Crocante de Broa de Milho no Forno com Enchidos • Jantar de Amigos

Segunda-feira, Fevereiro 14, 2011

Os meus Pais fazem parte de um grupo que organiza um jantar por mês em sua casa.
Cada mês calha em casa de um casal, e quando é em casa dos meus Pais tanto eu como o meu irmão, e respectivos agregados familiares [!!!] costumamos ir também.
A ementa é sempre muito simples, sem grandes receitas.
Destaco as entradas, que fizeram muito sucesso, uma delas já cá tinha receita, a outra está descrita abaixo.
As sobremesas, que ficaram a meu cargo, colocarei em posts posteriores.

A Mousse de Bacalhau em Cama de Broa de Milho e Tomate não é novidade, já tem receita cá no blog.

Fizémos também a mistura que se segue, tudo feito no forno e servido quente.
A receita vem numa Teleculinária. Pode ser feita com os enchidos que mais se apreciem, aqui usou-se linguiça, chouriço e morcela.
Também poderá ser feito na actifry.

Crocante de Broa de Milho no Forno com Enchidos

Ingredientes:
| Broa de Milho
| Alho em pó
| Alho
| Azeite
| Linguiça
| Morcela de Arroz
| Pickles
| Salsa

Preparação:
Num pirex de forno coloca-se broa de milho cortada em pequenos cubos.
Polvilha-se com alho em pó e rega-se com um pouco de azeite.
Juntou-se também dois dentes de alho esmagados para dar mais sabor.
Noutro pirex, à parte, coloca-se os enchidos cortados em rodelas, mas sem estarem sobrepostos para que cozinhem de igual modo.
Leva-se tudo ao forno até que a broa de milho fique bem crocante, neste caso demorou mais tempo que os enchidos, que foram retirados primeiro do forno.
No final monta-se os pratos de servir, colocando a broa de milho primeiro, por cima os enchidos e terminando com pickles e salsa picada.

Serviu-se quente.

O prato principal foi rolo de carne recheado com queijo e fiambre, feito no forno juntamente com cenouras, cebolinhas e nabo.
Acompanhou-se com grelos cozidos e batatas duchesse fritas.

Toda a refeição foi acompanhada com pão feito com as farinhas da Nacional.
Do pão caseiro não tenho foto, apenas do pão de leite, que foi feito conforme esta receita.

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24 Responses
  • Ana Rita
    Fevereiro 14, 2011

    Deve ter sido um bom jantar.é só coisas boas!

    Bjoka
    Rita

  • Pauluxa
    Fevereiro 14, 2011

    Bom dia,
    Luísa
    De certeza que foi um sucesso, está tudo com um aspecto maravilhoso e delicioso.
    Beijinhos e bom inicio de semana

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 14, 2011

    Esta refeição tem tudo de bom, mesmo excelente.
    Beijinhos

  • O Barriguinhas
    Fevereiro 14, 2011

    Que bom! Tudo lindo e apetitoso 🙂

  • Isa Duarte
    Fevereiro 14, 2011

    Ena tanta coisa boaaaaaaaaaa! Pá proxima convidas-me?? heheeh 🙂

  • Barida
    Fevereiro 14, 2011

    Luisa,
    adorei a entradinha e a carne que nos apresentaste! quem dera agora saltar umas horinhas e passar directamente para o almoco 😉 Beijinho

  • Rachel
    Fevereiro 14, 2011

    Tudo apetitoso, ficou fantástico!
    As entradas são sempre a minha perdição.

    Beijinhos

  • paula MARIANA
    Fevereiro 14, 2011

    Ao que vi até agora querida Luísa, um grande jantar, tudo parece tão delicioso tão bom estes jantarzinhos entre familia e amigos verdade??
    Agora vou ficar à espera dos docinhos a teu cargo e já estou aqui a babar calculando as coisas boas que fizeste.
    Beijinhos e tem uma grande semana!!

  • Sarokas
    Fevereiro 14, 2011

    gostei muito!
    deve ter sido um bom e divertido jantar! 😉

  • Papinha Doce
    Fevereiro 14, 2011

    Os amiguinhos, ficaram deslumbrados, com tanta coisa boa, no jantar. Cada iguaria, Luísa, que mázinha, agora estou cheia de fome.

    Beijinho

  • Nani
    Fevereiro 14, 2011

    Tanta coisa boa, adorei a entrada com os enchidos e a broa, uma excelente sugestão, bjs.

  • Bichinha
    Fevereiro 14, 2011

    Eu fico com os dois primeiro pratos que estão excelentes!!! Adorei as misturas.

  • Sérgio Gomes
    Fevereiro 14, 2011

    Receitas fantasticas com um aspecto incrivel! Onde é que me inscrevo para o proximo jantar?

    Beijos.

  • conceicao
    Fevereiro 14, 2011

    Um jantar e pêras, tem tudo óptimo aspecto.
    Bjs

  • sabor e saberes
    Fevereiro 14, 2011

    Que excelente. era impossivel os convidados não gostarem.
    O crocante com os enchidos deve ser muito bom. bjs

  • Susana
    Fevereiro 14, 2011

    Luísa, esse jantar decerto que foi do arado de todos os presentes a julgar pela aparência!

    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Fevereiro 14, 2011

    Luisa
    Que excelente refeição, desde as entradas ao prato principal tudo ficou maravilhoso!! Que óptimo jantar, este crocante com broa deve ser divino…
    Beijinhos

  • Duxa
    Fevereiro 14, 2011

    Oh Luisa que desfile de coisas boas…gosto de tudo, mas se apanhasse a jeito esse crocante de broa com os enchidos , ai que desgraça!!!
    Um beijinho:)))

  • Abelha Maia
    Fevereiro 14, 2011

    Têm tudo um aspecto excelente, bem saboroso.
    bjsss

  • Anita
    Fevereiro 14, 2011

    Os jantares com a familia e os amigos são sempre muito bons, já para não falar na comidinha que tinha óptimo aspecto!!

  • Romy
    Fevereiro 14, 2011

    Que jantar fantástico.. adorei 🙂

  • Mãe Sandra
    Fevereiro 14, 2011

    Está tudo com um aspecto maravilhoso, mas a entrada com os enchidos ficou-me no goto, lol
    Deve ser óptima!!
    Beijinhos e uma boa semana

  • Cris
    Fevereiro 15, 2011

    Um óptimo jantar de facto…
    Essas batatinhas nunca experimentei…fiquei curiosa!

    E acho maravilho ter-se assim um grupo de amigos..há que preservar a amizade!!!

  • moranguita
    Março 4, 2011

    esses jantares devem ser muito divertidos. pelo menos sao sempre com muita comida e boa!!!

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