Verniz Gel

Miscelânia de Castanhas e Legumes Salteados

Quarta-feira, Fevereiro 23, 2011

Mais uma receita da Teleculinária de Janeiro deste ano, que vem bastante recheada de receitas interessantes.
Desta vez um acompanhamento invulgar, mas que ficou muito apetitoso.
Poderá utilizar-se os legumes que mais se apreciem, o que vou mostrar levou bróculos, cenoura, cebola. A mistura com as castanhas forma um molho bem saboroso, óptimo para acompanhar um simples peixe cozido.

Ingredientes:
| 500 gr. de Castanhas [congeladas]
| Cebola
| Alho
| Azeite
| Bróculos
| Cenoura
| 1/2 colher (de chá) de Pimentão-Doce
| Mistura de Especiarias [Sunkiss]
| 4 dl. de Caldo de Legumes
| Sal Aromatizado
| Salsa Picada

| Batatinhas para Cozer
| Peixe para Cozer

Preparação:
Descongela-se as castanhas.
Coloca-se as batatinhas e o peixe a cozer.

Num tachinho coloca-se a cebola cortada finamente e o alho lâminado.
Rega-se com azeite e deixa-se fritar até a cebola ficar translúcida.
Junta-se a cenoura em rodelas finas e tempera-se com o pimentão-doce e a mistura de especiarias sunkiss.
Prepara-se o caldo de legumes, fervendo 4 dl. de água e juntando o caldo de legumes até dissolver bem.
Deita-se o caldo na mistura de cebola e cenoura, juntamente com as castanhas e deixa-se cozinhar uns 10 minutos.
Corta-se os bróculos em raminhos pequenos e juntam-se no tacho.
Rectificam-se os temperos, envolve-se tudo bem e cozinha-se até os legumes estarem no ponto.
Numa travessa colocam-se as batatas cozidas e deita-se por cima a miscelânia de castanhas e legumes, usando o molho que se formou como tempero para as batatas.
No final polvilha-se com salsa picada.

Foi o acompanhamento de peixe cozido.

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18 Responses
  • Ana Rita
    Fevereiro 23, 2011

    Receitinha diferente mas interessante!

    Bjoka
    Rita

  • Sónia
    Fevereiro 23, 2011

    Parece ser bom, mas eu não aprecio castanhas!
    O melhor de tudo ainda é o peixinho arranjado, já sem espinhas heheheheheh

  • Sarokas
    Fevereiro 23, 2011

    e que bela mistura!;)

  • Isa Duarte
    Fevereiro 23, 2011

    Um belo acompanhamento para um peixinho assado ou febras … pelo menos era o que eu fazia lololol 🙂 Adoro castanhas no comer, ficam diferentes, docinhas … não sei explicar!

  • Rachel
    Fevereiro 23, 2011

    Uma maravilha bem apetitosa.

    Beijinhos

  • isabel
    Fevereiro 23, 2011

    Uns legumes esfados bem perfumados pelas especiarias são sempre um saboroso e saudável acompanhamento e se as castanhas os complementam, ainda melhor!!
    beijinho.

  • TiTó
    Fevereiro 23, 2011

    Que bom aspecto:)

    BEijinho*

  • Papinha Doce
    Fevereiro 23, 2011

    Parece delicioso!!!

    Bjinho
    Maria Jose

  • Carla Oliveira
    Fevereiro 23, 2011

    Gostei muito desta sugestão. Nunca acompanhei castanhas com peixe.
    Beijinhos

  • Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo
    Fevereiro 23, 2011

    Óptima sugestao… Esta com um aspecto apetitoso : )
    Beijinhos

  • paula MARIANA
    Fevereiro 23, 2011

    Uma rica, deliciosa,colorida e variada miscelânea Luisa, gostei muito devia estar um prato bem apetitoso…

    Beijinhos!!

  • cacahuete
    Fevereiro 23, 2011

    Já por cá não passava há tanto tempo, que só agora é que vi que mudaste ligeiramente a apresentação do blog.

    Só posso dizer venham mais miscelanias destas, pois para além de ser um acompanhamento colorido, é super nutritivo e por certo saborossisimo.

    Muitos beijinhos e obrigada pelas tuas palavras no meu cantinho

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 23, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.
    Com um sol brilhante como o de hoje apetece mesmo as refeições mis coloridas!

  • Susana Matias
    Fevereiro 23, 2011

    Não conhecia, mas tenho de fazer…

    Pois tem muito bom aspecto, mesmo…

    jinhos

  • Babette
    Fevereiro 23, 2011

    Que miscelãnea tão sugestiva. Também nunca acompanhei castanhas com peixe (a não ser bacalhau).
    Beijo
    Babette

  • Cindy
    Fevereiro 23, 2011

    Refeicao bem colorida,e concerteza muito apetitosa!!

  • Gina acasadagigis
    Fevereiro 23, 2011

    Luísa,

    Um acompanhamento bastante saudável , bjs

  • Nani
    Fevereiro 23, 2011

    Belo acompanhamento, bjs.

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