… uiui!
    Parabéns!
    Beijinhos

  • SoraiaSilva
    Dezembro 2, 2010

    Ficaram mesmo suculentos e apetitosos esses filetes!
    Estas refeições, feitas no forno, são mesmo as ideais para estes dias de tremendo frio. Grrrrrr

    Beijinho*

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Dezembro 2, 2010

    Que delicia de filetes, ficaram
    com um aspecto maravilhoso.
    Gostei da combinação dos ingredientes.
    Alem de ficarem bem suculentos.
    Beijinhos

  • culinaria colectiva
    Dezembro 2, 2010

    Luísa, esta sugestão está maravilhosa, para além de que numa refeição reciclas-te 2 ingredientes.
    Muito boa a tua participação.

    Bjs

  • Sarokas
    Dezembro 2, 2010

    fiquei de agua na boca só com o titulo, depois da reita e fotoas estou completamente rendida! 😉
    simplesmente fantástica a receita!

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 2, 2010

    Obrigado pelos comentários.

    Os aproveitamentos podem ser completamente transformados e ficamos com uma refeição deliciosa!
    É preciso é ter ideias.
    Fico contente que tenham gostado.

  • RUTE
    Dezembro 2, 2010

    Madame Luísa, mas que refeição tão gourmet!!
    As sobras ficaram com um ar supê chique. Isto é que é usar a cabeça.

    Também adorei o teu texto. Vou transcrever a frase que mais gostei: "Todos devemos estar conscientes que nem tudo é renovável, nem tudo dura para sempre".

    GRANDE VERDADE! Mas só quando chegamos à crise ou ao fim da vida é que nos consciêncializamos de muita coisa, inclusive que não vivemos para sempre 🙁

    Muito bom este momento reflexivo ao sabor do belo esparregado que é dos meus acompanhamentos preferidos!
    Beijinhos. Obrigada.

  • Rachel
    Dezembro 2, 2010

    Ficaram muito suculentos e super apetitosos.
    Eu aposto na reciclagem na cozinha e na inovação.

    Beijinho

  • sabor e saberes
    Dezembro 2, 2010

    Optima sugestão. E isso mesmo é preciso é ter ideias. bjs

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 2, 2010

    Ai Rute, é tão verdade!!!!!

  • Piteca
    Dezembro 2, 2010

    Saiu um aproveitamento fantástico, gostei muito, eu adoro peixe gato é muito saboroso, portanto de certeza que iria adorar este pratinho! Excelente participação!
    Beijinhos doces.

  • Flor de Tavira
    Dezembro 2, 2010

    Excelente combinação. Ainda não experimentei esta variedade de peixe, mas a alheira é excelente alternativa, aqui em casa a minha filha adorou!
    Bj

  • Verdinha
    Dezembro 2, 2010

    hummm bela maneira de reciclar!!! Um refeiçao totalmente nova, bem bom!!!

  • Carla Vicios e Sabores
    Dezembro 2, 2010

    Que delicia de sugestão!
    Deve ser mesmo bom!
    Parabéns pelo tópico de Aproveitar sobras, vou ficar com essas dicas.
    Bjs

  • Sara
    Dezembro 2, 2010

    Eu também sou desse clube. Nada se estraga, tudo se transforma! 🙂
    Este tipo de filetes são óptimos. Muito suculentos. E a tua ideia também!

  • argas
    Dezembro 2, 2010

    Excelente aspecto!!!

  • Estrelinha Márcia
    Dezembro 2, 2010

    Que óptimo aspecto Luísa e quentinhos humm bons mesmo!!
    Beijinhos

  • Marina
    Dezembro 2, 2010

    Que bom aspecto!
    Beijinhos.

  • nacozinhadasonia
    Dezembro 2, 2010

    Que boa sugestão…bjinhos

  • psychic
    Dezembro 2, 2010

    Gostei da ideia 🙂

    Só uma perguntinha Luísa, Já comeste essa alheira "simples"? O que achas ela? Já vi à venda e estive tentada a comprar, mas "acobardei-me" 😛

    Obrigada
    Jinhos grandes

  • Paulinha
    Dezembro 2, 2010

    Uns filetes bem saborosos e suculentos! Gostei imenso da sugestão! Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 2, 2010

    Obrigado uma vez mais pelos simpáticos comentários!

    Psychic, já usei a alheira vegetariana mais vezes, algumas delas documentadas aqui no blog.
    Tenho uma receita em aperitivo, usada em tostas:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2010/04/crocante-de-pao-caseiro-com-alheira.html

    Ou como condimento de carne, que é o que gosto mais:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2010/01/alheira-vegetariana-com-cubos-de-frango.html

    Prefiro a alheira misturada com outros ingredientes, usando-a como condimento, acho que fica muito bem, seja qual for a variedade de alheira [de Mirandela normal, de bacalhau, vegetariana, de javali…].

  • Carla Oliveira
    Dezembro 2, 2010

    Gostei muito da receita. Gosto imenso de puré de batata mas cá em casa nem todos têm a mesma ideia, se é que me entendesPor isso faço poucas vezes. Concordo inteiramente com o que dizes e cá em casa também tento sempre dar bom uso a todas as sobras de comida de maneira a que nada se estrague nem vá fora.
    Beijinhos

  • daprussia
    Dezembro 2, 2010

    esta mesmo apetitoso!
    beijinhos
    sofia

  • Quitutes da Juju
    Dezembro 2, 2010

    Que peixinho com frescor! Otimo!

    Ahh, passa la no Quitutes que tem selinho para você! Beijinhos

  • Xana
    Dezembro 2, 2010

    Pois, não estamos mesmo em época de estragar. Realmente esta crise em que vivemos alargou-nos bastante os horizontes na matéria "reciclagem"…
    Ficou uma refeição deliciosa 🙂

  • Gina acasadagigis
    Dezembro 2, 2010

    Que delicia de refeição , bjs

  • cacahuete
    Dezembro 3, 2010

    Adorei o aspecto, cor, ingredientes e tudo! A tua participacao e muito boa.

    Beijinhos

  • conceicao
    Dezembro 4, 2010

    Tem um óptimo aspecto, e é a prova que mesmo reciclando comida, esta fica com tão boa aspecto como a que lhe deu origem.
    Bjs

  • moranguita
    Janeiro 12, 2011

    pora caso andam a apetecer-me filetes
    e ja pedi amanha para o almoço
    beijinhos

  • Salsa Verde
    Janeiro 14, 2012

    Que delicia!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia

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