Arroz de Forno com Entrecosto • Aproveitar Sobras

Terça-feira, Junho 14, 2011

Mais uma sugestão para se aproveitar sobras de carne, neste caso específico entrecosto.
Sobrou-me uma boa quantidade de entrecosto frito na actifry, e resolvi aproveitá-lo desta maneira.

Ingredientes:
| Entrecosto frito na Actifry com sementes de mostarda
| Chouriço
| Arroz [uso Thai Jasmine]

Preparação:
O entrecosto que aproveitei tinha bastante molho.

Coloquei esse molho num pirex de forno e juntei duas medidas de água a ferver.
Juntei também umas rodelas de chouriço caseiro.

Adicionei uma medida de arroz e levei ao forno pré-aquecido a 190º.
Passados 10 minutos, quando a água já estava a borbulhar e o caldo meio absorvido, juntei o entrecosto.

Envolvi e levei novamente ao forno, até terminar de cozinhar o arroz.
O arroz fica pronto quando o caldo for todo absorvido, por isso é importante respeitar a proporção de 2 medidas de água para 1 medida de arroz.

Ao mesmo tempo coloquei no forno umas batatas duchesse [pré-fritas e congeladas], que servi juntamente.

Terminei com uns raminhos de manjericão fresco.

Não usei mais nenhum tempero pois aproveitei bastante molho, que serviu como tempero. Além disso o chouriço também colaborou conferindo um sabor bem tradicional ao arroz.

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36 Responses
  • paty
    Junho 14, 2011

    Hummmm que maravilha de entrecosto, deve ter ficado uma delícia, e assim se aproveita restos, ficando um pratinho bem delicioso :))Beijinhos

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Junho 14, 2011

    Hummmm…. que deliciaaaaa!!!!!

  • Cidália
    Junho 14, 2011

    Luísa, esse pratinho está com um ar divino!
    Uma maravilha.
    Beijinhos

  • Ana Rita
    Junho 14, 2011

    É mesmo um optimamaneira de se aproveitar uma carninha que sobre!!
    bjoka
    Rita

  • Barida
    Junho 14, 2011

    Luísa, que delicia esre entrecosto, tirava já um ossinho 🙂 beijinhos

  • isa
    Junho 14, 2011

    Sempre aproveitei comida e continuo a fazê-lo.
    Que boa ideia para o entrecosto que ficou!Deu mais
    uma refeição.
    Beijo.
    isa.

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Junho 14, 2011

    Acho tão bom estas receitas que agora se fazem com as sobras… 🙂
    Ficam super gostosos e sabem mesmo bem. Ficou um mimo. Bjs

  • Luísa Alexandra
    Junho 14, 2011

    Obrigado.
    Uma vez mais se prova que as sobras podem perfeitamente servir de refeição completamente transformada e saborosa.

  • Vânia Jesus- Cinco Sentidos na Cozinha
    Junho 14, 2011

    parece-me uma óptima ideia!

    bjos

  • Carla
    Junho 14, 2011

    Luisa,
    Ficou com um excelente aspecto. De uma refeição se fez duas num abrir e fechar de olhos.
    Beijinhos

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Junho 14, 2011

    Olá Luisa

    No aproveitar é que están o lucro.

    eu não gosto de por fora nada, embora às vezes vá para os cães, mas s´quando não d´para aproveitar, o que é preciso é ter ideias e à Luisa não falta ideias

    Parabens

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Felismina
    Junho 14, 2011

    Que belas sobras, ficou um delicioso prato…

    Bjs.

  • Retrato a Sépia
    Junho 14, 2011

    Que delícia!
    Beijinho e boa semana!
    http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Junho 14, 2011

    e ficou muito bem assim Luísa…bjs

  • Atitude Zen
    Junho 14, 2011

    Olá 🙂

    Bela sugestão de aproveitamentos!
    Beijinho.
    Betis
    http://www.atitudezen.com/

  • Rachel
    Junho 14, 2011

    Eu que sou louca por arroz babei na sua foto, né…ótimo aproveitamento!
    Bjuss!!!

  • Verdinha
    Junho 14, 2011

    estas sobras eu gosto…. 🙂 comida assim mais reconfortante!! Muito bom!

  • Romã
    Junho 14, 2011

    Bela refeição 😉
    O arrozinho de forno sabe sempre bem e quando é apaladado com o chouriço…hummmm fica tão bom 🙂

  • Moni
    Junho 14, 2011

    Luísa que boa sugestão, esse arroz de forno devia ter ficado uma delicia.

  • Sandra
    Junho 14, 2011

    Uma sugestão bem saborosa.
    Bjs.

  • Ivani
    Junho 14, 2011

    Luisa, ficou ótimo!
    Adorei a sua sugestão!
    receita deliciosa!
    Bjs

  • Sandra Reis
    Junho 14, 2011

    Luísa, mais uma boa aula de aproveitamentos. Obrigada por compartilhar.

    beijos

  • Rachel
    Junho 14, 2011

    O arroz no forno fica muito bom, costumo fazer com galinha, entrecosto nunca experimentei.

    Obrigada pelo aviso do link. Eu baseei-me na tua Tarte de Feijão com cobertura (http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2010/09/tarte-de-feijao-com-cobertura-de.html)
    Na tua receita referia usar 380gr de açúcar, como usei o leite condensado, reduzi o açúcar para as 200g. juro que não ficou doce!! Eu nem gosto das coisas muito doces. Agora também não sei se terá sido por utilizar a alfazema que não se notou no doce.

    Bjs

  • Marta Benicá
    Junho 14, 2011

    Ficou saborosíssimo seu arroz. Boa semana, Marta

  • são33
    Junho 14, 2011

    GOSTEI MUITO DESSE ARROZ, FICOU COM UM ASPECTO BEM DELICIOSO.
    BJS

  • Nani
    Junho 14, 2011

    Ficou bem apetitoso e dá sempre para se aproveitar,bjs.

  • Nelinha
    Junho 14, 2011

    Gosto tanto de um arrozinho de forno!!!

    Beijocas

  • Irene
    Junho 14, 2011

    Essas sobras estavam de casaca nova e de laçarote!!!
    Bjocas

  • Sérgio Gomes
    Junho 14, 2011

    Que sugestão fabulosa, eu adoro entrecosto, por isso cá em casa nunca sobra, mas posso sempre fazer a receita de raiz.

    Beijos.

  • Carla Oliveira
    Junho 15, 2011

    Minha amiga, como sempre uma excelente sugestão de aproveitamentos.

    E o bolo de chocolate e alfarroba do post anterior deixou-me de água na boca mesmo.

    Beijinhos

  • Gina acasadagigis
    Junho 15, 2011

    Luísa,

    Adorei o aproveitamento muito bom mesmo.
    O que é preciso é ter imaginação , quando sobra comida e não nos apetece come-la quente então há que inovar. 5*, bjs

  • Luísa Alexandra
    Junho 15, 2011

    Obrigado!
    O que acontece por vezes cá em casa é que, ao descongelar carne, rende mais do que eu esperava e depois acaba por ser demais para uma refeição apenas. Daí que seja necessário aproveitar. E nada melhor do que transformar as coisas e obter um resultado completamente diferente e, principalmente, apetitoso!

  • Xana
    Junho 16, 2011

    Que aproveitamento fantástico… Adorei!!!

  • Luísa Alexandra
    Junho 16, 2011

    Obrigado Xana! Beijinho.

  • Ana Luísa
    Junho 21, 2011

    Já estou cheia de fome, a sério. Estou há seculos para fazer entrecosto e ando a coleccionar receitas. Esta vai já para a minha lista.

    Boas receitas.

  • Luísa Alexandra
    Junho 21, 2011

    Obrigado Ana Luísa!

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