Bolo de Especiarias com Aveia, Courgette e Cenoura

Sexta-feira, Abril 8, 2011

A experiência deste bolo correu tão bem que voltei a repetir, desta vez certificando-me que tinha a aveia, tal como sugerido no blog Figos e Funghis.
Transforma daqui, mexe dali a receita ficou novamente totalmente diferente do original!
Substituí a maçã por cenoura e courgette, sou fã de courgette nos bolos, resulta na perfeição.
Juntei também cranberries e aromatizei com as minhas especiarias de eleição: flower power, cardamomo, gengibre, canela e anis.

Ingredientes:
| 130 gr. de Cenoura e Courgette [uma cenoura pequena + 4 rodelas de courgette]
| 3 Ovos
| 2 medidas [copinho da Bimby] de Açúcar Mascavado = 170 gr.
| 1/2 medida de Óleo de Girassol = 35 gr.
| 2 colheres [de sobremesa] de Flower Power
| 1 colher [de sobremesa] de Canela
| 1/2 colher [de sobremesa] de Cardamomo moído
| 1/2 colher [de sobremesa] de Anis moído
| 1 medida de Sementes de Sésamo
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
| 1 medida de Aveia em Flocos
| 50 gr. de Cranberries
| 2 medidas de Farinha para Bolos da Nacional [não uso fermento com esta farinha] = 140 gr.

Para untar a cuba:
| Óleo em Spray da Espiga
| Açúcar Mascavado
| Canela

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a cenoura e a courgette. O peso total deu 130 gr.

Tritura-se com uns toques de turbo,
Adiciona-se os ovos, o açúcar mascavado e o óleo.
Uma vez mais saliento que utilizei o copinho da Bimby como medida.
Programa-se 4 min., vel. 4.

Adiciona-se as especiarias, flower power, canela, cardamomo, gengibre e anis.
Junta-se também as sementes de papoila, sementes de sésamo, aveia em flocos e as cranberries.

Envolve-se 10 seg., vel. 4.

Por fim a farinha para bolos e programa-se 15 seg., vel. 3.

Unta-se a cuba da máquina de fazer pão, ou uma forma de silicone quem preferir cozer no forno, com o spray para untar da Espiga e polvilha-se com açúcar mascavado e canela.
Transfere-se o preparado para a cuba e coloca-se a cozer, seleccionando o programa COZER.
No final do tempo faz-se o teste do palito, o meu bolo cozeu no ponto na hora estipulada pela máquina, como aliás é costume, geralmente não necessito de programar mais tempo.
Desenforma-se e serve-se.

Experimentei comer ainda morno, uma autêntica perdição de tão aromático que fica.
Quem gosta de especiarias doces [como eu] vai apreciar este bolo certamente.
O interior é escuro e rústico, devido às sementes e à aveia, contudo não se torna seco, para isso contribui a courgette e a cenoura.

No dia seguinte servi como sobremesa.
Cortei em pedaços, por cima coloquei framboesas frescas, reguei com maple syrup e polvilhei com canela.
Divinal!

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27 Responses
  • Isa Lourenço
    Abril 8, 2011

    Luisa,

    Esse bolinho ficou com uma textura excelente!!!

    Bjocas

  • Isa
    Abril 8, 2011

    …E ficou com mt bom aspecto!
    Nunca experimentei a courgette em bolos.Na sopa sim. Vamos ver se gosto.
    Ontem fiz um bolo para o Sebastião na forma de silicone nova e ficou uma beleza.
    Beijo.
    isa.

  • Luísa Alexandra
    Abril 8, 2011

    Obrigado Isas!!!!!

    Isa Lourenço, gosto bastante dos bolos com a textura rústica, ficam bem compostos. E com o sabor das especiarias tem tudo a ver, tem sido dos bolos mais feitos cá em casa.

    Isa, as formas de silicone são do mais prático de usar, desde que se "cumpra" as regras básicas do desenformar. Por vezes as pessoas queixam-se que fica agarrado e tudo o mais, mas esquecem-se de aprender antes como o fazer, deixar arrefecer, usar alguma gordura na massa e ir "desenrolando" a forma ao desenformar, é muito simples, é muito fácil, não tem segredo, basta querer!

    Beijinho.

  • Rachel
    Abril 8, 2011

    Com estas especiarias o bolo devia ter um aroma e sabor fantástico! Devia estar uma maravilha!

    Bjs

  • Galinha Maria
    Abril 8, 2011

    hmmmmmm… que rico bolinho!!! Vou levar comigo, obrigada!

  • Cidália
    Abril 8, 2011

    Luísa do céu… mas que bolo é este mulher?! Fiquei deslumbrada com ele… nunca experimentei em bolos, courgette nem essas especiarias.
    Beijinhos

  • Élia
    Abril 8, 2011

    Olá Luisa, este bolo tem um aspecto óptimo!

    Bom fim de semana

  • O Barriguinhas
    Abril 8, 2011

    Que bela ideia e com um aspecto fabuloso. Beijokas

  • Sara
    Abril 8, 2011

    Adorei a receita. Gosto muito de bolos assim!
    Beijinho.

  • Ana Rita
    Abril 8, 2011

    Tem mesmo um aspecto rústico fantástico e no dia seguinte ainda deve ser melhor…

    Bjokas
    Rita

  • Su
    Abril 8, 2011

    Luísa,
    Mas que ideia fantástica para um bolinho. Bem nutritivo e aposto que saborosissimo 😀
    Esta vou testar definitivamente muito em breve.

  • Monisilva
    Abril 8, 2011

    Luísa que aspecto tão apetitoso e essas framboesas por cima dão-lhe um toque 🙂

    Beijinhos

  • Sarokas
    Abril 8, 2011

    gostei!

  • Carla Oliveira
    Abril 8, 2011

    Tem um aspecto super guloso. Mas com aveia não ia…depois de ter ficado grávida do Vicente nunca mais consegui comer aveia.
    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Abril 8, 2011

    O bolo ficou com uma textura óptima, nunca experimentei courgette em bolos já tenho visto algumas receitas de bolos com este ingrediente e deixam-me sempre curiosa, tenho de me aventurar um dia destes…Beijinhos e bom fim-de-semana!

  • moranguita
    Abril 8, 2011

    luisa esta um espectculo.- tenho que experimntar este bolo
    beijinhos

  • Cozinha Tricolor
    Abril 8, 2011

    Adoro bolinhos com aveia e os de courgete. Este bolinho fica super saudável. Muito bom!

  • Susana Matias
    Abril 8, 2011

    Olá Luisa,

    Bom dia…

    Adorei o teu bolo, já imprimi a receita para o fazer este fim de semana também..

    Obrigado pelas dicas está excelente este bolo…

    jinhos

  • Isa Duarte
    Abril 8, 2011

    Que textura fantástica e bem aromático!

  • paula MARIANA
    Abril 8, 2011

    Uma riqueza este bolo Luisa, lindo por dentro e por fora…I-RRE-SIS-TI-VEL,

    BEIJINHOS E UMA OPTIMA SEXTA-FEIRA!!

  • hannah
    Abril 8, 2011

    Luisa que bolo excelente… e com especiarias fica delicioso!!!

    Gostei da receita!!!

    Obrigado por partilhares!!!

    Beijinhos

  • Ana Powell
    Abril 8, 2011

    Wow, que proposta divinal.
    Adorei a textura e cor.
    Votos de feliz fim de semana ♥

  • G de Guloseimas
    Abril 8, 2011

    Parece que o cheirinho desse bolo chegou aqui! Aromático e delicioso.

  • paula
    Abril 8, 2011

    Mas que boa sugestao, de comer um bolinho sem peso na consciencia,pois e bastante nutritivo.

  • conceicao
    Abril 8, 2011

    Tem uma textura excelente.
    Bjs

  • Lola
    Abril 11, 2011

    Luísa, tem um aspecto delicioso.
    Acho que até babei 🙂
    Parabéns.
    Beijinhos
    Lola

  • Xana
    Abril 11, 2011

    Que textura apetitosa esse bolinho 🙂

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