Frango à Brás

Sábado, Dezembro 4, 2010

Receitas de frango não faltam no meu blog.
É a carne mais consumida, a que os meus filhos mais gostam e tenho ainda a vantagem de receber os fraguinhos caseiros da minha Avó Mariana, razões mais que suficientes para que aqui apareçam tão frequentemente.
Por norma quando faço uma canja aproveito e cozo um pouco mais de frango, que depois uso no frango à brás.
Depois de cozido e desfiado guardo num tupperware no frigorífico e fica pronto a usar numa próxima refeição.

Ingredientes:
| Frango
| Cebola
| 1 Caldo de Tempero de Galinha

| Azeite
| Alho

| Batatas Fritas
| Ovos
| Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado

Preparação:
Tal como referi costumo cozer uma quantidade maior de frango, utilizo o caldo e uma parte da carne para canja e o restante para o frango à brás.
Para cozer o frango coloco-o na panela de pressão, junto uma cebola descascada, mas inteira.
Adiciono água e um caldo de tempero de galinha.
Depois deixo cozinhar até a carne ficar tenra.

No final aproveito o caldo e um pouco do frango para a canja, desfio a restante carne e faço o frango à brás.

Na actifry colocam-se as batatas a fritar.

Faz-se um refogado com azeite e alho e junta-se o frango desfiado.

Adiciona-se as batatas fritas, os ovos batidos e tempera-se a gosto.
Usei mistura de especiarias para frango e sal aromatizado com ervas.
Envolve-se até os ovos ganharem a consistência a gosto.

Serve-se de seguida.
Juntei também azeitonas temperadas com endro.

Muito fácil, muito rápido, muito bom!

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25 Responses
  • Sofia Arcângelo
    Dezembro 4, 2010

    Nunca fiz com frango. Tenho de experimentar um dia destes. Tem um aspecto tão apetitoso!

    Beijinhos

  • conceicao
    Dezembro 4, 2010

    É tão bom e caseirinho ainda melhor.
    Bjs

  • Bimboca
    Dezembro 4, 2010

    hmm que bom aspecto. bacalhau a Brás já conhecia, agora com frango parece-me muito bem. beijinhos

  • Ana Rita
    Dezembro 4, 2010

    Aqui por casa somos fanaticos por bacalhau á brás. Hei de fazer este frango que me parece que eles vão gostar.

    Bjinhos,

    Rita

  • Carla Vicios e Sabores
    Dezembro 4, 2010

    Que maravilha, e mesmo rápido!
    Vou levar a receitinha.
    Bjs
    http://viciosesabores.blogspot.com/

  • Borboleta
    Dezembro 4, 2010

    É mesmo muito bom, cá em casa também faço esta receita várias vezes…
    Bjs…

  • Le bonneur de la cuisine
    Dezembro 4, 2010

    Ola luisa esta receita esta um mimo, ja fiz tambem esta receita de frango a brás, so que juntei tambem camarao o k fica muito bem.
    O teu tem aspecto delicioso.
    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Dezembro 4, 2010

    E bem delicioso de certeza.
    Beijinhos

  • Sónia Alexandra
    Dezembro 4, 2010

    Amiga, tão simples, e tão delicioso. Os frangos da avó são sempre um mimo…eu da avó não tenho, mas tenho os da Tia. Beijo grande

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Dezembro 4, 2010

    Ficou com um aspecto óptimo.
    E carne branca e' sempre bem vinda.
    Beijinhos

  • Gisela
    Dezembro 4, 2010

    Luisa, este franguinho está com excelente aspecto, também é uma receita que gosto muito
    Um beijinho e bom domingo

  • Catarina
    Dezembro 4, 2010

    Receitas destas dão um jeitão nos dias que correm. O que é preciso é rentabilizar.

  • Mariana
    Dezembro 4, 2010

    Ficou com um aspecto bem delicioso Luísa e realmente dá para fazer de mil e uma maneiras, eu também por vezes faço: camarão ou gambas à bráz, pescada à braz, enfim fica sempre optimo. O teu está irresistivel…..como sempre são os teus pratos. Beijinhos e bom fim de semana.

  • Missy
    Dezembro 4, 2010

    nunca provei, mas soa-me bem !!

    bjkas

  • Isa
    Dezembro 5, 2010

    Agora k tenho a Actifry ando sempre a ver receitas…
    Esta ideia é boa.
    Beijo.
    isa.

  • SoraiaSilva
    Dezembro 5, 2010

    Muito fácil, rápido e muito bom!
    Assino por baixo..
    Ficou delicioso Luísa 🙂
    Beijinhos*

  • Carla
    Dezembro 5, 2010

    está com um aspecto divinal!!

    bom domingo

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 5, 2010

    Obrigado pelos comentários!
    Realmente é uma receita extremamente fácil de se fazer.

  • Sarokas
    Dezembro 5, 2010

    que bela ideia!
    gostei mesmo muito!

  • Xana
    Dezembro 5, 2010

    Gosto muito de frango à braz… Tá com aspecto bem cremoso como eu gosto 🙂

  • Susana
    Dezembro 5, 2010

    Excelente refeição! Uma ideia muito curiosa…

    Beijinhos

  • Lola
    Abril 13, 2011

    Hoje tenho sobras de frango assado de ontem à noite.
    Vou fazer esta receita. Não se pode deitar comida fora, nem pensar. E parece-me deliciosa, depois coloco no blog.
    Beijinhos
    Lola

  • Luísa Alexandra
    Abril 13, 2011

    Lola, é mesmo uma boa receita para se usar as sobras de frango, resulta na perfeição!
    Obrigado pelas visitas.

  • Raquel
    Fevereiro 14, 2018

    Usa batatas congeladas ou frescas?
    Obrigada!

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