Salmão em Cubos com Miscelânea de Vegetais e Esparguete

Quinta-feira, Abril 14, 2011

A receita não é novidade, tenho uma bem parecida aqui.
Devido à sua facilidade e rapidez tem sido muito repetida cá em casa, seja com lombinhos de salmão ou com perca do Nilo, resulta com qualquer lombinho desde que generoso.

Tento o mais possível que cá em casa se consuma vegetais frescos, mas tenho dias em que me sinto desmotivada…
Tanto o meu marido como os meus filhos colocam os “verdes” todos de lado, não admira que ninguém cá de casa seja do Sporting!!!!!
Eu gosto muito, acho que torna a refeição mais apelativa, e sei que na escola eles comem as verduras, mas cá em casa é sempre uma guerra. A Alexandra Luísa já começa a comer, mas ainda tenho um longo caminho a percorrer!
Resta-me o derradeiro [e certeiro] truque de comerem os vegetais na sopa, tudo bem triturado na Bimby, ninguém sabe o que ali está, só mesmo assim.
Queixinhas à parte, cá fica a receita!

Ingredientes:
| Lombinhos de Salmão
| Alho Francês
| Espargos Verdes Frescos
| Courgette
| Folhas de Espinafre
| Azeite
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Sal Aromatizado
| Endro

Preparação:
Corta-se o alho francês e a courgette em rodelas finas.
Corta-se os espargos em pedaços do tamanho a gosto.
Corta-se o lombinho de salmão em cubos.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e refoga-se o alho francês até amolecer.
Adiciona-se os cubos de salmão, a courgette em rodelas e os espargos.

Tempera-se a gosto, usei uma mistura de especiarias para peixe, endro e sal aromatizado.

Deixa-se cozinhar um pouco e junta-se as folhas de espinafre.

Cozinha-se até o salmão e os legumes estarem a gosto.
No final juntei manjericão fresco.

Acompanhei com esparguete.

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23 Responses
  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Abril 14, 2011

    Uma forma diferente de fazer salmão:))

  • Sandra Batista
    Abril 14, 2011

    Uma refeição bem saudável e nutritiva!!
    Beijinhos

  • Cinderellin
    Abril 14, 2011

    Olá, sempre gostei muito do teu blog e agora ao ver essa receita lembrei-me que tenho á muito tempo na cabeça uma receita que gostava de fazer.
    Salmão em papelote, pelo que tenho notado há vários, mas a que gostava de ver era uma que contem natas.
    Espero que me possas ajudar,
    Beijinho*
    http://cinderellin.blogspot.com/

  • Su
    Abril 14, 2011

    Luisa,
    A simplicidade por vezes é mesmo o melhor amigo de uma receita.
    Este salmão, apesar de simples, parece simplesmente delicioso. E salmão para mim, come-se a toda hora e de qualquer forma 😉

  • Cidália
    Abril 14, 2011

    Que delícia!
    Luísa as crianças quando não querem comer legumes até se compreendem, mas agora adultos a porem legumes para o lado é que não… o meu marido não aprecia nada legumes, a única coisa verde que come com prazer é agriões, mas de qualquer forma o que lhe ponho no prato ele come e não reclama!
    O teu pratinho deve ser muito saboroso.
    Beijinhos

  • Monisilva
    Abril 14, 2011

    Luísa esta refeição ficou uma delícia, mesmo com essa dor de cabeça por causa dos vegetais vale sempre a pena pq esse esparguete tenho a certeza que foi devorado 🙂

    Beijinhos

  • 3 B's
    Abril 14, 2011

    Gostei muito da ideia, simples e de certeza saborosa.

  • Luísa Alexandra
    Abril 14, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.

    Cinderellin, obrigado pela visita.
    Não sou apreciadora de cozinhar em papelottes, a ideia da comida estar ali atrofiada sinceramente não me agrada, por isso nunca fiz nem tenho nenhum tipo de receita desse tipo aqui no blog. Mas creio que fazendo uma pesquisa na net conseguirás encontrar.

  • moranguita
    Abril 14, 2011

    acredito qie seja uma luta. eu tambe enao era muito de verdes agora adoro e comia sempre mais
    esta uma refeiçao bem saborosa
    beijinhos

  • Rachel
    Abril 14, 2011

    Ficou muito boa a massa com o salmão e as verduras.
    Cá em casa também tenho uma esquisita com tudo o que é verde, mas eu não desisto!!

    Bjs

  • Artes da Guida
    Abril 14, 2011

    Olá Luisa. Pois é, a lata é enorme e bem gira. dá para guardar carradas de biscoitos 🙂 esta tua receita parece ser bem saborosa. Adoro salmão e esta vou experimentar. jokas

  • Susana
    Abril 14, 2011

    Um prato bem simples de se fazer e ficou com óptimo aspecto!
    Cá em casa também é uma luta para o meu filho comer os verdes. Põe para o lado tudo o que é verde sem sequer provar. Resta-me dar-lhe os legumes da sopa, tal como tu. 🙂
    Bjs

  • Da & Mer
    Abril 14, 2011

    Una maravilla! un plato espectacular, tiene un aspecto delicioso!
    Saludos Da & Mer

  • paula
    Abril 14, 2011

    Pois nao pudemos gostar de tudo,eu ainda hoje faço o sacrificio de comer peixe mas tem de ser,mas ha um que nao consigo nem ve-lo que ate tenho trauma,porque a minha mae obrigava-me a comer, mas o salmao e um que como bem(os lombos tem poucas espinhas)e aqui fica uma boa sugestao. obrigada por "publicitares" o meu blog ja tou cheia de novas cozinheiras,muito obrigada.

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Abril 14, 2011

    Adorei Luisa… eu gosto muito de salmão e esta receita encheu-me as medidas… hehe
    Beijoca

  • Susana
    Abril 14, 2011

    Luísa desse mãl não me posso queixar cá em casa todos comem legumes só o meu marido é que gosta de fugir à salada fresca diz ele que come ao almoço no trabalho, como se fizesse mal comer mais um pouco!:)
    Esse pratinho marchava bem cá em casa pois ficou bem apetitoso.

    Beijinhos

  • Duxa
    Abril 14, 2011

    Luisa, esta cozinha tem uma dinâmica espectacular, adoro este género de receitas e tenho a certeza que ligou tudo muitissimo bem!
    Beijocas,

  • Dri_Guedes
    Abril 14, 2011

    Delícia!
    Tem selinho para vc lá no Blog!
    Abraços.

  • Ana Rita
    Abril 14, 2011

    Deixa lá que os meus são iguais e mesmo eu só agora começei a comer alguns vegetais e mesmo forçando a comer há aqueles que não gosto mesmo.
    Ficou um salmão muito rico e apetitoso.

    Bjoka
    Rita

  • Formiguinha
    Abril 14, 2011

    Luísa como eu te entendo.):

    Meu filho tem quase 16 anos e é um castigo ele comer legumes, coloca sempre de lado.

    Mas esta tua receita ficou uma maravilha!

    Tirando os legumes o meu filho ia adorar porque salmão é o peixe que ele mais gosta.:)

    Beijinhos da Formiguinha

  • http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/
    Abril 14, 2011

    adoro salmão.

    esta será a minha proxima receita

    obrigada

    Conceição pimentel

  • Célia Guerreiro
    Abril 15, 2011

    Adorei a ideia, deve ser delicioso, vou experimentar, bjs

  • Mãe Sandra
    Abril 20, 2011

    Luísa, gostei muito da ideia.
    Cá em casa tenho o mesmo drama que tu com os legumes… o marido come, mas as crianças fazem sempre guerra, o que comem melhor é a salada de tomate :-((

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