Cogumelos Portobello Recheados com Alheira de Javali

Sexta-feira, Fevereiro 4, 2011

Uma entrada ou refeição ligeira, como foi o caso, bem simples de se fazer.
Gosto imenso desta variedade de cogumelos, grandes e carnudos, infelizmente nem sempre tenho a facilidade de os encontrar aqui à venda.
O recheio pode ser feito ao gosto de cada um, com carne picada, sobras de peixe, de bacalhau ou atum, com vegetais ou com alheira, como a sugestão que vos mostro.
Como a alheira é bastante condimentada não lhe juntei mais nenhum tempero.

Ingredientes:
| 2 Cogumelos Portobello
| Azeite
| Alho
| 1/2 Alheira de Javali
| Queijo Mozarella Ralado

Preparação:
Lavam-se bem os cogumelos e deixa-se escorrer, limpando com papel absorvente para retirar o excesso de água que fica entre as rugosidades.
Retira-se o pé aos cogumelos e parte-se em pedaços pequenos.
Numa frigideira coloca-se os pés dos cogumelos em pedaços juntamente com metade de uma alheira de javali e frita-se uns minutos até os pés de cogumelos amolecerem.

Num pirex que possa ir ao forno coloca-se um fio de azeite e um dente de alho partido ao meio para aromatizar o azeite.
Junta-se os cogumelos e por cima deita-se o recheio de alheira.

Polvilha-se generosamente com queijo mozarella ralado.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar os cogumelos e gratinar.

Servi com uma simples salada de alface e nozes.

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20 Responses
  • Sónia Meirinho
    Fevereiro 4, 2011

    Por acaso aqui vejo sempre cogumelos frescos. Costumo comprar muitas vezes e adoro imenso! Portobello já comprei mas ainda nunca recheei!!! Ficou com um look bem apetitoso!!
    Beijinhos e bom fim de semana

  • GraceSnows
    Fevereiro 4, 2011

    Adoro cogumelos e recheados são o máximo;=)
    Bjos e bom fim de semana

  • Ana Rita
    Fevereiro 4, 2011

    Ficaram bem apetitosos!

    bjinho
    Rita

  • Verdinha
    Fevereiro 4, 2011

    que delicia!!! Adoro estes cogumelos, so fiz umas 2 vezes 🙁 Agora com alheira sim senhora!!!

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 4, 2011

    Obrigado pelos comentários!
    É um petisco que gosto imenso, claro que se poderá rechear a gosto.

  • Rachel
    Fevereiro 4, 2011

    Os jantares lá em casa são quase sempre mais leves, esta é uma boa sugestão para um dia destes.
    São muito do meu agrado estes cogumelos, aliás, ainda não houve nenhuns que não gostasse. Mas há tanto tipo de cogumelos que não devo nunca conseguir comer de todos!

    Beijinhos

  • Tânia (Mamã do Santiago)
    Fevereiro 4, 2011

    adoro cogumelos e alheira 😀

  • Célia
    Fevereiro 4, 2011

    Nunca comi, mas de tanto ver nos blogs, logo que encontre á venda vou comprar para experimentar.
    Beijinhos

  • Pauluxa
    Fevereiro 4, 2011

    Olá,
    Luísa
    Realmente vir ao teu blogue é encontrar sempre novidades e conhecer novos produtos, qual "Continente", és muito superior e com muito boa qualidade.
    Esta refeição ficou maravilhosa
    Beijinhos

  • Cantinho da Somi
    Fevereiro 4, 2011

    Vou experimentar, fiquei com água na boca.
    Jocas

  • Formiguinha
    Fevereiro 4, 2011

    Sai uma de cogumelos recheados sem queijo para a Formiguinha, por favor.:)

    Adoro cogumelos e estes enormes nunca comi.
    Ficava consolada.

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

  • Sara
    Fevereiro 4, 2011

    Perfeito! 🙂

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Fevereiro 4, 2011

    Estão com um aspecto delicioso… Faco bastantes vezes, mas nunca os recheei com alheira. B
    eijinhos

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 4, 2011

    Nunca comi mas pelo aspecto devem ser óptimos.
    Beijinhos

  • Bichinha
    Fevereiro 4, 2011

    Mas que bela sugestão, eu adoro tudo o que é cogumelos e estes emtão são os meus preferidos e ficaram 5*. Obrigado pela visita ao meu cantinho 🙂

  • Andreia
    Fevereiro 4, 2011

    Sei de alguém cá por casa que iria adorar esses cogumelos! Óptima sugestão

  • A BimBy e eu: Uma aventura na Cozinha!
    Fevereiro 4, 2011

    Olá Luísa,

    Adorei esta tua sugestão!

    Com uma sopa ou uma salada, temos uma óptima refeição.

    Bj, Carla

  • anna
    Fevereiro 4, 2011

    Também gosto de rechear estes cogumelos grandões…
    Muito bom senso tiveste por não teres juntado outros temperos à alheira.
    Beijinhos.

  • Gisela
    Fevereiro 5, 2011

    Cogumelos recheados já são deliciosos só por si, agora com alheira ainda é melhor
    Um beijinho e bom domingo

  • moranguita
    Março 3, 2011

    ai eu adoro estes cogumelos
    nunca os fiz recjhedaos mas ando cehia de vntade de fazer.
    beijinho

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