Bacalhau com Natas com Camarão

Quarta-feira, Janeiro 26, 2011

Uma das receitas com mais reportagens aqui no blog, mas que é uma tradição na minha família!

Ingredientes:
| Bacalhau
| Ovos
| Cebola
| Alho
| Louro
| Azeite
| Batata Frita
| Camarão Cozido descascado
| Pimenta e Noz-Moscada a gosto
| Salsa ou Coentros Picados

Molho Béchamel:
| 600 ml. de Leite
| 60 gr. de Farinha
| 40 gr. de Margarina
| Sal
| Especiarias a gosto (pimenta, noz-moscada, mistura de especiarias)
| 1 colher (de sopa) de Caldo de Marisco

Preparação:
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
Descascam-se os ovos.
Reserva-se.

Fritam-se as batatas e prepara-se o molho béchamel.
Faço o béchamel tal como está descrito aqui. Coloco 100 gr. de água de cozedura do bacalhau e junto uma colher (de sopa) de creme de marisco.
Dá um sabor mesmo excelente ao molho béchamel.

Num tacho coloca-se a cebola, os alhos e o azeite e deixa-se fritar até alourar a cebola.

Adiciona-se o bacalhau e envolve-se, fritando uns minutos.
Retira-se do lume e junta-se as batatas fritas, os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos, o camarão cozido descascado e o molho béchamel, envolve-se bem e tempera-se a gosto.
Eu uso pimenta, noz-moscada e salsa picada.

Transfere-se para um pirex de forno e polvilha-se com broa de milho ralada aromatizada com alho e salsa ou com queijo ralado.
Fiz ambas as versões.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar gratinado a gosto.

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23 Responses
  • Rachel
    Janeiro 26, 2011

    E eu não me canso de comer Bacalhau com Natas, gosto bastante. Também já fiz na Bimby e o molho béchamel na Bimby fica fantástico, que trabalheira eu tinha em fazer no tacho.

    Beijinhos

  • Monisilva
    Janeiro 26, 2011

    O fiel amigo bacalhau fica sempre bem á mesa e que bom aspecto que tem o teu Luísa.

    Beijinhos

  • Sónia Meirinho
    Janeiro 26, 2011

    o maravilhoso do bacalhau!! eu não me cansava de o comer! é daquelas comidas que nos vão perseguir para toda a vida não é?? e que é impossível fartar!!! amei a cremosidade!! beijinhos

  • Carla Oliveira
    Janeiro 26, 2011

    Gosto imenso de bacalhau com natas.
    Tenho uma toalha de Natal igual a essa.
    Beijinhos

  • Home Sweet Home
    Janeiro 26, 2011

    O prato favorito do meu filho. Está com ótimo aspecto.
    Bjs.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 26, 2011

    Obrigado pelos comentários!
    Esta é a receita que não falta nas nossas festas, seja muito ou pouco faço sempre o bacalhau com natas!

  • A Autora do blog
    Janeiro 26, 2011

    Uma refeição muito apetitosa.
    Tem muito bom aspecto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Tânia (Mamã do Santiago)
    Janeiro 26, 2011

    É igual á da minha mãe que tb é um sucesso, e agora la inventou outro que gostei muito tb, é do msm genero mas com pure de batata e espinafres (opcional) , de comer e chorar por mais

  • Sara
    Janeiro 26, 2011

    Esta é sem dúvida a minha receita de bacalhau preferida. A tua versão ficou com um aspecto delicioso!

  • Anabela
    Janeiro 26, 2011

    Como gosto de bacalhau!Uma delicia!bjs

  • Maria
    Janeiro 26, 2011

    Qualquer das versões é muito boa, adoro este prato e o teu ficou com uma pinta deliciosa.
    Beijinhos

  • NATÉRCIA
    Janeiro 26, 2011

    Luisa o teu bacalhou ficou mesmo um sucesso eu adorei…um beijinho.

  • Ana Powell
    Janeiro 26, 2011

    Estes pratinhos de bacalhau dão-me ainda mais saudades de casa.
    Excelente refeição ♥

  • Isa Duarte
    Janeiro 26, 2011

    Bacalhau é um optimo ingrediente para N receitas, mas o "famoso" bacalheu com natas é super reconfortante e então com camarões … uiiiiiiii 🙂

  • aprendereorganizar
    Janeiro 26, 2011

    Eu adoro esta receita…beijinhos

  • Isa
    Janeiro 26, 2011

    Um dos meus pratos preferidos!
    Beijo.
    isa.

  • Vina
    Janeiro 26, 2011

    Um bacalhau com natas é sempre muito benvindo! E se for com camarão, mais ainda!! E se levar a cobertura de broa aromatizada, ui, ui! Uma delícia! Beijocas.

  • Catarina
    Janeiro 26, 2011

    É uma receita que fica sempre bem em qualquer altura do ano e de sucesso garantido.

  • Sarokas
    Janeiro 26, 2011

    hummmm!que delicia!

  • Paulinha
    Janeiro 26, 2011

    Cá por casa também gostamos bastante.

  • Edurana
    Fevereiro 9, 2011

    Olá Luisa:
    Fiz no Domingo este prato. O pessoal lá em casa adorou: Mulher, nora e filho.
    Maravilhoso
    Um abraço

  • moranguita
    Março 3, 2011

    eu ca adoro este prato e podiam me dar todas as semanas que nao cansava. com queijinho fica uma delicia
    mas com broa tamebm:-)

  • maria benedita
    Março 24, 2012

    Mais uma receita de comer e chorar por mais.Esta é mais uma para eu experimentar.ao bacalhau,aqui em casa ninguem vira a cara,até o meu neto mais pequenogosta de "CABALHAU.
    Beijinhos Luisa e Boa Pascoa
    Maria Benedita

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