Esparguete Fino com Salteado de Legumes

Segunda-feira, Maio 16, 2011

Gosto imenso de massas.
Sem dúvida que é dos ingredientes mais utilizados cá em casa, pois todos os membros desta família partilham do mesmo gosto.
Os meus filhos e o meu marido gostam das massas simples, o esparguete é a versão preferida.
Eu já me inclino mais para a misturas, principalmente com legumes, que adoro!
A receita que mostro foi feita com uma variedade de esparguete da Nacional, o esparguete fino. É bem leve e para as crianças enrolarem no garfo torna-se muito mais simples do que o esparguete normal.

Ingredientes:
| Esparguete Fino da Nacional
| Azeite
| Sal Aromatizado

| Cenouras
| Bróculos
| Courgette
| Alho Francês
| Gomásio [ou sal aromatizado]
| Queijo Mozarella ralado

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água.
Tempera-se com um fio de azeite e sal aromaizado e programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
No final deste tempo adiciona-se o esparguete pelo bucal e programa-se mais 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa, calcando com cuidado até o esparguete ficar todo dentro do copo e tapando com o copinho.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e junta-se as cenouras, bróculos, courgette e alho francês, tudo cortado em pedaços pequenos.
Deixa-se cozinhar até amolecer os legumes.
Entretanto já a massa está cozinhada, retira-se e escorre-se bem.

Junta-se ao salteado de legumes e envolve-se delicadamente.

Temperei já no prato com gomásio [sal com sementes de sésamo tostadas], sumo de limão e polvilhei com queijo mozarella.

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27 Responses
  • Célia
    Maio 16, 2011

    ficou um lindo prato.

  • isa
    Maio 16, 2011

    E assim saiu um prato saboroso e bonito.
    Beijo.
    isa.

  • Duxa
    Maio 16, 2011

    Boa sugestão,este esparguete também é o meu preferido mais leve e com a vantagem de ser cozido em metade do tempo.
    Um beijinho e boa semana.

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Maio 16, 2011

    Nham Nham…. delicia!

  • Felismina
    Maio 16, 2011

    Eu também gosto muito de massas só com legumes salteados, ficam optimas sem duvida alguma…

    bjos

  • Su
    Maio 16, 2011

    Uma massa leve, colorida e muito rica… tal como eu gosto 😉

  • Maria Da Silva
    Maio 16, 2011

    Simples e muito pratico!!
    As minhas filhotas adoram massas e assim se torna muito rapido para um almoço em dias de escola…

  • Anjo De Cor
    Maio 16, 2011

    Yb adoro massa, vou esperimentar esta receita que me parece bastante saudavel 😉
    Beijinhos e obrigada pela partilha*

  • Fatima
    Maio 16, 2011

    O prato ficou com um lindo aspecto!
    Beijinhos

  • Cidália
    Maio 16, 2011

    Mais uma massinha fabulosa saída da tua cozinha!
    Delícia.
    Beijinhos

  • Monisilva
    Maio 16, 2011

    Que optimo aspecto Luisa, eu tb adoro massinha este esparguete fino ainda n provei.

    Beijinho

  • Sandra Batista
    Maio 16, 2011

    Um prato bem ao meu gosto. Leve e saudável!!
    Beijinhos

  • são33
    Maio 16, 2011

    ADORO MASSAS E COM LEGUMES FICA PERFEITO.
    UM PRATO BEM DO MEU AGRADO.
    BJS

  • abspinola
    Maio 16, 2011

    hummm tão bom…tem uns aspecto delicioso.

  • Ana Rita
    Maio 16, 2011

    Uma boa refeição sem dúvida!!

    bjoka
    Rita

  • Carla Oliveira
    Maio 16, 2011

    Também adoro assim.
    Belo aspecto!

  • Rachel
    Maio 16, 2011

    Hummmmm, aqui já estamos pela hora do almoço e essa massinha fez com que meu estomâgo chiasse…rs!
    As massas finas são uma delícia para esse tipo de molho, adorei a adição de gergelim.
    Bjuss!!!

  • Cinha
    Maio 16, 2011

    Bem vamos lá ver se é desta que consigo comentar…desde aquela confusão com o blog que isto tá dificil!
    Realmente as massas agradam sempre e nunca enjoam.
    A tua ficou mesmo como eu gosto!
    Beijinhos grandes.

  • Luísa Alexandra
    Maio 16, 2011

    Obrigado!

  • Irene
    Maio 16, 2011

    Esparguete é mesmo um prato versátil, não é??
    Eu adooro! E o teu está muito apetitoso.
    bjocas

  • paula
    Maio 16, 2011

    uma bela refeicao,e bem leve.

  • Ana Jesus - Cozinha com Arte
    Maio 16, 2011

    que massa tão deliciosa, acompanhada com legumes salteados.
    também gosto muito, fica realmente um prato muito rico e saboroso.

    bjinhos

  • Marta Benicá
    Maio 16, 2011

    Ficou maravilhoso seu espaguete! Já sou seguidora. Se desejar venha me visitar também, será muito bem vinda. Um abraço, Marta.

  • Gina acasadagigis
    Maio 16, 2011

    Luísa,

    Uma boa sugestão, bjs

  • Nelinha
    Maio 16, 2011

    Também gosto muito destas massinhas!! Fica um prato leve e saudável para esta época mais quente.

    Beijinhos

  • Alcina
    Maio 16, 2011

    Por acaso cá em casa também somos fãs de massas, de todos feitios e cores, mas o mais pequeno também prefere a esparguete, ficou bem colorida esta.

  • Luísa Alexandra
    Maio 17, 2011

    Muito obrigado pelos vossos comentários!

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