Medalhões de Pescada no Forno com Cobertura de Cenoura, Bacon e Queijo

Sábado, Fevereiro 26, 2011

Ingredientes:
| 800 gr. de Medalhões de Pescada
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal Aromatizado
| Limão
| 150 gr. de Bacon
| 100 gr. de Queijo mozarella ralado
| 2 Cenouras
| 2 dl. de Natas
| Azeite

| Batatinhas para Cozer

| Salsa Picada
| Pikles
| Azeitonas

Preparação:
Descasca-se as batatinhas, cortam-se em quartos e cozem-se durante 5 minutos.
Não é necessário que fiquem completamente cozinhadas pois vão ao forno.

Tempera-se os medalhões de pescada com a Mistura de Especiarias para Peixe, o sal aromatizado e sumo de limão.
Colocam-se num pirex de forno, adiciona-se as batatinhas previamente cozidas e rega-se com azeite.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.

Descasca-se as cenouras e ralam-se.
Corta-se o bacon em pedaços pequenos.
Retira-se o peixe do forno, vira-se os medalhões e polvilha-se com a cenoura e o bacon.
Rega-se com as natas e polvilha-se com o queijo ralado.
Leva-se novamente ao forno até terminar de cozinhar o peixe e gratinar a cobertura, cerca de 15 minutos.

No final polvilha-se com salsa picada, pickles picados e azeitonas em rodelas.

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12 Responses
  • Ana Rita
    Fevereiro 26, 2011

    Que bonito tabuleiro!!Está com muito bom aspecto!

    Bjoka
    Rita

  • Bichinha
    Fevereiro 26, 2011

    Mas uma boa ideia para se comer peixe 🙂

  • Sandra Batista
    Fevereiro 26, 2011

    Luisa
    Que excelente refeição, uma verdadeira delicia!
    Beijinhos

  • Susana Matias
    Fevereiro 26, 2011

    Está uma verdadeira delicia…

    Gostei muito…

    jinhos

  • Raquel
    Fevereiro 26, 2011

    Que delícia! Bem que podia ter sido o meu almoço de hoje, tinha caído mesmo bem!

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Fevereiro 26, 2011

    que espectaculo!! 😀
    adorei esta receitinha. so o aspecto mete-me a babar.
    beijinhos e bom fim de semana

  • Cindy
    Fevereiro 26, 2011

    Que bom aspecto!! E bem colorida,amei…
    beijinho..

  • Borboleta
    Fevereiro 26, 2011

    Que delícia, adorei a ideia!!!
    Bjs….

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 26, 2011

    Gostei mesmo desta sugestão, a pescada cá em casa é assídua.
    Beijinhos e resto de bom fim de semana.

  • Sérgio Gomes
    Fevereiro 27, 2011

    Cores fantasticas, um aspecto delicioso…Deve ser de comer e chorar por mais.

    Beijos.

  • Susana
    Fevereiro 27, 2011

    Essa receita é bem ao meu agrado… terei de experimentar um dia destes.

    Beijinhos

  • Xana
    Fevereiro 28, 2011

    Adorei esta cobertura… vou levar a ideia !!

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