Queijo Raclette • Como conservar

Segunda-feira, Maio 30, 2011

O meu marido costuma ir a uns petiscos com amigos em que usam o queijo raclette tradicional, um queijo enorme e bem cremoso.
Conseguimos um queijo destes cá para casa, mas é tão grande que tive que arranjar maneira de o conservar.
Foi-me explicado que pode ser congelado, depois de cortado em doses mais pequenas e bem acondicionado.

Como se pode verificar nas fotos é um queijo muito cremoso:

Cortei em pedaços, embrulhei em película aderente e coloquei em sacos de congelação.

Está no congelador, sempre que necessito basta retirar uma dose e utilizar.

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16 Responses
  • isa
    Maio 30, 2011

    Sempre úteis estas "lições" que mt aprecio.
    Boa semana.
    Beijo.
    isa.

  • Carla Oliveira
    Maio 30, 2011

    Deve ser muito bom esse queijo!
    Beijinhos

  • Célia
    Maio 30, 2011

    Luísa, adoro esse queijo. è uma verdadeira tentação, realmente assim inteiro nunca comprei, normalmente mando fatiar na charcutaria e trago-o para casa já fatiado. E nunca precisei de o congelar, hihi, somos comilões.
    Olha uma vez foi a um jantar onde serviram raclete e eles congelavam o queijo já fatiado, porque lá era dificil arranjar.
    Quando voltares a ter hás-de experimentar.

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Maio 30, 2011

    Detesto congelar queijo, aliás já me deixei disso!! Por muito gorduroso que seja qd se descongela não é a mesma coisa. Alguns desfazem-se todos e parecem queijo ralado.

    Mas é só a minha opinião… 😉

  • Margarida
    Maio 30, 2011

    Engraçado, nao conheço esse queijo, mas deve ser difiçil de encontrar nao??? Lá bom aspecto tem ele!

    Beijinhos

  • Cidália
    Maio 30, 2011

    Luísa, eu corto-o mesmo já em fatias prontas a colocar na máquina para derreter… costumo juntar os amigos que adoram este petisco, colocamos a máquina própria em cima da mesa, na parte de cima da máquina, mete-se bacon fatiado tirinhas de carne, ovinhos de codorniz, salame fatiado… por baixo nas forminhas colocamos o queijo a derreter, coze-se umas batatas e acompanha-se tudo regando com o quijo, é uma delícia, eu adoro!
    Beijinhos

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Maio 30, 2011

    Obrigado pela dica Luisa. Beijoca

  • Elsa
    Maio 30, 2011

    Obrigada pela partilha, é sempre bom saber coisas úteis.
    Boa semana

  • Barida
    Maio 30, 2011

    Luísa,
    obrigada pela dica. o que eu adoro esse queijo, então com molhinhos e uma bela carne, fica uma maravilha 🙂 beijos

  • Ivani
    Maio 30, 2011

    Luisa, adoro queijos.
    Esse tão cremoso,é muito bom!
    Boa dica!
    Bjs
    Ivani

  • as artes da xana
    Maio 30, 2011

    olá Luisa, eu costumo comprar as embalagens já fatiado, quano há no aldi trago normnalmente 2 embalagens. depois faço ou na platina ou no papel vegetal em doses individuais tipo ZigZAg, e coloco nos sacos de congelação, quando faço raclete tiro o que preciso para fora e tenho sempre o queijo bom e á mão
    jinhos xana

  • Monisilva
    Maio 30, 2011

    Obrigado pela dica Luísa. Eu nunca usei desse queijo mas ando a pensar comprar.

  • paula MARIANA
    Maio 30, 2011

    Nunca provei desse queijo Luisa e sinceramente nunca congelei queijo hehehe, parece mentira mas é verdade e uma vez mais a aprender contigo,

    obrigado pela partilha e por tudo o que ensinas com tanto carinho!!!

  • Duxa
    Maio 30, 2011

    Obrigada pela dica, nunca comprei em grandes quantidades, apenas quando preciso, mas é bom saber, por vezes apanhamos preços que compensam trazer maiores quantidades.
    Beijinho.

  • Filipa Pereira
    Setembro 28, 2012

    Luisa sabias que esse queijo é próprio para fazer uma iguaria francesa/suíça? Em que se utiliza esse queijo, depois pode-se utilizar todo o tipo de produtos de charcutaria para comer essa eguaria e a acompanhar batata cozida. Há uma maquineta própria há venda (de vez em quando cá em portugal vende-se no Lidl)que se mete na mesa de jantar ligada a corrente e coloca-se o queijo as fatias numas colheres que vem com a maquina e a grelha vai derretendo o queijo e quando este estiver derretido coloca-se por cima dos outros produtos de charcutaria e da batata cozida. É um prato que este povo utiliza muito quando têm visitas em casa pois é rentável e apesar de há primeira vista parecer estranho é D-E-L-I-C-I-O-S-O!!!!

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