Coelho com Cebolinhas e Linguiça em Cama Crocante Acompanhado com Taboulé

Quarta-feira, Janeiro 5, 2011

Mostrei neste tópico uma sugestão para se usar o Taboulé.
A que deixo hoje é completamente diferente, mas igualmente apetitosa!

O coelho, como já mostrei várias vezes, é congelado já temperado, tenho uma reportagem disso aqui.
Quando necessito de o usar apenas retiro do congelador e já está prontinho a utilizar.

Ingredientes:
| Coelho Temperado
| Azeite
| Cebolas pequenas
| Alho
| Linguiça
| Mistura de Especiarias
| Sementes de Mostarda

| Pão Torrado ou Frito

Para acompanhar:
| Taboulé
| Salada de Alface e Nozes

Preparação:
O coelho é temperado com uma marinada feita com alho, cebola, massa de pimentão, louro, vinho tinto e especiarias a gosto.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, umdente de alho lâminado, cebolinhas pequenas descascadas mas inteiras e uma linguiça em rodelas.

Frita-se até alourar e junta-se então o coelho temperado, com a marinada.
Tempera-se a gosto, utilizo mistura de especiarias, sementes de mostarda e, quase no final e se necessário, é que junto sal, pois a massa de pimentão da marinada é bastante salgada.
Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.

Acompanhei com o Taboulé, que apenas é necessário hidratar em água fria e está pronto a usar, aqueci apenas um pouco para o servir quente.
Fiz também uma salada de alface e nozes e batatas fritas, que mostrei no tópico anterior.

Na altura de servir torra-se ou frita-se pão. Coloca-se uma fatia em cada prato e serve-se o coelho com o molho por cima.

Print Friendly, PDF & Email
0
20 Responses
  • GraceSnows
    Janeiro 5, 2011

    Ficou com mt bom aspecto e esse molhinho deve ser uma tentação.
    Bjos

  • Rachel
    Janeiro 5, 2011

    Uma refeição bem generosa de paladares, muito boa.

    Beijinhos

  • Célia
    Janeiro 5, 2011

    Ficou com um aspecto, hum, enfim, fantástico.
    Adorei.

  • sonia
    Janeiro 5, 2011

    Muito bom aspecto!!!
    Adoro coelho, o pão torrada embebido nesse molho delicioso, deve ser uma tentação!

  • Sarokas
    Janeiro 5, 2011

    ADOREI!Fantástica esta tua receita! 😉

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Janeiro 5, 2011

    Que rico coelhinho… Esta com uma cor maravilhosa. Os temperos estão bem ao meu gosto.
    Beijinhos

  • Edurana
    Janeiro 5, 2011

    Parabens D. Alexandra, o seu Blog é o mais completo que tenho visto. Estou a convidá-la a visitar o meu que trata de viagens. Ainda está no começo mas já tem algumas fotos.
    Cpts

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 5, 2011

    Edurana, obrigado pela visita e pelo comentário.

  • Edurana
    Janeiro 5, 2011

    Parabens D. Luisa Alexandra, o seu blog é o mais completo que tenho visto. Este prato deve ser um espectáculo. Aproveito para lhe solicitar uma visita ao meu blog, que embora com pouco tempo de vida já contem algumas fotos deste nosso Portugal. Aqui deixo o endereço http://osroteirosdaminhaprincesa.blogspot.com/
    Cpts

  • Anita
    Janeiro 5, 2011

    Hum que delicia!!! Tem óptimo aspecto Luisa!!! 🙂

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Janeiro 5, 2011

    Mas que belo aspecto Luisa.
    É pena nao gostar de coelho mas pareceu-me uma sugestão óptima para outra carne… 😀
    Beijinhos
    Sarinha

  • Xana
    Janeiro 5, 2011

    Ficou fenomenal o aspecto desse coelho :)…

  • Susana
    Janeiro 5, 2011

    Muito interessante esse taboulé…não conheço, mas vou espreitar a tua indicação! Quanto ao prato…adoro coelho e já tenho saudades de comer!

    beijinhos

  • argas
    Janeiro 5, 2011

    Uma refeição deliciosa!!

  • Piteca
    Janeiro 5, 2011

    Que belo coelhinho amiga, ficou muito apetitoso!
    Beijinhos doces.

  • Cusca
    Janeiro 6, 2011

    Olá Luísa, será que poderias indicar onde conseguistes esse taboulé??? Eu normalemente faço o taboulé com couscous, hidrato em água e vinagre para ter o gosto do taboulé. Já andei à procura aqui na zona mas não encontrei.
    Obrigada

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 6, 2011

    Obrigado pelos comentários.

    Coelho é uma carne muito consumida cá em casa, gostamos imenso.

    Cusca, este preparado de Taboulé comprei num supermercado Ponto Fresco.

  • Cindy
    Janeiro 7, 2011

    Ai,que tentacao!! esse coelho deve ter ficado uma delicia!!Adorei a sugestao…

  • R.correia
    Janeiro 9, 2011

    nao conhecia este acompanhamento, parece cuscus, mas é sem duvida uma optima sugestao
    bjs

  • Eduardo Rana
    Janeiro 30, 2011

    Olá. Ontem fiz esta receita para o jantar. Adoraram.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *