Lombinhos de Perca do Nilo no Forno Acompanhados com Curvas Riscadas com sabor a Mar

Quarta-feira, Fevereiro 2, 2011

Vulgarmente escolho as massas como acompanhamento de peixe.
Uma mistura agradável e fácil de se executar.
Utilizei lombinhos de Perca do Nilo, muito suculentos e brancos, sem espinhas como se quer para as crianças (e para a Mãe também!!!!)

Ingredientes:
| Lombinhos de Perca do Nilo
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal Aromatizado
| Polme “Frita Fácil”, da Espiga
| Sumo de Laranja
| Margarina

| Curvas Riscadas, da Nacional
| Azeite
| 1 Caldo de Peixe
| 1 Dente de Alho

| Azeite
| Alho
| Delícias do Mar
| Camarão Cozido Descascado
| Endro

Preparação:
Tempera-se os lombinhos com mistura de especiarias para peixe e com sal aromatizado.
Prepara-se o polme “frita fácil”, ao qual apenas é necessário adicionar água e misturar com um fouet.

Envolvem-se os lombinhos no polme e dispõe-se num pirex.
Regam-se com sumo de laranja e por cima coloca-se umas nozes de margarina.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até dourarem a gosto.
Assim que espetar um garfo e sentir que estão macios pode retirar, não se deve deixar cozinhar muito tempo para se manterem suculentos.

Prepara-se o acompanhamento.
No copo da Bimby coloca-se um litro de água temperada com um fio de azeite, um dente de alho e um caldo de peixe.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se o cesto com a massa lá dentro e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.

No final escorre-se bem e reserva-se.

No wok coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Quando começar a estalar adiciona-se as delícias do mar cortadas em pedaços e fritam-se ligeiramente.
Junta-se então o camarão cozido descascado, tempera-se com endro e envolve-se.

Adiciona-se a massa reservada, mistura-se e serve-se.

Como podem verificar o peixe fica bem suculento.

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34 Responses
  • Cinha
    Fevereiro 2, 2011

    A Perca é deliciosa e essa massinha está mesmo como eu gosto!
    E já agora…quem gosta das espinhas;)?
    Beijinhos grandes.

  • Sónia Meirinho
    Fevereiro 2, 2011

    são estas comidas que me deixam nem feliz!! peixe, mariscos e massas!! para mim dificilmente há coisa melhor!! beijinhos

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 2, 2011

    Esse peixinho está mesmo com bom aspecto. Acho que vou adaptar à pescada, que aqui perca nem do nilo nem de lado nenhum(hehe).
    Mais uma vez obrigada pela tua ajuda.
    Beijinhos grandes

  • M.
    Fevereiro 2, 2011

    Hummmmmmmmm, que apetite!!! Ficaram lindos esses lombinhos, bem como o acompanhamento!
    Bjsss,
    Madalena

  • Ana Rita
    Fevereiro 2, 2011

    Ficou tudo delicioso…

    Bjinho,

    Rita

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 2, 2011

    Obrigado pelos comentários!

    Carla, só tu para me fazeres rir!
    Com pescada certamente resulta, ou com outro tipo de peixe desde que seja a parte dos lombinhos que é sempre mais suculenta.

  • Xana
    Fevereiro 2, 2011

    Esta refeição está uma delícia, tb gosto de servir peixe com massa.
    A perca do nilo em lombos compras congelado? Ou não ando atenta, ou nunca vi nos hipers…

  • Célia
    Fevereiro 2, 2011

    Que delicia de refeição, Luísa, bem ao gosto do pessoal mais pequeno cá de casa.
    Já agora onde compraste os lombos de perca, nunca encontrei.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 2, 2011

    Célia, o Pingo Doce tem à venda lombinhos de perca do nilo frescos.

  • Monisilva
    Fevereiro 2, 2011

    Luísa adoro perca do Nilo e sem espinhas ainda melhor mas não encontro por aqui, onde arranjaste os lombinhos?

    Ficou com um aspecto tão suculento.

    Beijinhos

  • Verdinha
    Fevereiro 2, 2011

    hummm esses lombinhos simmmmm!! os cotobvelos come-os tu ahahahah 😀 😀

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 2, 2011

    Pois o problema do peixe é sempre as espinhas!!!!!
    Por isso adoro lombinhos!

    Compro sempre no Pingo Doce, a peixaria da minha zona é muito boa.

  • Home Sweet Home
    Fevereiro 2, 2011

    Gosto muito de perca do Nilo, no forno nunca fiz, mais uma vez és uma inspiração, vou experimentar.
    Bjs.

  • sabor e saberes
    Fevereiro 2, 2011

    Que delicia de refeição. Mesmo ao meu gosto.
    Bjs

  • GraceSnows
    Fevereiro 2, 2011

    Delicioso!
    E assim tds as criancinhas vão comer o peixinho.
    Bjos

  • A Autora do blog
    Fevereiro 2, 2011

    Os lombinhos ficaram muito apetitosos.
    Gostei da sugestão.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Sónia
    Fevereiro 2, 2011

    Parece ter ficado delicioso!
    As massinhas então são as preferidas da minha filhota!!!
    E peixe sem espinhas claro…um dia destes a comer caldeirada, engoli uma espinha, depois espetou-se, nem para cima nem para baixo, comi tanto pão e nada, só quando vomitei é que saíu.
    Agora tenho uma raiva á caldeirada que tenho lá um tabuleiro e nem a consigo fazer…..

  • Sarokas
    Fevereiro 2, 2011

    delicioso! 😉

  • Pauluxa
    Fevereiro 2, 2011

    Olá,
    Luísa
    Mais uma refeição com óptimo aspecto, gostei imenso, nunca provei este tipo de peixe o meu marido é um pouco esquesito com os peixes, mas esta receita vou experimentar de certeza.
    beijinhos

  • Célia
    Fevereiro 2, 2011

    Obrigado Luísa, tenho de me deslocar ao pingo doce, e fazer umas boas compras, por aqui só Torres Novas ou fátima, enfim.

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 2, 2011

    Célia, em Ourém tens o Modelo e o Intermarché que também têem uma boa peixaria.

  • são33
    Fevereiro 2, 2011

    QUE REFEIÇÃO TÃO DELICIOSA, PRATOS DE PEIXE SÃO SEMPRE BEM VINDOS.
    BJS

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 2, 2011

    Obrigado São! Beijinho.

  • Mary
    Fevereiro 2, 2011

    Olá,Luisa!
    Ficou fenomenal,que aspecto bom.

    Bjinhos

  • Eli
    Fevereiro 2, 2011

    Ah essa receita me rende um belo almoço!! Que delícia de receita.

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  • Sérgio Gomes
    Fevereiro 2, 2011

    Gosto muito de perca, e a tua, como sempre, ficou com um aspecto delicioso.

    Beijos.

  • Cindy
    Fevereiro 2, 2011

    Adorei esses lombinhos!E com essa massinha entao nem se fala…beijinhos

  • Maria
    Fevereiro 2, 2011

    Uma maneira muito saborosa de preparar peixe.
    Um beijinho

  • paula MARIANA
    Fevereiro 2, 2011

    Nunca comprei ou experimentei esse preparado para polme da espiga Luisa mas estou a ver que dá imenso jeito. Quanto ao prato ficou magnificamente delicioso.
    Beijinhos e tem uma boa noite!!

  • Gina acasadagigis
    Fevereiro 2, 2011

    Luísa,
    Uma refeição bem saudável, bjs

  • Mãe Sandra
    Fevereiro 2, 2011

    Esses lombinhos estão mesmo com bom aspecto, e o acompanhamento deve ter ficado delicioso!!
    Beijinhos

  • eu-cozinho
    Fevereiro 3, 2011

    Que delícia… A perca tem um sabor extraordinário 🙂 Esta dica para cozinhá-la é óptima!

  • Isa Lourenço
    Fevereiro 3, 2011

    Adorei essa receita!!!!

    Vai sair este fim de semana 😉

    Bjocas

  • idilfamartins
    Março 2, 2012

    Adorei esta receita e vou faze-la já amanha como acompanhento de um peixe de forno
    Beijos

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