Verniz Gel

Açorda de Galinha com Grão à Algarvia

Sábado, Janeiro 8, 2011

Em casa dos meus Pais é uma refeição recorrente, e nestes dias de frio e chuva sabe muito bem.

Ingredientes:
| 1 Galinha ou Galo Caseiro
| 1 Caldo de Tempero de Galinha
| 1 Cebola Inteira descascada
| Hortelã

| Pão Caseiro de Véspera, ou Pão Torrado
| Grão Cozido

Preparação:
Na panela de pressão coloca-se a galinha ou o galo a cozer, em pedaços pequenos, temperando com um caldo de tempero de galinha e adicionando uma cebola inteira descascada e hortelã.
Deixa-se cozer até a carne estar tenra.

O grão pode juntar-se depois à galinha, ou ser servido à parte, como foi este caso.

Cada qual se serviu do que quis, pois foi tudo feito separadamente.
Tradicionalmente serve-se a açorda completa.
Num prato coloca-se um pouco de pão torrado, ou pão de véspera, por cima hortelã e o grão cozido e depois a galinha com caldo, para ensopar.

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11 Responses
  • Sérgio Gomes
    Janeiro 8, 2011

    Luisa tem sem duvida um ar apetitoso! Nunca comi mas fiquei com vontade de experimentar. Acho que vou copiar a receita…
    Beijos.

  • risonha
    Janeiro 8, 2011

    estou a babar… não fosse eu algarvia.
    nem imaginas o que eu gosto desse prato.

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Janeiro 8, 2011

    que maravilha Luísa,delicia mesmo,bjokinhass

  • Susana Matias
    Janeiro 8, 2011

    Olha que deve ficar uma maravilhaaaaaaa

    Tenho de experimentar…

    Adoro canja e está então deve ser maravilhosa…

    jinhos

  • Ana Rita
    Janeiro 8, 2011

    Hummm comidinha que dá conforto!!

    Bjokas,

    Rita

  • Susana
    Janeiro 8, 2011

    Que maravilha uma refeição à antiga e muito apetitosa, nunca comi uma açorda assim, mas não perde pela demora!

    Beijinhos

  • Anita
    Janeiro 8, 2011

    Hummm que belo aspecto 🙂 Gosto tanto desta comidinha..
    Beijinhoo

  • Monisilva
    Janeiro 8, 2011

    Luisa acredita que até me cresceu água na boca 🙂

    Essa galinha caseira, só a cor dela.. adoro!

    Beijinhos

  • R.correia
    Janeiro 9, 2011

    que delicia luisa, tenho ca em casa uma galinha que os meus pais me trouxeram, ainda vou experimentar este delicioso prato
    bjs e boa semana

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Janeiro 9, 2011

    Luisa,
    Esta acorda esta de tirar o chapei.
    Vou levar a receita emprestada. Esta com um aspecto super delicioso.
    Beijinhos

  • RUTE
    Janeiro 10, 2011

    Que interessante esta açorda.
    Nunca tal tinha ouvido falar de açorda de galinha, mas é super original.

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