Filetes de Perca do Nilo com Espinafres e Amêndoas

Segunda-feira, Março 14, 2011

A Perca do Nilo é uma variedade de peixe que me agrada imenso, principalmente os lombinhos ou filetes.
São limpos, suculentos, sem espinhas ou outro tipo de complicações!
Eu gosto imenso de peixe mas não de qualquer peixe.
Tudo o que seja espinhas, escamas ou afins já me desagrada.
É a parte pior do peixe, na minha opinião.
Não é portanto de admirar que o peixe consumido cá em casa seja deste género, pronto a comer, óptimo para esquisitos como eu!

Usei filetes de perca do Nilo pois eram generosos, altos e vistosos.
Poderá utilizar-se lombinhos de pescada, de salmão, de perca, de peixe espada…

Ingredientes:
| Filetes de Perca do Nilo
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal Aromatizado
| Farinha
| Azeite
| 1 Dente de Alho lâminado

| Azeite
| Amêndoas lâminadas ou palitadas
| Folhas de Espinafre
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias Cherry

| Arroz Thai Jasmine

Preparação:
O filete que usei era bem grande, deu para os quatro lá de casa à vontade.
Compro fresco na peixaria do Pingo Doce aqui da minha zona.

Cortei em pedaços mais pequenos, que facilmente se manobrassem depois na frigideira.
Temperei com a mistura de especiarias para peixe e com sal aromatizado e passei por farinha.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho lâminado.
Quando começar a estalar adicionar-se os filetes e fritam-se uniformemente de ambos os lados.
Num tachinho coloca-se um pouco de azeite e as folhas de espinafre.
Adiciona-se as amêndoas e deixa-se fritar levemente até as folhas de espinafre estarem tenras.
Tempera-se a gosto, usei sal aromatizado e a mistura de especiarias cherry.

Prepara-se o arroz tal como descrito neste tópico.
Utilizei depois umas formas para empratar o arroz, dando o formato de corações e de estrelas.

Colocam-se os filetes numa travessa, por cima deita-se as amêndoas e espinafres e serve-se.

Acompanhei também com uma salada verde.

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42 Responses
  • Isa
    Março 14, 2011

    E ficou um prato bem agradável e gostoso.
    Beijo.
    isa.

  • Su
    Março 14, 2011

    Que aspecto fabuloso Luisa 🙂

  • Formiguinha
    Março 14, 2011

    Olá bom dia!

    Deve ficar um peixinho muito saboroso, qualquer dia destes experimento.

    Ficou com uma apresentação fantástica!

    Boa semana!

    Beijinhos da Formiguinha

  • Carla Oliveira
    Março 14, 2011

    Uma refeição bem completa e tentadora. Gostei muito da sugestão.
    Beijinhos

  • Le bonheur de la cuisine
    Março 14, 2011

    Deliciosa receita, confesso que nunca comi perca do nilo pois aqui onde vivo o peixe é coisa k compro raramente visto nao ser de qualidade.E quando compro e congelado e normalmente filetes de pangasis. Mas quando for a portugal vou experimentar.

  • Susana
    Março 14, 2011

    Que prato tão bonito e tão simples de preparar!
    Vou fazer um dia destes cá em casa. Obrigada!

  • conceicao
    Março 14, 2011

    Tb uso muito esse peixe é óptimo.
    Bjs

  • moranguita
    Março 14, 2011

    luisa eses filetes devem ser uam maravilha. mas adorei ainda mais os espinafres:-)
    que bons.
    beijinhos e uma boa semana

  • Ana Powell
    Março 14, 2011

    Adoro peixe sem compliações e especialmente se têm poucas espinhas.
    Um prato divino e muito bem decorado.
    Feliz semana ♥

  • Ana Rita
    Março 14, 2011

    Ficou uma apresentação linda!!!

    Bjoka

  • Luísa Alexandra
    Março 14, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.
    Foi uma refeição muito agradável, certamente a repetir em breve.

  • Papinha Doce
    Março 14, 2011

    Adorei a ideia da amêndoa no peixe.

    Bjinhos
    Maria José

  • Sarokas
    Março 14, 2011

    também adoro esse peixinho! os filetes ficam mesmo bons! adorei a ideia dos espinafres e amendoas!

  • M.
    Março 14, 2011

    Hummmmmm, que maravilha, já fiquei cá com uma fomeca!!!
    Bjsss,
    Madalena

  • paula MARIANA
    Março 14, 2011

    Que prato bem delicioso, mais uma bela sugestão Luisa, também sou como tu para mim peixe tem de ter poucas espinhas hehehe.
    Confesso que perca nunca experimentei mas fiquei tentada, obrigado por mais uma bela partilha,

    beijinhos e boa semana para ti!!!

  • Rachel
    Março 14, 2011

    Nossa Luisa, a foto deu água na boca, está muito apetitosa, o peixinho deve ter ficado ótimo!
    Bjuss!!!

  • SoraiaSilva
    Março 14, 2011

    Adorei a apresentação Luísa!!!
    As formas de arroz são mesmo fofinhas 😀
    Beijinhos*

  • Pauluxa
    Março 14, 2011

    Olá,
    Luísa
    Este peixinho ficou com óptimo aspecto.
    Já almoçava
    Beijinhos e bom inicio de semana

  • GraceSnows
    Março 14, 2011

    Muito Bom!
    Adorei o detalhe do arroz, fica msm um mimo.
    Bjos

  • Cantinho da Somi
    Março 14, 2011

    Cá em casa também é assim, espinhas nem vê-las. O peixe tem que ser o mais limpo possível. Optíma sugestão. Jocas

  • Ana Jesus - Cozinha com Arte
    Março 14, 2011

    olá, eu também adoro perca do nilo, é dos meus peixes preferidos, e assim como tu fizes-te deve ser muito bom, vai ficar na minha lista para fazer.

    bjinhos

  • Sara
    Março 14, 2011

    Luísa, esta refeição fuicou bem charmosa!
    Gostei muito.
    Beijinho.

  • A Autora do blog
    Março 14, 2011

    Ficou muito apetitoso.
    Simples, como eu gosto.
    Gostei das formas de arroz, muito giras.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • paula
    Março 14, 2011

    Que deliciosa combinaçao!

  • Luísa Alexandra
    Março 14, 2011

    Obrigado por todos os vossos comentários!

  • Gisela
    Março 14, 2011

    Luisa, que óptima sugestão para um prato de peixe.
    Um beijinho

  • Xana
    Março 14, 2011

    Estas fotos enchem-me de vontade de comer peixe :)… Cá em casa tb se dá preferência, sem dúvida, a peixe sem espinhas, escamas e afins 🙂

  • hannah
    Março 14, 2011

    Um prato com uma apresentaçao incrivel!!! Gostei imenso da sugestao!!!

    Beijinhos

  • Gina acasadagigis
    Março 14, 2011

    Luísa ,

    Ficou uma refeição bastante saborosa de certeza, bjs

  • CatarinaSofia
    Março 14, 2011

    Olá, Luísa!
    Mais uma receita deliciosa, como já é hábito!
    E com peixinho do Pingo Doce, melhor ainda, claro!
    Gostei imenso.
    Beijinhos

  • Eli
    Março 14, 2011

    A receita uma delícia e as forminhas um encanto!!

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  • Duxa
    Março 14, 2011

    Que bom aspecto, adorei a maneira como o preparaste e a escolha dos acompanhamentos!
    Um beijinho.

  • Luísa Alexandra
    Março 15, 2011

    Catarina, é verdade, o peixinho do Pingo Doce é bem do meu agrado, pena que este mais perto de mim não tenha peixaria, tens que tratar disso!!!!!

    Beijinho.

    Obrigado a todos pelos comentários.

  • Sónia Meirinho
    Março 15, 2011

    Também prefiro sempre os lombos e filetes, mas se tiver algumas espinhas também se aguenta. Ficou com óptimo aspecto e de facto a amêndoa torrada confere logo outro sabor e textura. Mesmo em sobremesas adoro!! Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 15, 2011

    Obrigado Sónia.
    Eu também gosto de amêndoa em tudo!

  • CatarinaSofia
    Março 15, 2011

    É verdade… É uma pena que não haja lá peixaria… Por mim tinha lá de tudo! Mas isso não está ao meu alcance.
    Mas eu acredito que já esteve mais longe…
    Beijinhos

  • Vanda Fernandes
    Março 15, 2011

    Parece delicioso e não resisti … comprei filetes de perca os quais já estão temperadinhos e logo vou fazer para o jantar. Bjs

  • Luísa Alexandra
    Março 15, 2011

    Catarina, ainda bem que assim é.
    Ao longo dos tempos tem vindo a melhorar, pode ser que breve já o tenhamos todo equipado.

  • sabor e saberes
    Março 15, 2011

    Adorei a tua sugestão para utilizar filetes.
    Parece ser muito bom. bjs

  • Luísa Alexandra
    Março 15, 2011

    Obrigado.

  • Mãe Sandra
    Março 15, 2011

    Humm… devem ter ficado uma maravilha!!
    Descobri à pouco tempo a perca e fiquei fã, é um peixe muito saboroso e tal como dizes não tem espinhas e de todas as formas que experimentei ficou sempre muito bom.
    Adorei essas forminhas para o arroz!!
    Beijinhos

  • Anónimo
    Março 16, 2011

    Onde vocè comprou as forminhas para empratar o arroz?
    Rubia, bjoss!

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