Bolo de Coco e Café em Calda em Leite

Quarta-feira, Junho 8, 2011

Os bolos simples, sem recheios ou coberturas, são os preferidos cá em casa.
Esta versão levou uma calda bem simples, feita com leite, açúcar e côco, que dá ao bolo uma frescura deliciosa!

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 120 gr. de Açúcar
| 80 gr. de Óleo de Girassol
| 1 Iogurte Natural Açucarado
| 60 gr. de Côco Ralado
| 1 colher [de sopa] de Mistura Solúvel de Cereais com Café
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Sésamo
| 1 colher [de sopa] de Aveia em Flocos
| 180 gr. de Farinha para Bolos, da Nacional [com esta farinha não coloco fermento]

| Leite
| Açúcar [1 colher de sopa]
| Côco Ralado para polvilhar

Preparação:
No copo da Bimby, com a borboleta nas lâminas, coloca-se os ovos inteiros e o açúcar.
Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o óleo, o iogurte, o café [usei mistura solúvel de cereais e café, que é bem leve, mas pode usar-se café solúvel], uma colher de sopa de aveia em flocos e outra de sementes de sésamo, e o côco ralado.

Mistura-se durante 10 seg., vel. 4.
Adiciona-se por fim a farinha e envolve-se 10 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.
Faz-se o teste do palito, assim que sair seco retira-se e deixa-se arrefecer completamente.
Depois de frio desenforma-se e prepara-se a calda.
Num recipiente de microondas coloca-se um pouco de leite e adoça-se com açúcar.
Leva-se ao microondas até ferver.
Rega-se o bolo com esta calda e termina-se polvilhando com côco ralado.

Guarda-se no frigorífico, bem fresco fica uma maravilha.

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35 Responses
  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Junho 8, 2011

    Que delicia! 🙂

  • Carla Oliveira
    Junho 8, 2011

    Este bolo com côco ia fazer as delícias do meu marido…
    Ficou fantástico.
    Beijinhos

  • Cantinho da Somi
    Junho 8, 2011

    Hum… que aspecto delicioso. Já ia uma fatia. Beijocas

  • Monisilva
    Junho 8, 2011

    Luísa ficou optimo o bolinho, adoro côco!

  • Papinha Doce
    Junho 8, 2011

    Essa calda de leite, deixa o bolo concerteza bem húmido e deve ficar fantástico.

    Beijo
    Maria José

  • Ratolinha
    Junho 8, 2011

    Que lindo que ficou esse bolo, com coco, um verdadeira delícia.
    beijos

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Junho 8, 2011

    Deve ter ficado uma delicia Luísa. Gostei bastante da ideia da calda. Bjocas

  • moranguita
    Junho 8, 2011

    luisa esta no ponto. adorei o bolo
    beijinhos

  • Felismina
    Junho 8, 2011

    Adoro coco! O aspecto ficou fabuloso…

  • saboracasa
    Junho 8, 2011

    ótima suggestão para um piquenique, as minhas pequenas vão gostar

  • 3bruxinhas
    Junho 8, 2011

    Fiquei com água na boca!!!!!

  • Sissamar
    Junho 8, 2011

    Que maravilhoso aspecto! Adoro côco e café, a junção dos dois deve ser fantástica!
    Beijinho

  • Ana Jesus - Cozinha com Arte
    Junho 8, 2011

    gostei muito da sugestão, está um bolo muito nutritivo e saboroso de certeza.

    bjinhos

  • Luísa Alexandra
    Junho 8, 2011

    Obrigado a todas!

  • Ana Rita
    Junho 8, 2011

    Bolo fresquinho é tão bommmmm…

    Bjoka
    Rita

  • Sandra Batista
    Junho 8, 2011

    Lindo e de certo muito saboroso!
    Beijinhos

  • Maria
    Junho 8, 2011

    O aspecto é delicioso, Luisa!
    Fica-se com vontade de provar… (estou tão gulosa…)
    Beijinhos

  • Palavrinhas*
    Junho 8, 2011

    Teu excelente blog + reeducação alimentar = Asneira da certa!

  • paula MARIANA
    Junho 8, 2011

    Quanto mais simples mais ele sabe bem e agrada a todos, adorei o teu bolinho Luisa,

    beijinhos!!

  • Duxa
    Junho 8, 2011

    Que bom, tenho a certeza que gosto!
    Beijinhos.

  • Formiguinha
    Junho 8, 2011

    Também gosto muito de bolos simples, prefiro-os aos elaborados.

    O teu bolo deve ser uma delícia, ficou com o aspecto fantástico. E assim fresquinho, com o sabor mais apurado, melhor ainda.

    Tenho quase todos os ingredientes, qualquer hora experimento.:)

    Beijiinhos da Formiguinha

  • Ivani
    Junho 8, 2011

    Bolo de coco, é uma delicia!!!
    Ficou lindo!Achei a sua receita ótima!
    Bjs

  • Cidália
    Junho 8, 2011

    Já estou a imaginar esse bolo a derreter-se na boca… que delícia.
    Beijinhos

  • Cozinha Tricolor
    Junho 8, 2011

    Ai que bem que sabia uma fatia desse bolinho para o lanche. Sempre com boas sugestões!

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Junho 8, 2011

    Muito bom aspecto Luísa rico bolinho…bjokinhass

  • Su
    Junho 8, 2011

    Luísa,
    este bolo tem um aspeto ótimo e gostei da inclusão da aveia.

  • kika
    Junho 8, 2011

    fantastico bolo!! excelente combinação de ingredientes! bjks

  • Raspas de Laranja
    Junho 8, 2011

    Que aspecto fofo e delicioso. A combinação é perfeita! :))

  • são33
    Junho 8, 2011

    ADORO BOLOS DE COCO ESSE FICOU UMA DELICIA.
    ADOREI…
    BJS

  • argas
    Junho 8, 2011

    È um bolo bem ao meu gosto! bjinho

  • Irene
    Junho 8, 2011

    Aí está um bolinho à minha maneira!!!
    Adorei!
    bjocas

  • Nelinha
    Junho 8, 2011

    Gostei imenso… estes bolinhos simples tb são bastante apreciados por aqui!!!

    Beijocas

  • Cindy
    Junho 9, 2011

    Este bolo deve ter ficado uma delicia!
    Beijinho

  • Paulinha
    Junho 9, 2011

    Óptimo bolinho! Cá por casa também damos preferência a este género de bolos!
    Por vezes menos é mais =)

    Beijinhos

  • maria silva
    Junho 9, 2011

    Hum que belo bolinho eu adoro bolos de coco e humidos então,uma delicia…

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