Bolo de Cenoura, Courgette e Laranja

Sexta-feira, Fevereiro 18, 2011

A courgette, apesar de parecer estranho à primeira vista, é uma maravilha utilizada em bolos.
Desde a primeira vez que o fiz que fiquei fã, confere uma leveza e humidade à textura do bolo, e garanto que ninguém irá dizer que leva courgette, dada a facilidade deste ingrediente em se unificar com o sabor dos outros ingredientes.
A receita do bolo de hoje leva, além da courgette, cenoura e laranja, sabores que jogam muitíssimo bem.
Além disso estamos na altura das laranjas, há que se aproveitar!

Ingredientes:
| 50 gr. de Courgette
| 80 gr. de Cenoura
| Casca de Laranja

| 6 Ovos
| 2 medidas (do copo de iogurte) de Açúcar
| 1 Iogurte natural açucarado, ou de tuti-fruti
| 1 medida (do copo de iogurte) de Óleo de Girassol
| 2 medidas (do copo de iogurte) de Farinha Nacional
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| Sumo de Laranja
| Açúcar

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a courgette, a cenoura e a casca de laranja.
Tritura-se tudo com uns toques de turbo, até ficar a gosto.

Retira-se e reserva-se.

No copo da Bimby, e com a borboleta colocada, junta-se os ovos e o açúcar.
Programa-se 6 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 6 min., vel. 4 (sem temperatura)
Programa-se sempre um minuto por cada ovo que se utiliza.
Adiciona-se então o iogurte, o óleo e a courgette, cenoura e casca de laranja trituradas.
Mistura-se 15 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se 10 seg., vel. 3.

Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozer.
Fazendo o teste do palito, e assim que este sair seco, deve retirar-se para não cozinhar demasiado.
Desenforma-se apenas depois de frio.

Prepara-se então uma calda com sumo de laranja e açúcar, que se leva a ao microondas até ferver.
Verte-se por cima do bolo e serve-se.

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41 Responses
  • Bauhinia
    Fevereiro 18, 2011

    Uma excelente combinação…ficou com uma cor fantástica, Luísa.

  • FADA DO LAR
    Fevereiro 18, 2011

    Este bolinho está com um aspecto delicioso…

    Beijinhos

  • Andreia Cambez
    Fevereiro 18, 2011

    ADOREI, acho que é desta que vou experimentar a fazer um bolo com Courgette, tem um aspecto mesmo mesmo bom
    Jinhusss

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 18, 2011

    Só o aspecto fala por si.
    Fantástico!

  • Paulinha
    Fevereiro 18, 2011

    Nunca provei courgette nos bolos mas confesso que após ver a tua receita fiquei com vontade!! Muito bom em aspecto pelo menos e em sabor tambem, tenho a certeza!

    Beijinhos

  • Sandra G
    Fevereiro 18, 2011

    Perfeito na textura e nos ingredientes.

    Beijinho

  • Sandra Batista
    Fevereiro 18, 2011

    É uma ideia bem diferente, mas deve ser uma verdadeira delicia! Adoro courgette…de certeza que irei experimentar este bolinho, já não me escapa…:))
    Beijinhos

  • Galinha Maria
    Fevereiro 18, 2011

    Hmmmmm… parece-me delicioso! A experimentar, sem dúvida! Obrigada!

  • paula MARIANA
    Fevereiro 18, 2011

    Um bolo diferente e realmente com um aspecto sensacional….bem guloso, obrigado pela partilha.

    Beijinhos e uma optima sexta-feira!!

  • Sarokas
    Fevereiro 18, 2011

    bem delicioso! 😉

  • Bichinha
    Fevereiro 18, 2011

    Está de comer e chorar por mais, esse amarelinho e a calda que se vê no prato já dá para adivinhar o bom que deve estar.

  • Maria
    Fevereiro 18, 2011

    Parece uma delicia este bolo, Luisa.
    Beijinhos e bom fim de semana.

  • A Autora do blog
    Fevereiro 18, 2011

    Que cor tão apetitosa!
    Deve ser muito bom.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Caty
    Fevereiro 18, 2011

    Ficou com um aspecto fantástico!!! Delicioso!!!
    Ando com vontade de fazer um bolinho e acho que vai ser mesmo este. Vou já experimentar amanhã.
    Bjs

  • Formiguinha
    Fevereiro 18, 2011

    Ficou com uma côr tão linda! Devia estar óptimo.:)

    Este fim-de-semana também vou fazer um bolo de laranja e iogurte pena não ter courgete senão experimentava.

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

  • paula
    Fevereiro 18, 2011

    Ja vi alguns bolos no teu blog com courgette,e estou bastante deliciada,mas esta combinaçao tenho de exprimentar,eu gosto muito de cougrtte seja ela grelhada,recheada,salteada,e porque nao num bolo?

  • Manuela
    Fevereiro 18, 2011

    Nuna experimentei courgette em doces, mas está na hora de arriscar!
    Também gosto muito da combinação de beterraba com chocolate nos bolos.
    Beijinho.

  • Bimboca
    Fevereiro 18, 2011

    Bem este bolo deixa-nos a babar, que fantástico o aspecto. Lindoooo deve ser deliciosos só pode.

  • Sérgio Gomes
    Fevereiro 18, 2011

    Mas que cor espectacular! Já guardei a receita!

    Beijos.

  • Sara
    Fevereiro 18, 2011

    Adoro este género de bolos! E este ficou com um aspecto óptimo.

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 18, 2011

    Obrigado por todos os vossos comentários.
    Gosto muito de colocar courgette nos bolos pois torna-os mais húmidos, a mim agrada imenso.
    E garanto que não se nota no sabor, até porque a courgette tem um sabor subtil.

  • Su
    Fevereiro 18, 2011

    Luisa,
    O bolo ficou com uma cor linda e parece ser mesmo fofinho… daqueles que se fundem na lingua.

  • Ana Rita
    Fevereiro 18, 2011

    Que cor bonita e ve se que está humido…
    Que bom!!

    Bjoka
    Rita

  • GraceSnows
    Fevereiro 18, 2011

    Adoro!
    Uma mistura fabulosa.
    Bjos e bom fim de semana

  • Artes da Guida
    Fevereiro 18, 2011

    bela sugestão. já esta na minha lista para fazer. beijinhos e bom fds.

  • belita
    Fevereiro 18, 2011

    ficou lindo ! como não tenho bimby vou improvisar para fazer tradicional depois digo como ficou! bj

  • Sílvia Paiva
    Fevereiro 18, 2011

    Olá Luísa, estebolo tem um aspeto delicioso.
    Já comia uma fatia.
    Beijos docinhos

  • Susana
    Fevereiro 18, 2011

    Ainda estou a babar, parece que quando nos restringimos a algo é que aparecem as tentações. Ainda não experimentei a courgette em bolo mas deve ficar bom deveras.

    Beijinhos e bom fim de semana

  • Sónia
    Fevereiro 18, 2011

    Se eu comesse uma enorme fatia desse bolo ao jantar, podia chamar-se de refeição saudável!!!
    Courgette(sopa), cenoura(salada), laranja (fruta)queres melhor????

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Fevereiro 18, 2011

    ficou muito bem Luisa gostei muito bjokinhass

  • Cozinha Tricolor
    Fevereiro 18, 2011

    Um miminho este teu bolinho. Tem um óptimo aspecto e uma cor fantástica.
    Beijinhos!

  • Gina acasadagigis
    Fevereiro 18, 2011

    Luísa,

    Mais um bolinho que nos apresentas com um aspecto delicioso.
    P.S.obrigada pelas tuas palavras, bjs e bom fim de semana!

  • Alcina
    Fevereiro 18, 2011

    Também costumo fazer bolos com courgete e adoro, quando a produção lá da quinta está em alta, a courgete sai em tudo 🙂
    Este tem uma cor deliciosa, vou anotar onde procurar uma receitinha quando tiver nova produção 🙂

  • Caty
    Fevereiro 20, 2011

    Estava ansiosa por fazer este bolinho. Fiz hoje…mas fiquei muito triste. Acho que não cozeu o suficiente. Estava lindo e enorme, mas quando o tirei começou a baixar. As minhas filhas disseram que parecia um cogumelo gigante. Apesar do aspecto…o sabor…estava delicioso!!!

    Luísa, quanto tempo o deixas no forno? o meu esteve quase uma hora, mas não foi suficiente…

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 21, 2011

    Obrigado por todos os comentários.

    Caty, este tipo de bolo nunca leva tanto tempo a cozer, muito menos de for numa forma de silicone. Em 20-30 minutos está cozido.
    Eu utilizo sempre a função ventoínha, que distribui uniformemente o calor no forno.
    Beijinho.

  • Caty
    Fevereiro 21, 2011

    🙁 Não sei o que correu mal… Também usei a ventoínha e 190º.
    Vou ter de tentar de novo…

  • Fevereiro 25, 2011

    Ficou lindo Luísa.
    Olha para que não tem a bimby, aconselhas a cozer a cenoura e a courgete antes de triturar?

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 25, 2011

    Obrigado a todos pelos comentários.

    Jú, não é necessário cozer a cenoura ou a courgette, apenas ralar.
    Ao cozer o bolo a cenoura e a courgette ficam cozinhadas também.
    Beijinho.

  • moranguita
    Março 4, 2011

    luisa tambem gosto muito de bolos com courgette, ficam tao húmidos. tenho que voltar e fazer
    beijinhos

  • Anónimo
    Maio 18, 2014

    A mim tb me aconteceu o mesmo, segui tudo á risca…estava enorme e achatou tudo! Mas o sabor estava optimo 🙂

  • Isa Sá
    Janeiro 6, 2015

    Que aspecto delicioso!! já comia uma fatia…

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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