Bolo de Cenoura e Coco com Farinha de Milho

Quinta-feira, Maio 26, 2011

Este bolo ficou bem amarelinho, não pelos ovos, pois levou apenas dois ovos inteiros, mas devido à farinha de milho e à farinha custard, que conferem um sabor e uma cor maravilhosa.
Os meus últimos bolos não têem seguido uma receita certa, pois são feitos com o intuito de aproveitar este ou aquele ingrediente, e assim junta-se o útil ao agradável!
Também têem sido quase todos feitos na máquina de fazer pão pois torna-se mais prático para mim. Aos sábados é dia de arrumações cá em casa, enquanto limpo a despensa e a cozinha coloco o bolo a fazer e durante uma hora não me preocupo mais, apenas quando toca o sinal de que já está cozido o tenho que ir retirar.
Todas as receitas que coloco aqui no blog e que faço na máquina de fazer pão podem ser feitas no forno, é exactamente a mesma coisa.

Neste bolo aproveitei três claras que tinha congeladas e um resto de côco ralado, apenas uma colher de sopa, se levar um pouco mais o sabor fica mais acentuado e creio que resulta melhor.
Deixo as quantidades e o modo como o fiz.

Ingredientes:
| 3 Cenoura [deu 160 gr.]
| 2 Ovos inteiros
| 3 Claras [tinha-as congeladas para aproveitar]
| 150 gr. de Açúcar
| 70 gr. de Óleo de Girassol
| 1 Iogurte natural açucarado
| 1 colher [de sopa] de Côco [podem colocar um pouco mais para se sentir melhor o seu sabor]
| 100 gr. Farinha para Bolos da Nacional [não uso fermento com esta farinha]
| 80 gr. de Farinha de Milho
| 20 gr. de Farinha Custard

Preparação:
Coloca-se a cenoura descascada e cortada em rodelas no copo da Bimby e tritura-se com uns toques de turbo.

Retira-se e reserva-se.

No copo da Bimby colocam-se os dois ovos inteiros e o açúcar, com a borboleta colocada nas lâminas.
Programa-se 2 min., vel. 4.
Adiciona-se o óleo, o iogurte, o côco e a cenoura triturada.
Envolve-se 10 seg., vel. 4.
Por fim a farinha para bolos, a farinha de milho e a farinha custard e programa-se 15 seg., vel. 3.

Transfere-se o preparado para a cuba da máquina de fazer pão, ou quem cozer no forno coloca numa forma de silicone, e coloca-se a cozer, seleccionando o programa COZER.
Desenforma-se e serve-se.

E agora queria saber a vossa opinião acerca de Arcas Congeladoras.
Temos um frigorífico de duas portas verticais, estilo americano, mas não tem chegado para colocar todos os ingredientes que quero congelar, principalmente quando trago frango e vegetais de casa da minha Avó.
Costumo deixar tudo em casa da minha Mãe, que tem uma arca congeladora horizontal de grande capacidade, mas depois coloca-se o problema de não ter as coisas cá em minha casa quando preciso.
Assim sendo, e depois de organizar as coisas de modo diferente na despensa, consegui um espaço para colocar uma arca congeladora das pequenas, mas fiquei na dúvida se adquiro das verticais [de gaveta] ou das horizontais.
Eu sei que as horizontais horizontais têem uma maior capacidade de armazenamento [o espaço apenas comporta uma arca congeladora de mais ou menos 100 litros], mas como gosto de arrumar tudo em caixas de congelação não creio que seja prático pôr caixa em cima de caixa, tornando-se depois complicado quando precisar de retirar uma caixa que esteja no fundo.
Estou mais inclinada para o modelo vertical, de gavetas.
O meu problema é que, depois de uma pesquisa, não encontro nenhuma que não forme gelo, modelos No Frost, como por exemplo os frigoríficos.
O frigorífico que eu tenho nunca precisei de o descongelar para limpar, pois tem um sistema que não ganha gelo, é muito prático.
Segundo o que me explicaram as arcas de congelação não têem esse sistema.
As meninas que têem este tipo de arca contem-me tudo.
Ganha muito gelo?
Basta descongelar uma vez por ano?

Obrigado desde já pela vossa opinião!

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23 Responses
  • Carla Oliveira
    Maio 26, 2011

    Ficou muito lindo esse bolinho!
    Beijinhos

  • Célia
    Maio 26, 2011

    Luísa, realmente ficou bem amarelinho. Adoro os bolos assim. E essa fatia com a canela por cima está um espanto.

  • isa
    Maio 26, 2011

    Bom Dia,Luísa.
    Tenho uma arca "no frost" vertical.
    Estou mt contente com ela.É uma Siemens.
    Prefiro as verticais por causa das gavetas e da arrumação que têm.
    Beijo.
    isa.

  • Rachel
    Maio 26, 2011

    O bolo está lindo, os meus olhos devoraram logo 1 fatia!

    Sobre as arcas, eu tenho uma horizontal, era da avó do meu marido e como tinha 2 deu-nos 1. Mas por uma questão de espaço e porque a outra está a ficar cheia de ferrugem e a perder água, ando a ver se a troco agora por uma vertical de gavetas, encontro modelos No Frost de categoria A+ em arcas verticais de maiores capacidades, as mais baixas é que é mais difícil terem o sistema No Frost, mas encontra-se (http://www.aeg-electrolux.com.pt/node146.asp?ProdID=27052).

    Beijinhos

  • Cidália
    Maio 26, 2011

    Bem Luísa, esse bolinho deve ser delicioso!
    Quanto à arca, aconselho vivamente uma arca vertical, pois consegues arrumar muito mais coisas e saber sempre onde estão, eu comprei a maior que há que é a de 7 gavetas, e optei por "no frost", assim não tenho que a descongelar uma vez por ano para perder o gelo, é optima e consegui um bom preço, custou-me cerca de 400euros.
    Uma arca vertical acaba por ter mais arrumação que a horizontal, ainda ontem falava nisso com a minha mãe que está sempre a queixar-se da dela que é horizontal e nunca consegue arrumar tantas coisas como eu. Fica o meu testemunho.
    Beijinhos

  • Anónimo
    Maio 26, 2011

    Bolo de cenoura é tão bom, gosto tanto o teu ficou com optimo aspecto…
    Eu tenho uma arca vertical e acho-a muito pratica e mais facil de arrumar por ordem os alimentos.

    Felisnima@

  • Anónimo
    Maio 26, 2011

    Ficou mesmo muito guloso e com uma cor linda.
    Prefiro as arcas verticais pois permite-nos ter orgarnização, tenho uma vertical na garagem, mas como é mais antiga tem um consumo de energia enorme, então adquiri uma vertical de classe energética A. Faço uma limpeza uma vez por ano, é mais que suficiente.
    Beijocas da Duxa.

  • Eli
    Maio 26, 2011

    Que encanto esse bolo, lindo!! Mas um para minha lista e não vou aguentar demorar pra fazer pois vou ficar com essa imagem na cabeça. 😉

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Maio 26, 2011

    Olá Luisa, outro bolinho de MFP maravilhoso, este vou já guardar nos favoritos.

    Eu tenho uma arca muito velhinha da whirpool, que aqui à tempos mostrei como a reciclei.
    E é horizontal…
    Realmente tens aquele problema de arrumação… mas no meu caso acho que serve muito bem porque leva muita coisa…cabe sempre lá mais qualquer coisa! hhee
    Eu costumo fazer assim… Os legumes que congelo (como a abóbora e assim) meto no fundo da arca…e aponto tudo num papel.
    Depois a minha arca é dividida ao meio…tem uma parte funda e outra menos funda, nessa mais fundo meto, os legumes, pão, e coisas que tenho sempre em maior quantidade como o bacalhau, mas tudo bem identificado.
    Na outra de cima guardo caixinhas também todas identificadas com caldos de cozedura que sobram, frutas que se estão a querer estragar, etc etc….
    Mas as coisas que quero ter mais organizadas eu guardo nas gavetas do frigorifico.
    A minha arca não acumula gelo. Nunca a descongelei ainda.

    Bem agora tens que ver a que melhor se adapta ás tuas necessidades e a que dá mais jeito de abrir no espaço da tua despensa…a abertuda pra cima da horizontal ou da vertical.

    Mas isso tu sabes fazer muito bem.
    Cabecinha pensadora. Beijinhos*

  • Anónimo
    Maio 26, 2011

    Luisa o teu bolinho ficou realmente maravilhoso, gostei da receita!!!

    Olha quanto ás arcas eu tenho uma horizontal e tenho um combinado, sinceramente eu só os descongelo 1 vez por ano, em certas coisas da-me jeito a horizontal noutras a vertical, é uma questao mesmo de gosto!!

    Beijinhos

    Margarida

    http://docestentacoesdahannah.blogspot.com/

  • moranguita
    Maio 26, 2011

    luisa o bolinho esat bem amarelo, bonito como eu gosto
    vou levar a sugestao comigo
    beijinhos

  • Sara
    Maio 26, 2011

    Estes teus bolinhos são mesmo inspiradores. Este ficou com um ar em apetitoso!
    Relativamente à arca, eu tenho uma vertical que não é no frost e não recomendo Luísa. Pelo menos de 3 em 3 meses tenho de descongelar (eu também a abro todos os dias). Mas penso que já existem arcas congeladoras no frost, são é um pouco mais caras, mas tenho a certeza que compensam. Eu estou desejando trocar a minha…
    Beijinho
    PS: comigo resultou tirar aquela selecção da sessão para conseguir comentar 🙂

  • Formiguinha
    Maio 26, 2011

    Que bolinho tão lindo e delicioso.

    nunca tinha pensado em usar farinha de milho num bolo, óptima sugestão.

    Tenho um bocadinho em casa que se calhar vou experimentar e assim faço o meu primeiro bolo na MFP.

    Eu não tenho arca porque tenho um combinado que para já chega mas se tivesse que comprar uma optava pelas verticais (minha mãe tem uma) porque além de ocuparem pouco espaço têm uma arrumação fantástica. A da minha mãe é da Indesit e penso que só precisa limpar uma vez por ano.

    Beijinhos da Formiguinha

  • Luísa Alexandra
    Maio 26, 2011

    Obrigado pelos comentários e pelas opiniões.

  • Paulinha
    Maio 26, 2011

    Este bolinho ficou com muito bom aspecto. Gosto imenso dos sabores do côco com a cenoura.
    Quanto às arcas, infelizmente não posso ajudar pois só tenho congelador…

  • Cozinha Tricolor
    Maio 26, 2011

    Com tantas sugestões boas de bolinhos feitos na MFP até dá vontade de pôr mãos na massa. É um descanso os bolinhos feito na MFP, não precisamos de estar sempre a vigiar.

  • catarinarte
    Maio 26, 2011

    Uma delicia aos olhos esse bolinho e a combinação deve ser optima…Nunca fiz mas sinto-me tentada a faze-la..o que mais me encantou foi o amarelinho que a farinha conferiu ao teu bolo…esta lindo! parabens bj

  • CatarinaSofia
    Maio 26, 2011

    Olá, Luísa! Cá vai então a minha opinião.
    Eu tenho uma vertical com 7 gavetas AEG – Electrolux (de encastrar) que não ganha gelo nenhum. Nunca a descongelo. É óptima! Não me lembro quanto custou pois foi juntamente com toda minha cozinha. A minha mãe tem uma horizontal das pequenas. É óptimo abrir as gavetinhas e ter tudo à mão, mas sinceramente não leva muita coisa. Então, se tiver de guardar caixas encho-a num instante! A horizontal leva imenso. Se tivesse neste momento de comprar outra para complementar a que tenho, compraria uma horizontal. Ás vezes os meus pais dão-me coelhos, frangos ou legumes e não tenho espaço para os guardar. Nas compras de congelados também não me posso esticar muito…
    Mas lá está, uma compra dessas deve adaptar-se às tuas necessidades.
    Beijinhos

  • Anónimo
    Maio 27, 2011

    Muito boa tarde.
    Em relação ás arcas, eu tenho uma horizontal das médias (não sei qual é a capacidade), pois é a que mais se adequa ás minhas necessidades.Só a descongelo uma vez por ano e nunca tem muito gelo. quanto á arrumação eu resolvi o problema com 4 "cestos" proprios (aqueles que são utilizados pelos talhantes para transportar a carne em camiões frigorificos, normalmente são cinzentos)e 2 caixas do mesmo material, mas mais pequenas. Utilizo um para vegetais, outro para carne, outro para peixe e o outro costuma ser ocupado com pão,comida pré peparada, alguns caldos que queira congelar, resumindo tudo o que não se inclua nas outras categorias. Por norma só utilizo uma das caixas, tenho um cão de guarda e todas as semanas costumo fazer comida para ele, separo por doses e todos os dia vou retirando o que necessito.
    Espero ter ajudado. Tudo de bom.
    Sonia Lopes

  • Xana
    Maio 29, 2011

    Pois deve ser super prático fazer os bolos na MFP..
    K cor maravilhosa!!!

  • Andreia Rocha
    Março 12, 2012

    Boa tarde,

    Conheci o teu blog ha umas semanas e tenho "babado"…
    Quanto a arcas e frigoríficos, tambem achei que o NO FROST significava que nunca precisava de me preocupar com descongelação, mas um tecnico da marca dos meus electrodomesticos (Hotpoint Ariston) disse-me que pelo menos 1 anual devia fazer. Ele até aconselha duas (antes do verão e antes do inverno).
    A minha sogra tem uma arca vertical NO FROST e a ela disseram-lhe o mesmo, entao ela descongela 1 vez por ano. Num ano descongela na Primavera, no outro ano já descongela no Outono.
    Ando à procura de uma arca, porque me mudei recentemente (há 2 meses) para a minha casa. Já la mora uma actifry e tenho tirado imensas ideias aqui do teu Blog.

    Votos das maiores felicidades para todas, e continuem com a partilha.
    Não tenho tempo para criar um blog, senão também o faria, mas adoro cozinhar e a label de Bolos Simples vai fazer um sucesso lá em casa, bem como a da Actifry, tenho a certeza

    Biju,
    Andreia

  • Andreia Rocha
    Março 12, 2012

    Boa tarde,

    Conheci o teu blog ha umas semanas e tenho "babado"…
    Quanto a arcas e frigoríficos, tambem achei que o NO FROST significava que nunca precisava de me preocupar com descongelação, mas um tecnico da marca dos meus electrodomesticos (Hotpoint Ariston) disse-me que pelo menos 1 anual devia fazer. Ele até aconselha duas (antes do verão e antes do inverno).
    A minha sogra tem uma arca vertical NO FROST e a ela disseram-lhe o mesmo, entao ela descongela 1 vez por ano. Num ano descongela na Primavera, no outro ano já descongela no Outono.
    Ando à procura de uma arca, porque me mudei recentemente (há 2 meses) para a minha casa. Já la mora uma actifry e tenho tirado imensas ideias aqui do teu Blog.

    Votos das maiores felicidades para todas, e continuem com a partilha.
    Não tenho tempo para criar um blog, senão também o faria, mas adoro cozinhar e a label de Bolos Simples vai fazer um sucesso lá em casa, bem como a da Actifry, tenho a certeza

    Biju,
    Andreia

    • Luísa Alexandra
      Março 13, 2012

      Obrigado Andreia pelas visitas e pelo comentário.
      Em casa temos um frigorífico estilo americado, de duas portas, uma parte congelador e a outra frigorífico. Já o temos à 7 anos e nunca o descongelei, nem nunca foi sequer desligado da corrente!
      Não ganha gelo nenhum, por isso não creio ser necessário descongelar pois simplesmente não tenho nada para descongelar. Faço apenas a limpeza simples mas sempre com ele ligado.

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