Gratinado de Legumes com Bacalhau em Crosta de Pinhões

Quinta-feira, Janeiro 13, 2011

Uma receita dos pacotes de natas para culinária da Parmalat.
É muito simples de se fazer, também resultará muito bem se, em vez do bacalhau, se usar lombinhos de peixe.
Os legumes utilizados também são a gosto, pode inclusivé aproveitar-se legumes cozidos de sobra.
As quantidades, claro está, dependem do número de pessoas.

Ingredientes:
| Bacalhau (2 postas)
| 2 Dentes de Alho
| Louro
| Cenouras
| Couve
| Batatas
| Ovos
| Azeite
| 1 Dente de Alho
| Cebola
| Sal Aromatizado com Especiarias
| Mistura de Especiarias
| Natas (200 ml.)
| 1 Gema
| Pinhões

Preparação:
Coze-se o bacalhau em água temperada com dois dentes de alho e uma folha de louro.
Quando estiver cozido retira-se, limpa-se de peles e espinhas e reserva-se.
Aproveita-se a água de cozer o bacalhau e coze-se as cenouras, a couve cortada em pedaços, as batatas em quartos e os ovos.
Faz-se um refogado com azeite, alho e cebola. Quando começar a ficar translúcida adiciona-se o bacalhau e frita-se ligeiramente.
Junta-se então os legumes cozidos, os ovos cozidos cortados em rodelas e tempera-se a gosto, usei sal aromatizado e mistura de especiarias, envolve-se tudo bem e transfere-se para um pirex de forno.

Mistura-se as natas com a gema e deita-se no pirex por cima do preparado.
Salpica-se com pinhões e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar gratinado a gosto.

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29 Responses
  • Carla Vicios e Sabores
    Janeiro 13, 2011

    Que delicia!!!
    Adorei essa conjugação de ingredientes…
    Bjs

  • Pauluxa
    Janeiro 13, 2011

    Bom dia,
    Luísa
    Este bacalhau ficou com um aspecto de fazer crescer água na boca.
    Beijinhos e tem um óptimo dia

  • Célia
    Janeiro 13, 2011

    Uau deve ter ficado uma delícia, está cá com um aspecto.
    E os pinhões crocantes devem ter dado o toque final.

  • Rachel
    Janeiro 13, 2011

    Ficou excelente e os pinhões ficam o máximo.

    Beijinhos

  • Monisilva
    Janeiro 13, 2011

    Luísa excelente este bacalhau. Ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos

  • Sónia
    Janeiro 13, 2011

    Muito apetitoso!!!!

  • Sarokas
    Janeiro 13, 2011

    adorei a combinação!
    os pinhoes devem dar 1 toque especial! 😉

  • Bauhinia
    Janeiro 13, 2011

    A combinação de todas estas cores, abre mesmo o apetite. E com os lombinhos de peixe deve mesmo ficar uma delicia.

    Beijinho

  • Sara
    Janeiro 13, 2011

    Muito bom! Adorei esta receita.
    Fica já na lista para experimentar.
    🙂

  • Sara
    Janeiro 13, 2011

    Muito bom! Fica já na lista para experimentar.
    🙂

  • Mariana
    Janeiro 13, 2011

    Ficou um gratinado bem delicioso aos olhos e devia de estar de comer e chorar por mais Luisa, mais uma deliciosa receita, mesmo sendo receita da Parmalat o segredo está depois em quem o faz e nas tuas mãos saiu superbem…. Beijos!

  • Anabela
    Janeiro 13, 2011

    Ja me abriste o apetite,deve ficar delicioso,bjs

  • risonha
    Janeiro 13, 2011

    deve ser muito bom, só é pena o preço altíssimo a que estão os pinhões.
    mas com miolo de amêndoa deve ficar igualmente delicioso.

  • Carla Oliveira
    Janeiro 13, 2011

    Gostei da sugestão.
    Beijinhos

  • Sérgio Gomes
    Janeiro 13, 2011

    Só o nome já me deixa deliciado! Que bom que deve ser, esta cá com um aspecto…

    Beijos.

  • celiasesteves
    Janeiro 13, 2011

    ola Alexandra! Esta receita tem um aspecto maravilhoso! Queria pedir-te um favor, sem que nao me conheces de lado nenhum, mas será que podias publicitar o meu blogue? Bjito, obrigada e continua a deliciar-nos com as tuas receitas!

  • Sandra G
    Janeiro 13, 2011

    Bem deliciosa.

    Bjs

  • Ana Rita
    Janeiro 13, 2011

    Só por levar pinhões já me convences te!!

    Bjokas,

    Rita

  • Anónimo
    Janeiro 13, 2011

    Hummmmm que delicia:)
    Para a semana não me escapa…
    Obrigada pela receita.
    Bjs
    Cristina

  • Andreia
    Janeiro 13, 2011

    Adorei a sugestão.
    Que delícia.
    Beijinhos

  • Papinha Doce
    Janeiro 13, 2011

    Este teu bacalhau ficou lindo, Luísa.

    Beijinho
    Maria Jose

  • ...Noêmia!
    Janeiro 13, 2011

    Que beleza de prato! Adoro gratinados!
    :o)

  • Luciana Machado
    Janeiro 13, 2011

    adorei. tenho que fazer….é daquelas refeições que eu adoro. tem um aspecto optimo!!!! hummmm
    bjs lu

  • Abelha Maia
    Janeiro 13, 2011

    Este bacalhau ficou excelente, adorei o gratinado.
    bjs

  • A Autora do blog
    Janeiro 13, 2011

    O aspecto denuncia uma refeição muito saborosa.
    Gostei da sugestão.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Gina acasadagigis
    Janeiro 13, 2011

    Luísa.

    Deve ter ficado uma maravilha e é bastante saudável, bjs

  • Xana
    Janeiro 13, 2011

    Adoro gratinados, este teu está com um aspecto delicioso mesmo… 🙂

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Janeiro 13, 2011

    Luísa,
    Este bacalhau esta de comer e chorar por mais.
    Beijinhos

  • moranguita
    Janeiro 14, 2011

    esses frutinhos ai para mim sao um regalo mas ha quem torça oi nariz ca e, casa
    beijinhos

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