Puré de Grão com Tomate Seco e Cogumelos com Alheira de Javali

Sexta-feira, Maio 20, 2011

Uma receita muito simples de se fazer, que pode servir de refeição principal ou como acompanhamento.
Aproveitei um molho de carne com cogumelos que tinha de sobra, juntei metade de uma alheira de javali, tomate seco e o grão triturado e já está!
Um puré ficou muito bem temperado, graças ao molho da carne.
Para quem não tenha molho para aproveitar pode seguir outras receitas que já coloquei cá no blog, como esta ou esta.

Ingredientes:
| Grão Cozido
| Molho de Carne [tinha cogumelos também]
| Tomate seco
| 1/2 Alheira de Javali
| Leite [se necessário]

Preparação:
Comecei por triturar o grão cozido, colocando-o na Bimby e dando uns toques de turbo.

Numa frigideira coloca-se o molho da carne, o que aproveitei tinha cogumelos também.
Junta-se o tomate seco e a alheira de javali cortada em pedaços e deixa-se fritar um pouco até desfazer a alheira.

Não juntei mais nenhum tempero pois o molho da carne e a alheira são tempero suficiente.
Junta-se o grão triturado e envolve-se, adicionando, se necessário, um pouco de leite para ligar melhor.

Pode ser servido de imediato ou, como foi o caso, levar ao forno durante uns minutos.
Para ficar mais apresentável, pois acho os purés muito feios de servir, enformei em moldes e coloquei num pirex.

Levei ao forno e no final juntei salsa.

Servi com salada de alface e molho de iogurte e com carnes grelhadas.

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24 Responses
  • Rachel
    Maio 20, 2011

    Um puré certamente bem saboroso!

    Bjs

  • Maria Da Silva
    Maio 20, 2011

    Bem apetitoso!!!

  • Carla Oliveira
    Maio 20, 2011

    Um belo aproveitamento!
    Beijinhos

  • Cidália
    Maio 20, 2011

    Luísa, os teus pratos são sempre surpreendentes, uma delícia.
    Beijinhos

  • Felismina
    Maio 20, 2011

    Que bela sugestão, esse puré de grão ficou com uma apresentação muito bonita…

    bjos

  • Monisilva
    Maio 20, 2011

    Luisa gostei muito desta refeição 🙂 eu nunca provei alheira de javali e nem nunca vi à venda cá no Norte.

  • Flor de Tavira * Algarve * Portugal
    Maio 20, 2011

    Adorei!!! Delicioso!!!
    Bjo

  • Verdinha
    Maio 20, 2011

    o puré de graõa chama me a atenção!! Aheira de javali nunca provei, nao deve ser mt diferente das q como, gordurosas e saborosas 😀

  • Luísa Alexandra
    Maio 20, 2011

    Por aqui encontro com facilidade a alheira de javali no Pingo Doce.
    As variedades que prefiro são as alheiras de caça ou de javali, por serem menos enjoativas e não terem muita gordura, como se pode ser nas fotos.
    A alheira tradicional de Mirandela, apesar de ser muito boa, acho-a mais enjoativa. Mas são gostos, e cada qual tem o seu!

    Obrigado pelos vossos comentários.

  • Formiguinha
    Maio 20, 2011

    Eu adoro puré e grão-de-bico por isso seria bem do meu agrado.

    Gosto muito de alheira mas de javali nunca comi.:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

  • Élia
    Maio 20, 2011

    Parece-me muito bem esta refeição, o grão dá um gostinho muito bom!!!
    bom fim de semana

  • O Barriguinhas
    Maio 20, 2011

    Humm que bom aspecto! Beijinhos

  • paty
    Maio 20, 2011

    Bem podia ser o meu almoço :))
    Beijinho e bom fim de semana.

  • Ana Powell
    Maio 20, 2011

    Este puré é bem especial e diferente.
    Excelente sugestão ♥

  • Irene
    Maio 20, 2011

    Menu gourmet, sem dúvida Luísa!
    Bjocas e bom fim de semana

  • Ana Rita
    Maio 20, 2011

    Uso muito essa marca de tomate nas saladas e adoro, e olha que não gosto de tomate.
    Ficou uma bela sugestão!
    Bjoka
    Rita

  • Ivani
    Maio 20, 2011

    Ótima sugestão!!!
    Deve ter ficado delicioso mesmo!!!
    Bom Final de Semana.
    Bjks
    Ivani

  • Susana Matias
    Maio 20, 2011

    tenho mesmo de experimentar este puré…

    tem um aspecto mesmo guloso, para mim assim com a saladinha já estava pronto…

    jinhos

  • Susana Matias
    Maio 20, 2011

    Mas o meu preferido é o puré de grão rustico…

    maravilhoso Luisa…

    jinhos

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Maio 20, 2011

    Olá Luiza

    Gostei desta sugestão, não conheço alheira de javali, costumo comprar a de Mirandela, porque o meu genro é do norte e sempre que lá vou trago.
    Nós cá nos Açores não temos Pingo Doce, mas este mês um dos nossos espaços comerciais começou a vender alguns produtos Pingo Doce, vor procurar estas alheiras

    bjcas

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Nelinha
    Maio 20, 2011

    Nunca fiz puré de grão mas esta sugestão deixou-me com vontade de experimentar.

    Beijinhos

  • Ana
    Maio 20, 2011

    Receita especial, e diferente.
    Beijinho.

  • Duxa
    Maio 21, 2011

    Que refeição formidável, esta cozinha está sempre a inovar, adorei!
    Beijoca:)

  • conceicao
    Maio 21, 2011

    Puré de grão é uma delicia.
    Bjs

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