Bolo de Iogurte com Cobertura Caramelizada de Maçã e Nozes

Sábado, Fevereiro 12, 2011

A fruta mais madura costuma acabar em bolos.
Seja triturada e misturada na massa ou, no caso das maçãs, cortada em pedaços e formando uma cobertura apetitosa, é sempre uma boa sugestão para se aproveitar.
A receita é bem simples, o tradicional bolo de iogurte feito com medidas do copinho de iogurte.

Ingredientes:
| 5 Ovos
| 2 Medidas do Copinho de Iogurte de Açúcar
| 1 Iogurte de Tutti-Fruti
| 80 gr. de Margarina
| 2 Medidas do Copinho de Iogurte de Farinha Nacional
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| Caramelo Líquido
| 3 Maçãs
| Nozes

Preparação:
Separa-se as gemas das claras.
No copo da Bimby coloca-se a borboleta e junta-se as claras.
Programa-se 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Retira-se as claras batidas e reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se as gemas e o açúcar.
Programa-se 2 min., vel. 4.
Adiciona-se o iogurte e a margarina e mistura-se 15 seg., vel. 3.
Junta-se então a farinha e o fermento, programando 10 seg., vel. 3.
No final junta-se as claras, envolvendo apenas com a espátula.

Unta-se uma forma de silicone com caramelo líquido e por cima coloca-se as maçãs cortadas em pedaços e o miolo de noz.
Deita-se por cima a massa.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que sair seco para não cozer demasiado.
Desenforma-se apenas depois de frio.

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32 Responses
  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Fevereiro 12, 2011

    ficou perfeito mesmo ao meu gosto,bjokinhass

  • Babette
    Fevereiro 12, 2011

    Essa crostinha é uma perdição!
    Bom fds!
    Babette

  • Carla Vicios e Sabores
    Fevereiro 12, 2011

    Ficou com um aspecto maravilhoso.
    Bjs

  • Vera
    Fevereiro 12, 2011

    Que belo aspecto. Hoje ou amanhã devo fazer um bolinho e se calhar vou seguir esta sugestão. Beijinhos grandes e bom fim de semana.

  • Bichinha
    Fevereiro 12, 2011

    Ficou um bolinho bem apetitoso.

  • Isa Duarte
    Fevereiro 12, 2011

    Que optimo bolinho! Adorei o aspecto da fruta em cima, bem caramelizada 🙂

  • Diogo Marques
    Fevereiro 12, 2011

    Muito facil de fazer. Não tenho bimbi, mas irei concerteza fazer este bolinho 🙂

  • Rute Codinha
    Fevereiro 12, 2011

    Bemmmm tem um aspecto delicioso, já comia uma fatia…hihihi

    Luisa és um perigo para quem está de dieta!!!

    Beijinhos

  • Pauluxa
    Fevereiro 12, 2011

    Olá,
    Luísa
    Este bolo ficou com um aspecto super delicioso.
    Beijinhos e bom fim-de-semana

  • Maria
    Fevereiro 12, 2011

    Luisa que maravilha de bolo!
    Deve ser uma delicia.
    Um grande beijinho.

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Fevereiro 12, 2011

    Ai Luisa que pecado!! 😀
    Está fantástico.
    Beijinhos

  • K' delícias
    Fevereiro 12, 2011

    Ficou lindo esse bolo e parece delicioso, vou copiar a receita… = )
    bjus*–*
    Silvinha.

    http://silvinharamires.blogspot.com/

  • Andreia Cambez
    Fevereiro 12, 2011

    ADOREI este bolinho 😀 deve de ficar mesmo uma tentação
    Jocas grandes

  • Elodie
    Fevereiro 12, 2011

    Está com óptimo aspecto 😛 Tenho ali umas maças a precisarem mesmo de destino……
    Obrigada Luísa, sigo religiosamente o teu blog e inspira-me muitas, muitas vezes!

  • Susana Matias
    Fevereiro 12, 2011

    Bem este bolinho agora para o lanche era uma maravilha…

    está simplesmente divinal…

    Também costumo aproveitar a fruta, para batidos ou bolos como tu…

    jinhos

  • Nelinha
    Fevereiro 12, 2011

    Huuuummm!! Que delicia!!! Adoro tudo o que leve maçã.
    Beijinhos e bom fim-de-semana

  • Cozinha Tricolor
    Fevereiro 12, 2011

    Que bolinho tão apetitoso! Uma fatia de bolinho já calhava bem. 🙂

  • Susana
    Fevereiro 12, 2011

    Luísa, que lindo bolo ficou bem fofo e com a maçã foi a cereja no topo do bolo.

    beijinhos

  • Cindy
    Fevereiro 12, 2011

    Ola Luisa,adorei este bolo!adoro tudo que leva maca…Beijinho

  • Gisela
    Fevereiro 12, 2011

    Luisa este bolo parece-me uma delicia, adorei a ideia do caramelizado com as maçãs
    Um beijinho e bom fim de semana

  • Sérgio Gomes
    Fevereiro 12, 2011

    Gostei da receita e ficou com uma cor linda! Já guardei.

    Beijos.

  • Bimboca
    Fevereiro 12, 2011

    Este bolo tem um aspecto delicioso. Já se comia uma fatia. obrigada pela partilha. Bjinhos

  • Ariádny
    Fevereiro 12, 2011

    Oi, que bolo lindo e com jeito de gostoso!
    rs

    Fiquei com mta vontade de fzr esta receitinha!

    Vou te add ok?

    bj

  • Xana
    Fevereiro 12, 2011

    De um simples bolo de iogurte transformou-se num bolo fantástico :)…

  • Velud'arte
    Fevereiro 13, 2011

    Luísa, adorei a receita.
    Podes ter a certeza que vu fazer!
    Este blog é mesmo uma tentação 🙂

  • O Barriguinhas
    Fevereiro 14, 2011

    Que lindo que ficou. Tenho que fazer também 🙂 beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 14, 2011

    Obrigado pelas vossas visitas e pelos comentários!

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 14, 2011

    Credo, que pecado da gula!
    Ficou magnífico.
    Beijinhos

  • Cris
    Fevereiro 15, 2011

    Ficou muito apetitoso!!!
    Também gosto muito de maçã nos bolos pois deixa-os mais humidos!!!

  • Julia Vieira
    Fevereiro 21, 2011

    Acompanho sempre as suas receitas que além de deliciosas tem um aspecto fabuloso.
    Queria pedir-lhe um favor nunca utilizei formas em silicone mas penso que devem ser bem mais faceis de tratar. será que se importava de postar a sua forma só para eu ver como é? Se não fosse muito incódo poderia enviá-la para o meu e-mail julia.vieira@sapo.pt
    Muito obrigada
    Beijos
    Júlia Albuquerque Vieira
    julia.vieira@sapo.pt

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 22, 2011

    Obrigado pelos comentários!

    Júlia, tenho aqui no blog um separador relacionado com o desenformar formas de silicone:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/search/label/Formas%20de%20Silicone%20%E2%80%A2%20Como%20Desenformar

  • moranguita
    Março 4, 2011

    luisa esta perfeito!! adorei esta cobertura vou ter de fazer, adoro bolos com iogurte e assim ainda estou a gostar mais!!!!

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