Bacalhau Desfiado com Cebolada e Tomate Seco em Cama de Couve e Grelos com Crosta de Broa de Milho Aromatizada • Aproveitamento de Sobras

Sexta-feira, Janeiro 28, 2011

Esta é a receita que mais gostamos cá em casa para se aproveitar sobras de bacalhau cozido e de verduras.
Neste caso aproveitou-se o que tinha sobrado da noite de Consoada: bacalhau, couve e batatas.
Adicionei também grelos cozidos (pois eram poucas couves) e ovos cozidos.
Na cebolada juntei tomate seco triturado, ficou o máximo!

Ingredientes:
| Bacalhau
| Ovos
| Grelos e Couve
| Batata
| Cebola (bastante)
| Tomate Seco
| Alho
| Louro

| Broa de Milho
| Salsa
| Alho

Preparação:
Tinha couve cozida, batatas cozidas e grelos cozidos para aproveitar.
O bacalhau também estava cozido apenas foi necessário limpar de peles e espinhas.
Coloquei só os ovos a cozer.

Num pirex coloca-se uma cama de verduras, juntando também as batatas.
Por cima dispõe-se o bacalhau em lascas generosas e o ovo cozido cortado em rodelas.

Num tacho coloca-se azeite, alho, louro e bastante cebola.
O tempero dos grelos e do bacalhau será a cebolada que leva por cima, por isso deve levar bastante cebola e muito bem apurada.

Adicionei também tomate seco triturado.

Frita-se e deixa-se apurar até dourar bem a cebola.
Deita-se por cima do bacalhau.

No copo da Bimby coloca-se a broa de milho, o alho e a salsa.
Tritura-se com uns toques de turbo e deita-se por cima da cebolada.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar e tornar a cobertura bem crocante.

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18 Responses
  • Célia
    Janeiro 28, 2011

    Por vezes a refeição dos aproveitamentos ainda sabe melhor que a refeição inicial.
    Está com excelente aspecto.

  • paula MARIANA
    Janeiro 28, 2011

    Que optimo aspecto Luisa, sem dúvida uma boa forma de aproveitar sobras e quem diria que o é. Um prato magnifico, parabéns por mais esta deliciosa receita.

    Beijinhos e desejo-te um optimo fim de semana!!

  • Cinha
    Janeiro 28, 2011

    Excelente aspecto!
    Beijinhos grandes.

  • Carla
    Janeiro 28, 2011

    Luisa,
    Aqui está um prato saboroso e com boa apresentação. Comem os olhos e deliciam-se os estômagos.
    Beijinhos e bom fim-de-semana.

  • Formiguinha
    Janeiro 28, 2011

    Mais uma bela receita de bacalhau!

    Já está tudo bem com a Formiguinha, obrigada.

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

  • Susana Matias
    Janeiro 28, 2011

    Está refeição está 5 estrelas…

    Ninguém diria que são as sobras da consoada…

    Parabéns, adoro as tuas receitas de peixe…

    jinhos

  • NATÉRCIA
    Janeiro 28, 2011

    Luisa ficou com um aspecto maravilhoso…um beijinho.

  • Sarokas
    Janeiro 28, 2011

    hummmmmm!deliciosa!

  • Carla Oliveira
    Janeiro 28, 2011

    Hnham, nham que belo aproveitamento.
    Beijinhos

  • cozinha da tia Adelaide
    Janeiro 28, 2011

    Um bacalhau com broa diferente mas delicioso, uma óptima sugestão para aproveitamentos.
    Bjs

  • Ana Jesus - Cozinha com Arte
    Janeiro 28, 2011

    adoro bacalhau e este está mesmo como eu gosto.
    o toque da broa é mesmo muito bom.

    beijinhos

  • Susana
    Janeiro 28, 2011

    Excelente sugestão para aproveitar sobras de comida.
    Agradou-me bastante.

    Beijinhos

  • Maria Lúcia
    Janeiro 28, 2011

    Oi
    Nossa que gostosura.
    Beijos…
    Lúcia

  • Sérgio Gomes
    Janeiro 28, 2011

    Bem, o nome é grande, e o sabor deve ser grandioso! Tem um optimo aspecto!

    Beijos.

  • são33
    Janeiro 28, 2011

    BACALHAU E BROA PARA MIM E´DIFICIL RESISTIR, FICOU 5 *
    BJS

  • Gina acasadagigis
    Janeiro 28, 2011

    Luísa,
    Foi um bom aproveitamento, bjs e bom fim de semana!

  • Alcina
    Janeiro 29, 2011

    Excelente aspecto, o tipo de bacalhau que eu gosto 🙂

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 29, 2011

    Obrigado por todos os comentários!

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