Filetes de Peixe com Especiarias e Molho de Citrinos

Sexta-feira, Janeiro 7, 2011

Filetes ou lombinhos são o género de peixe que mais utilizo cá em casa.
Principalmente pelas crianças, pois desta forma sei que não contém espinhas, mas também porque tanto eu como o meu marido somos muito preguiçosos na altura de retirar espinhas e peles do peixe, detesto!
Esta refeição torna-se bastante simples de se fazer, podendo ser servida com o molho, ou então simples, apenas com o peixe salteado, que também fica óptimo.
No meu caso fiz o molho e este ficou muito espesso, aconselho a usarem pouca farinha pois rapidamente o molho engrossa.

Ingredientes:
| Filetes de Peixe, usei de peixe-gato
| Limão
| Laranja
| Louro
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal Aromatizado com Especiarias
| Azeite
| Alho

| Leite
| Farinha
| Laranja
| Limão

Preparação:
Umas horas antes tempera-se os filetes com sumo de limão, sumo de laranja e louro.
Espremi o sumo e juntei também as laranja e o limão espremido para dar mais sabor.
Na altura de confeccionar escorre-se e tempera-se com a mistura de especiarias para peixe e um pouco de sal aromatizado.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho e louro.
Junta-se os filetes e salteia-se.

Como os meus eram grandes fiz dois a dois.
Conforme fui salteando retirei e coloquei num prato ao lado, para manter quente.

Quando o peixe estiver dourado e cozinhado retira-se e reserva-se.
Ao azeite junta-se então um pouco de farinha e de leite e mistura-se bem até engrossar.

Rectifica-se os temperos e junta-se também um pouco de sumo de laranja e sumo de limão, a gosto.
Serve-se o peixe acompanhado com o molho.

Para acompanhar fiz arroz thai jasmine e uma salada de alface.

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27 Responses
  • Sónia Meirinho
    Janeiro 7, 2011

    eu adoro este género de peixe com citrinos!! combina na perfeição e gostei do molho!! óptimo aspecto!! beijos

  • Célia
    Janeiro 7, 2011

    Que maravilha de filetes, estão com aspecto apetitoso.
    Para mim, sem molho, se faz favor.

  • Maria
    Janeiro 7, 2011

    Estes teus filetes tem um ar bem apetitoso.

    Bjinhos
    Papinha Doce

  • Carla
    Janeiro 7, 2011

    Luisa,
    O molho deve ter ficado delicioso.
    Beijinhos

  • Rachel
    Janeiro 7, 2011

    À 1.ª vista pareceram-me peitos de frango, ficaram mesmo com bom aspecto.

    Eu aqui não encontro o peixe-gato, compras congelado? Gostava de experimentar.

    Beijinhos

  • Estrelinha Márcia
    Janeiro 7, 2011

    olha que óptima ideia!!
    E sou como tu Luísa, para tirar espinhas é um sacrifio e adoro os filetes de peixe gato pk não tem espinhas eheheheheh!!!
    Ainda ontem fiz uns filetes que estavam uma delícia!
    Vou levar esta receita para mais tarde fazer!
    Beijos

  • Carina Pimentel
    Janeiro 7, 2011

    Olá amiga,

    Obrigada, o livrinho que me enviaste vai me ajudar muito, obrigada mesmo 🙂

    Se precisar de alguma dica eu "apito" 🙂
    Bjinho e bom fim de semana
    Carina

  • Sarokas
    Janeiro 7, 2011

    que bela ideia e sugestão!
    gostei mesmo muito e farei em breve lá em casa!;)
    bom fim de semana!

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 7, 2011

    Obrigado!

    É uma refeição bem apetitosa e muito simples de se preparar.

    Raquel, os filetes ou lombinhos de peixe-gato compro frescos na peixaria do Pingo Doce.

  • Ana Rita
    Janeiro 7, 2011

    Ficaram com uma apresentação espectacular!!
    O molhinho mesmo grosso devia ser óptimo…
    Ah e para mim os peixes tambem não tinham nem espinhas nem escamas… que seca!

    Bjokinhas,

    Rita

  • Ratolinha
    Janeiro 7, 2011

    Ficaram com um aspecto suculento.
    bjs

  • Sérgio Gomes
    Janeiro 7, 2011

    Mais uma receita que eu já passei para o livrinho! Vou fazer em breve.
    Bjs.

  • Pauluxa
    Janeiro 7, 2011

    Olá,
    Luísa
    Como sempre tens fantásticas receitas, estes filetes são mais uma maravilhosa receita.
    Ficaram com óptimo aspecto.
    Beijinhos

  • Mariana
    Janeiro 7, 2011

    Normalmente utilizo os filetes para fritar (ovo e farinha) ou para gratinar levando ao forno com legumes e bechamel mas assim desta forma nunca fiz e confesso-te que vai ser desta forma que vou fazer hoje o meu jantar pois por coincidencia já os tinha aqui para descongelar
    (filetes de peixe espada), espero que também resulte bem comigo mas de uma coisa tenho a certeza deve ser uma delicia vendo pelas fotos e o tempero é do melhor, nada como os citrinos. Beijinhos e uma optima sexta-feira para ti.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 7, 2011

    Mariana, fiz recentemente uma receita com filetes de peixe espada que ficou muito boa, ainda não a publiquei mas tenho já o post feito, vou enviar-te por mail para veres.
    Beijinho.

  • Cinha
    Janeiro 7, 2011

    Ficaram com tão bom aspecto,mesmo como eu gosto!
    Beijinhos grandes.

  • Cantinho da Somi
    Janeiro 7, 2011

    Cá em casa também gostamos muito de filetes de peixe-gato estes ficaram com um aspecto fantástico.
    Bjs

  • aprendereorganizar
    Janeiro 7, 2011

    Já está anotadinha para um menu em breve têm um aspecto delicioso… lá em casa e principalmente por causa do G. este é também o tipo de peixe que preferimos…Uma beijoka e bom Ano;)

  • Bauhinia
    Janeiro 7, 2011

    Para quem tem o dia a dia muito preenchido, tem mesmo de optar por refeições mais simples 🙂
    Obrigado pela tua sugestão Luisa!
    Como sempre, devem ter ficado delicisos…
    Um beijinho e um excelente fim de semana.

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Janeiro 7, 2011

    Estão com um aspecto delicioso, a cor ficou linda. Entao acompanhados por o arroz e salada o que se podia querer mais : )
    Beijinhos

  • Rute Codinha
    Janeiro 7, 2011

    Bem Luisa, tem um aspecto delicioso e bem prático de se fazer…Parabéns
    Beijinhos

  • Gina acasadagigis
    Janeiro 7, 2011

    Luísa,

    Ficou uma refeição bem apetitosa, cá em casa também gostamos de filetes, bjs e bom fim de semana!

  • são33
    Janeiro 7, 2011

    FICARAM PERFEITAS COM ESSE MOLHO…ADOREI.
    BJS

  • Cindy
    Janeiro 8, 2011

    Luisa, costumo fazer filetes de peixe muitas vezes mas nunca coloquei laranja, nem esse molho, isso deve ficar uma delicia!!Para a proxima vou experimentar obrigada por partilhres…
    beijinho

  • Gisela
    Janeiro 8, 2011

    Luisa gostei imenso desta tua sugestão, comprei ontem filetes de linguado e vou seguir a tua receita. Que pratos tão bonitos!
    Um beijinho e bom fim de semana

  • Luna
    Janeiro 10, 2011

    Amiga, no espírito da minha resolução de ano novo, de comer mais peixinho, vou levar esta receitinha para experimentar! 😉 Ficou com um aspecto óptimo! beijinhos

  • osmeuspestinhas
    Março 2, 2011

    Fiz o fds passado ficou aprovadissimo pelo marido e por mim e sem espinhas do melhor
    bjs

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