Soufflé de Camarão

Quinta-feira, Maio 5, 2011

A receita vem do site da Vaqueiro, local onde encontro sempre sugestões apetitosas e de simples confecção.
A receita original levava camarão e espargos, a que mostro foi alterada para camarão e cenoura, mas pode adicionar-se o que mais se aprecie.
Adaptei a receita à Bimby, pois para o béchamel é do mais simples que há.

Ingredientes:
| Azeite
| Cebola
| Alho
| 50 gr. de Farinha
| 1 colher (de sopa) de Creme de Marisco [sopa instantânea]
| 400 gr. de Leite
| Mistura de Especiarias
| 4 Ovos
| Cenoura Ralada
| 200 gr. de Camarão Cozido Descascado

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se uma cebola pequena e dois dentes de alho.
Pica-se com uns toques de turbo.
Junta-se um pouco de azeite e refoga-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.

Adiciona-se a farinha, uma colher de sopa de creme de marisco [sopa instantânea] e o leite.

Mistura-se 10 seg., vel. 5, depois programa-se 7 min., vel. 2, temp. 90º.
No final rectifica-se os temperos, ter em atenção que o creme de marisco é bastante temperado.
Deixa-se arrefecer um pouco enquanto se descascam os camarões.

Cortam-se em pedaços pequenos e reservam-se.
Rala-se uma cenoura e junta-se ao béchamel.

Separa-se as gemas das claras e batem-se as últimas em castelo bem firme.

Mistura-se as gemas com o béchamel, tendo o cuidado de não deixar cozer as gemas, convém mexer vigorosamente com uma vara de arames para que fiquem bem incorporadas.

Adiciona-se então o camarão reservado e envolve-se.

Por fim juntam-se as claras em castelo, envolvendo delicadamente sem bater.

Unta-se um pirex de forno com margarina e coloca-se lá dentro o preparado.
Ter em atenção que vai crescer, não se deve encher demasiado, eu optei por colocar em dois recipientes.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 30 minutos.

Acompanhei com salada de alface com molho de iogurte.

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57 Responses
  • Rachel
    Maio 5, 2011

    Mesmo bom e versátil, podemos variar nos ingredientes.

    Bjs

  • Élia
    Maio 5, 2011

    Ai está uma coisa que ainda nunca fiz, souflé, vai ficar na lista!!!
    BJS

  • Sissamar
    Maio 5, 2011

    Ficou com um aspecto fantástico! NUnca comi, nem nunca fiz, pois tenho sempre a ideia de que é dificil e principalmente que baixam quando saem do forno… enfim, ideias preconcebidas 😉
    Mas agora estou mesmo tentada a experiimentar!

  • Célia
    Maio 5, 2011

    Parece delicioso, e tão fofinho.

  • Galinha Maria
    Maio 5, 2011

    Fantástico!!! Adoro estas receitas! Obrigada.

  • Susana
    Maio 5, 2011

    Ficou muito bonito! Tenho que experimentar um dia destes. Também gosto muito do site da Vaqueiro e tiro de lá ideias muito boas.
    Bjs

  • Carla Oliveira
    Maio 5, 2011

    Ficou com um aspecto delicioso!
    Beijinhos

  • Maria Da Silva
    Maio 5, 2011

    Ficou uma receita muito atractiva ,tenho de fazer adorei o seu aspecto dele estar delicioso

  • Su
    Maio 5, 2011

    Esse souflé ficou lindo, perfeito 🙂
    Eu acho que sou capaz de experimentar com os espargos 🙂

  • Sofia.Lopez
    Maio 5, 2011

    Excelente!! Deixou-me de água na boca!! Está mesmo lindo e delicioso… Nunca fiz souflé, mas parece-me até bastante fácil…Tenho mesmo de arriscar e experimentar 🙂 Já está anotada
    Beijinhos

  • M.
    Maio 5, 2011

    Hummmmmmmm, estás a torturar-me com essas imagens!!! Já não faço souflé há muito tempo, agora fiquei com vontade!
    Beijinhos,
    Madalena

  • Annie
    Maio 5, 2011

    Gostei. Mas não baixaram ao fim de um tempo?
    Comigo baixam sempre. Mas os teus estão lindos.
    Jokas

  • Margarida
    Maio 5, 2011

    Que maravilha de souflê Luisa, eu gosto mto mas tenho lá em casa 3 pessoas que nao gostam nada de inovaçoes…

    Fiquei mesmo com vontade de fazer um nem que seja pequenino só para mim!!

    Beijinhos

  • Felismina
    Maio 5, 2011

    souffle, gosto tanto e de camarão ainda melhor e os teus ficaram lindos, maravilhosos como tudo que sai da tua cozinha…

    hoje vou exprimentar o dispara biscoitos…

    bjos

  • Luísa Alexandra
    Maio 5, 2011

    O soufflé deve ser consumido de imediato assim que se retira do forno.
    nas últimas fotos nota-se que já abateu um pouco, é normal.
    Eu gosto imenso de soufflé simples de queijo, é dos meus preferidos, mas cá em casa sou a única a apreciar, por isso optei por esta versão que já é do agrado da restante família.

  • kika
    Maio 5, 2011

    Que maravilha! que espectaculo!! tenho que arriscar fazer…. bjks

  • Pracinha do tempo
    Maio 5, 2011

    Gostei muito da sugestão.
    Vou levar a receita para experimentar cá por casa.
    Bjs

  • Maria Silva
    Maio 5, 2011

    Que bela ideia para o jantar de hoje Alexandra… simplesmente maravilhoso. Adoro!!! Bjs

  • Tânia (Mamã do Santiago)
    Maio 5, 2011

    Esta copiada e vai directamente para a festa de anos do meu marido 😀

    Obrigada Luisa

  • Sandra Batista
    Maio 5, 2011

    Que maravilha, fiquei de água na boca só de olhar estas imagens…nunca experimentei fazer soufflé, um dia destes tenho de arregaçar as mangas…
    Beijinhos

  • Célia Guerreiro
    Maio 5, 2011

    Nunca experimentei, nem sequer nunca comi, acho que desta vez não vou resistir, tem muito bom aspecto e o sabor devia de estar delicioso!

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Maio 5, 2011

    Ui mas que imagens Luisa, uma pessoa fica aqui a babar… adorei mesmo… e bem regadinho 🙂 o que se pode pedir mais? Beijinhos

  • Ana Rita
    Maio 5, 2011

    Ficaram lindos e deviam ser super deliciosos!!Nunca fiz mas fiquei tentada!!!

    bjokas
    Rita

  • paula MARIANA
    Maio 5, 2011

    Faço imensas vezes de camarão e pescada e com uma saladinha humm faz uma refeição leve mas deliciosa. O teu ficou com um ar deliciossíssimo…..

    Beijinhos!!

  • são33
    Maio 5, 2011

    NUNCA FIZ NENHUM SOUFFLE COM RECEIO QUE A COISA CORRA MAL.
    ADOREI O TEU FICOU MAGNIFICO.
    BJS

  • Paulinha
    Maio 5, 2011

    Este soufflé está com um aspecto delicioso! Tenho que experimentar! Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Maio 5, 2011

    Obrigado por todos os comentários.

  • Cinha
    Maio 5, 2011

    Soufflé é das minhas comidas favoritas!
    Os teus ficaram com uma cor de babar!
    Beijinhos grandes.

  • Duxa
    Maio 5, 2011

    Que lindo, aposto que ficou bem saboroso, de camarão nunca fiz, gostei da receita é muito boa;)
    Beijocas

    PS: Espero que estejas melhorzinha em relação ao aparelho.

  • argas
    Maio 5, 2011

    receita guardada…deve ser muito bom!

  • Andreia Cambez
    Maio 5, 2011

    Gostei muito desta receita, tenho que a fazer 😀
    Jinhusss

  • O Barriguinhas
    Maio 5, 2011

    Fabuloso aspecto Luísa. Tenho que experimentar também :)))) beijinhos

  • Atelier Humberto Alves
    Maio 5, 2011

    Que aspecto fantástico deve estár delicioso Bj Delfina Alves

  • Papinha Doce
    Maio 5, 2011

    Luísa,

    ficou lindo o seu souflé de camarão, eu só ainda fiz de bacalhau, mas agora fiquei com vontade de experimentar este.

    Beijo
    Maria José

  • Sandra
    Maio 5, 2011

    É uma receita muito interessante e ficou com um aspecto maravilhoso.
    Bjs.

  • Sandra G
    Maio 5, 2011

    Souflé é maravilhoso, então de camarão é divinal.

    Bjs

  • Vina
    Maio 5, 2011

    Mais uma delícia que sai dessa tua cozinha e é a prova de que da simplicidade nasce boa (excelente!!) comidinha! Beijinhos.

  • Susana
    Maio 5, 2011

    Olha uma receita que ainda não aventurei a experimentar, mas não tarda pela demora… ficaram lindos os teus souflés.

    beijinhos

  • Ivani
    Maio 5, 2011

    Luisa que receita deliciosa!
    Ficou com cor e aparência maravilhosa!
    Parabéns pela receita a amiga!
    Beijos
    Ivani

  • Cozinha Tricolor
    Maio 5, 2011

    Mais uma refeição fantástica.
    Bem simples a receita e com ar bem requintado. Deve ter ficado uma delicia.

  • .
    Maio 5, 2011

    Ola Luisa,

    Essa receita passo a passo, è a ideal pra demontrar um receita…Pa

    Luciana
    Administradora FoodBrasil.net

  • Cantinho da Somi
    Maio 5, 2011

    Ficou com um aspecto fantástico! Beijocas

  • Xana
    Maio 5, 2011

    Que aspecto maravilhoso…

  • paula
    Maio 5, 2011

    Ficou lindo o teu sufle.

  • Raspas de Laranja
    Maio 5, 2011

    Gosto muito de suflé de camarão, e já não faço há muito. Esta receita veio aguçar o apetite. Bjs
    P.S. Apesar de nem sempre deixar escrito o meu comentário, vou sempre dando uma vista de olhos por aqui. :))

  • Gisela
    Maio 5, 2011

    Gosto imenso de soufflé, e este ficou bem apetitoso
    Um beijinho

  • Gina acasadagigis
    Maio 5, 2011

    Luísa,

    Adorei esta receita.
    Sabes ando tentada a fazer souffle , adorei o teu, bjs

  • Cidália
    Maio 5, 2011

    Luísa, mulher! Mas que delícia. Nunca fiz soufflé, e até já comprei uma tacinha para o efeito, mas ainda não calhou.
    Ficou magnífico o soufflé.
    Beijinhos

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Maio 5, 2011

    Boa Luisa,, como sempre espetacular

    INCRÍVEL, EU QUE SOU LOUCA A COZINHAR, NÃO COSTUME FAZER SOUFFLÉS

    VOU EXPERIMENTAR …………….

    BJS

    CONCEIÇÃO PIMENTEL

  • Babette
    Maio 5, 2011

    Simples mas requintadíssimo!
    Babette

  • Susana Matias
    Maio 5, 2011

    Bem, que maravilha de soufflé…

    sempre quiz experimentar, mas hora me faltava a receita, hora me faltava a experiencia de alguém que já tivesse experimentado e reportado…
    Obrigado Luisa por mais está maravilhosa receita…

    jinhos

  • isa
    Maio 5, 2011

    Sabes,às vezes venho ao blog das minhas Amigas e
    fico com ideias para almoços ou jantares!
    Este será o meu de amanhã.
    Beijo.
    isa,

  • Monisilva
    Maio 6, 2011

    Luisa gostei imenso do teu soufflé, eu nunca fiz já li em algum sitio que quando vai ao forno tem de se acertar na temperatura 🙂
    Mas já que adaptaste á bimby tenho a papinha feita vou experimentar 🙂

    Beijinho

  • donabimby
    Maio 6, 2011

    adorei a receita e o aspecto está fantástico
    Mais uma a fazer!!!!

  • Missy
    Maio 6, 2011

    adoro souflê !!
    e nunca tinha pensado nesta versão, adorei a ideia e vou guardar.

    bjkas e bom fim de semana

  • Felismina
    Maio 6, 2011

    Presente para ti no meu blog, espero que gostes..

    bjos

  • moranguita
    Maio 12, 2011

    adoro souflee. de camarao nunca fiz mas esta uam maravilha!!!

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