Verniz Gel

Flôr de Tavira • Confetis, Baunilha Bourbon e Sementes de Cumaru

Sábado, Março 5, 2011

A Dina, do blog Flôr de Tavira está sempre a receber novos produtos que despertam a curiosidade a qualquer um!!!!!
Desta vez são as Sementes de Cumaru que, segundo a Dina refere AQUI:

A semente de Cumaru, extremamente rara, e difícil de encontrar, é também conhecida como fava Tonka. Proveniente de uma árvore nativa da Amazónia, as sementes são recolhidas de dentro do fruto, quando este amadurece e cai no chão. As sementes são muito aromáticas e adocicadas, fazendo lembrar o aroma da baunilha, ligeiramente amadeirado. A sua comercialização ainda é um pouco polémica, devido à cumarina, uma substância que pode ser tóxica se usada em grandes quantidades. Mas todos conhecemos e usamos a noz-moscada praticamente desde 1511, e é igualmente tóxica se usada em grandes quantidades. A semente de Cumaru utiliza-se ralando finamente, e em pequena quantidade. Por ser extremamente aromática, uma minúscula porção basta! Não devemos correr o risco de colocar um pouco mais, pois o segredo é colocar apenas o necessário: muito pouco.

*Sugestões de utilização: utilização idêntica à da baunilha (havendo quem a substitua): em cremes, gelados, arroz-doce, pudins, bolos, muffins, e até para perfumar um molho de tomate, ou assados. Pode servir para aromatizar chá, café, chocolate, ou caramelo. Podemos fazer açúcar aromatizado (como o açúcar baunilhado, colocando uma ou duas sementes num frasco com açúcar, ou essência aromática juntando uma porção de vodka com uma ou duas sementes, deixando macerar por algum tempo. A essência é utilizada em substituição da semente de Cumaru, ou na falta de baunilha.

Nas minhas futuras utilizações mostrarei como a utilizar.

Aproveitem também as excelentes promoções dos confetis (tão lindos e coloridos!!!!!] ou das vagens de baunilha bourbon

Estou certa que a Dina, com a sua simpatia que tão bem a caracteriza, terá o maior prazer em vos receber no seu blog!

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5 Responses
  • Carla Marialva
    Março 5, 2011

    Obrigada por mais uma dica, nem imaginas como caiu do céu, há lá coisas que preciso msm muito , esses confetis são um mimo.
    Beijos.

  • Ana Powell
    Março 5, 2011

    Excelentes productos.
    Feliz fim de semana x

  • Marina
    Março 5, 2011

    Nem queiras saber o que já corri à procura da fava tonka!
    Obrigada pela partilha destas novidades.
    Beijinhos.

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Março 6, 2011

    Que belas comprinhas… nao conhecia o blog. Beijocas

  • Flor de Tavira
    Março 6, 2011

    Luísa, obrigada uma vez mais pela simpatia e amizade que transmites, e por partilhares estas coisas no teu blog!
    Beijinhos

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