Cabrito no Forno com Batatinhas

Sexta-feira, Janeiro 28, 2011

Cabrito é uma carne tradicionalmente consumida por alturas do Natal, pelo menos aqui na minha zona.
Não falta em nossa casa, e aqui está o que fez parte das refeições de Natal.

Ingredientes:
| Cabrito
| Massa de Pimentão
| Alhos
| Cebola
| Louro
| 1 Cálice de Brandy
| Vinho Branco

Preparação:
Corta-se o cabrito em pedaços e tempera-se no dia antes com uma marinada generosa feita com a massa de pimentão, alhos, louro, cebola, brandy e vinho branco.
O brandy ajuda a amaciar a carne.
No dia seguinte escorre-se o cabrito e coloca-se num tabuleiro, juntamente com algum molho da marinada, um fio de azeite e umas nozes de margarina por cima.
As batatinhas podem colocar-se junto ao cabrito, ou então num tabuleiro separado.
O tempero é o mesmo do cabrito.
Coze em forno pré-aquecido a 190º até a carne ficar macia e tostadinha.

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21 Responses
  • Bauhinia
    Janeiro 28, 2011

    Na minha zona, utiliza-se mais o borrego, eu pessoalmente aprecio mais… mas o cabrito quando bem confeccionado tb é uma delicia! o teu está com muito bom aspecto, e dado que és uma mulher com bons dotes culinários, aposto que deve estar uma maravilha.

    Beijinhos

  • Joanadecastro
    Janeiro 28, 2011

    Que bom aspecto Luisinha;)
    Ès sem duvida uma grande ajuda lá em casa xD

    Bjinho*

  • Rachel
    Janeiro 28, 2011

    Eu como se for bem temperadinho, porque já tenho comido alguns que só o cheiro dá vontade de fugir.
    Mas está com optimo aspecto, bem assado e a batatas estão gulosas também.

    Beijinhos

  • Mistura de Sabores
    Janeiro 28, 2011

    Apesar de estar com óptimo aspecto eu não consigo comer cabrito…não sei porquê! 🙁

    Beijinhos

  • Vina
    Janeiro 28, 2011

    Que belo assado, amiga! Uma comidinha bem reconfortante e deliciosa! Beijinhos e bom fim de semana!

  • Sarokas
    Janeiro 28, 2011

    delicioso! 🙂

  • Isa Duarte
    Janeiro 28, 2011

    Têm bom aspecto… mas dispenso, só o cheio da carne de cabrito ou borrigo dá-me náuseas…., o meu marido gosta muito.

  • Élia
    Janeiro 28, 2011

    Adorei adorei!
    Eu era daquelas que não gostava de cabrito, dizia eu sem nunca ter provado, agora sou fã! Nós fizemos na noite de ano novo só que adicionamos castanhas!
    O teu ficou com um aspecto 5*****
    jinhos

  • Isa
    Janeiro 28, 2011

    Mas que delícia!
    Gosto muito de cabrito e vou comprar para a Páscoa.Fá-lo-ei assim.
    Beijo.
    isa.

  • Carla
    Janeiro 28, 2011

    Ai que bom aspecto Luísa!
    Ver isto a estas horas dá cá uma fome…

    Beijo

  • Ana Rita
    Janeiro 28, 2011

    É um dos meus pratos favoritos e quando é feito no forno a lenha ainda é melhor…

    Bjokas,

    Rita

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Janeiro 28, 2011

    Esta com um óptimo aspecto… Ca em casa também não somos muito fãs de cabrito. Mas as batatinas estão com uma cor linda : )
    Beijinhos e bom fim de semana.

  • celiasesteves
    Janeiro 28, 2011

    o CABRITO É UM CARNE QUE EU GOSTO MUITO..MAS NUNCA ME ATREVI A FAZER.. MAS A TUA RECEITA PARECE TAO SIMPLES..QUE VOU GANHAR CORAGEM PARA FAZER AQUI E CASA. BJITO

  • Le bonheur de la cuisine
    Janeiro 28, 2011

    Delicioso Luisa adoro cabrito.
    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Janeiro 28, 2011

    Realmente se for bem temperado o cabrito é delicioso.
    As batatainhas deixaram-me com água na boca.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 28, 2011

    Obrigado pelos comentários.

  • Gisela
    Janeiro 28, 2011

    Eu adoro cabrito, e faço sempre no ano novo.
    O teu assado ficou com um optimo aspecto
    Um beijinho e bom fim de semana

  • Verdinha
    Janeiro 29, 2011

    Esta é daqueles que me convence a 100%, vi o titulo e chegou! Delicia, adoro cabrito no forno e é preciso saber tempera lo muito bem! Já fiz uma vez em forno a lenha e fiquei apaixonada!

    Está fantastico! beijinho

  • Artes da Guida
    Janeiro 29, 2011

    que belo aspecto. uma delicia que brevemente vou experimentar logo que encontre o tomate seco. qual usas?? e onde posso comprar?? beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 29, 2011

    O tomate seco compro no Pingo Doce, da marca Saclá.

    Obrigado pelos comentários.

  • Xana
    Janeiro 30, 2011

    tanto o cabrito como as batatinhas estão fenomenais 🙂

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