Gratinado de Perca do Nilo com Delícias do Mar

Terça-feira, Março 29, 2011

Os lombinhos de perca do Nilo têem a aparecido com frequência na peixaria, e aproveito sempre que os encontro à venda pois são um peixe muito versátil, principalmente devido a não ter espinhas [como aqui a esquisita gosta!!!!!].
A receita que vou mostrar é muito simples de se fazer, use batata palha mas poderá ser feito com batata acabada de fritar, certamente ficará mais saboroso, pessoalmente prefiro sempre fritar as batatas.

Ingredientes:
| 1 Lombinho de Perca do Nilo (era grande e alto)
| Delícias do Mar
| Cebola
| Alho
| Cenoura
| Azeite
| Mistura de Especiarias para Peixe

| Leite
| Farinha
| Margarina
| Creme de Marisco (sopa instântanea)

| Batata palha ou batata frita
| Queijo Mozarella ralado

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água.
Junta-se o cesto com o peixe lá dentro e programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.

No final escorre-se e reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se a cebola, alho e cenoura.

Pica-se 10 seg., vel. 7.
Depois adiciona-se um pouco de azeite e programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se o peixe reservado, tempera-se a gosto, usei apenas a Mistura de Especiarias para Peixe que gosto bastante para este tipo de receita.

Programa-se 4 min., vel. colher inversa, temp. 100º..
Quando faltar 1 minuto para terminar o tempo adiciona-se as delícias do mar pelo bucal.

Num pirex coloca-se a batata palha, ou a batata frita.
Por cima deita-se o preparado de peixe.
Prepara-se então o molho béchamel tal como está descrito neste tópico.
Adicionei também uma colher de creme de marisco para dar mais sabor.
No final juntei ainda mais um pouco de Mistura de Especiarias para Peixe.

Deita-se por cima do preparado no pirex.
Coloquei metade do molho e envolvi nas batatas e no peixe, depois coloquei o restante por cima, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 200º até gratinar.

Servi com uma salada verde com molho de iogurte.

Como se pode verificar nesta última foto os lombinhos de perca do Nilo ficam em filamentos muito leves e suculentos, é muito agradável de saborear.

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27 Responses
  • Isa
    Março 29, 2011

    Bom Dia!!
    Eu a sair e tu a postar…
    Gosto muito de gratinados.Além de gostosos ficam
    tão bonitos à vista!
    Beijo.
    isa.

  • Su
    Março 29, 2011

    Aspecto excelente 😉

  • Carla Oliveira
    Março 29, 2011

    Ficou mesmo delicioso, adoro esses gratinados.
    beijinhos

  • Monisilva
    Março 29, 2011

    Luísa ao sabado também encontro sempre Perca do Nilo por cá e já tenho comprado para massada de peixe assim nunca fiz mas o aspecto esta convidativo 🙂

    Beijinhos

  • Cidália
    Março 29, 2011

    Que delícia Luísa!
    Ficou com um ar delicioso.
    Beijinhos

  • Paulinha
    Março 29, 2011

    Luísa, este gratinado ficou com um aspecto maravilhoso. É óptimo para as crianças, por exemplo, comerem peixe sem darem por isso 🙂

  • Susana
    Março 29, 2011

    Uma excelente sugestão de peixe que é uma das carnes preferidas cá em casa. Gostei imenso.

    beijinhos

  • Ana Rita
    Março 29, 2011

    Que beleza de tabuleiro. Muito bonito e deve ser delicioso!!!

    Bjokas
    Rita

  • Sandra
    Março 29, 2011

    Acho que cá nunca encontrei pera do Nilo mas vou testar a receita com outro tipo de peixe!

    beijinhos

  • Sandra Batista
    Março 29, 2011

    Bem, este gratinado ficou 5*****, faço muitas vezes perca cá em casa e adorei esta receita! Fica já no meu caderninho das próximas a fazer 😉 Obrigada e Beijinhos

  • Ana Powell
    Março 29, 2011

    Ficou com um aspecto divinal e bem cremoso.
    Feliz semana ♥

  • moranguita
    Março 29, 2011

    por acaso nunca vi esses lombos de perca.
    o prato esy«ta excelente luisa
    beijinhos

  • Sarokas
    Março 29, 2011

    gostei! 😉

  • sabores com contraste
    Março 29, 2011

    Que delícia de gratinado…um aspecto mesmo saboroso!
    beijinhos

  • Fatima
    Março 29, 2011

    Que aspecto delicioso, deve estar mesmo bom!!!
    Beijinhos

  • G de Guloseimas
    Março 29, 2011

    Gratinados é comigo mesmo e esse… hummm… bem bom!

  • A Autora do blog
    Março 29, 2011

    Muito apetitoso.
    Uma forma agradável e certamente muito saborosa de comer peixe.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Andreia
    Março 29, 2011

    Que maravilha,adoro estes gratinados.
    Beijinhos

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Março 29, 2011

    Bem que pratinho lindo. Deve ter ficado super saboroso. Aprecio muito perca e gostei destes lombinhos que falaste aqui. Obrigado pela dica. beijocas

  • são33
    Março 29, 2011

    ADOREI UMA SUGESTÃO SUPER DELICIOSA.
    BJS

  • FADA DO LAR
    Março 29, 2011

    que delicia de gratinado…
    aliás tens sempre coisas maravilhosas…

    bjos

  • Barida
    Março 29, 2011

    que delicia, Luisa! esta vou ter de experimentar em breve 🙂 beijinhos

  • Sandra
    Março 29, 2011

    Um prato muito bom e delicioso.
    Bjs.

  • Xana
    Março 29, 2011

    Adorei este gratinado, fiz parecido há uns dias e foi do agrado de todos cá em casa…

  • Mãe Sandra
    Março 29, 2011

    Também gosto muito da perca do Nilo é um peixe muito saboroso e assim gratinado deve ficar óptimo. Pessoalmente também prefiro as batatas fritas na hora ás batatas palha :-))
    E essa saladinha com molho de iogurte devia de estar uma maravilha!!
    Beijinhos

  • Zizy
    Março 30, 2011

    Tem um aspecto apetitoso 🙂 Vou certamente fazer a experiência cá em casa…

  • Salsa Verde
    Abril 1, 2011

    Que aspecto magnífico!!
    Vou-me embora que já me estás a fazer ficar com fome…
    Beijocas,
    Lia.

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