Lasanha de Legumes Salteados e Requeijão

Terça-feira, Junho 21, 2011

Tenho conjugado legumes salteados nas mais diversas refeições.
Já vos mostrei uma versão com arroz, outra com esparguete, até mesmo como recheio de massa filo.
A de hoje é com lasanha, e ficou fantástica!
Podem ser usados legumes a gosto, optei por courgette, cenoura, alho francês e cogumelos. Gostaria de ter adicionado também espinafre, mas não tinha, ficará para uma próxima oportunidade.
Fia camadas alternando as folhas de lasanha fresca com os legumes salteados e com requeijão.
Quem não apreciar requeijão poderá ficar apenas pelas camadas de legumes.
O béchamel foi temperado com um molho da Heinz de manga e caril, que considero um pouco forte para ser consumido simples, mas que usado como tempero de molhos dá um toque excelente.

Ingredientes:
| Placas de Lasanha Fresca
| Cenoura
| Cogumelos Frescos
| Limão
| Courgette
| Alho Francês
| Tomate Seco
| Azeite
| Gomásio [sal marinho com sementes de sésamo]

| Requeijão de Seia

| Queijo mozarella

| Cebolinho Fresco

Para o Molho Béchamel: [ver a receita aqui]
| 600 ml. de Leite
| 60 gr. de Farinha
| 40 gr. de Margarina
| Molho de Caril e Manga [ou outro a gosto]

Preparação:
Cortam-se os legumes em pedaços e regam-se com sumo de limão.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e salteia-se os legumes.
Temperei com gomásio, claro que cada um tempera a gosto.

Prepara-se o molho béchamel.
Poderão ver
neste post a receita feita na Bimby.
Eu desta vez fiz no tacho, coloquei todos os ingredientes [excepto o molho de caril e manga] e deixei ganhar consistência, mexendo sempre para não ganhar grumos.
No final juntei um pouco do molho da Heinz para temperar.

Começa então a preparar-se a lasanha.
Num pirex de forno coloca-se uma placa de lasanha fresca, por cima um pouco de molho béchamel e legumes salteados.
Depois novamente uma placa de lasanha, seguida de molho béchamel e requeijão e assim sucessivamente até terminar os ingredientes.
Coloco apenas um pouco de béchamel entre cada camada, para dar cremosidade.

A última camada deve ser uma placa de lasanha, que se cobre com molho béchamel e se polvilha com queijo mozarella.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar a gosto.

No final, e já no prato, polvilha-se com cebolinho fresco picado.

Acompanhei com salada de alface temperada com mistura de especiarias para saladas.

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35 Responses
  • Verdinha
    Junho 21, 2011

    Olha parece-me optimo! adorei a combinação!! É preciso é variar!
    Quem disse que não se pode comer saudavel e saboroso?!

  • Carla Oliveira
    Junho 21, 2011

    Ficou com um aspecto fantástico! Não sei porquê, hoje o teu blog não aparece nas minhas actualizações.
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Junho 21, 2011

    Obrigado meninas!
    Carla, não sei, pode ser algum problema do Blogger talvez…

  • G de Guloseimas
    Junho 21, 2011

    Sempre a surpreender-me! Fabulosa esta receita!

  • Moni
    Junho 21, 2011

    Carla que optimo aspecto, ainda n fiz lasanha de legumes mas é uma boa sugestão.

  • Moni
    Junho 21, 2011

    Luísa desculpa ter-te chamado Carla mas estava a ler o comentário mais acima tu a responderes à Carla e escrevi o nome que li 🙂

  • risonha
    Junho 21, 2011

    hoje estamos em sintonia, pois acabei de publicar uma tarte de legumes.
    esta versão de lasanha parece-me muito bem!

  • Maria
    Junho 21, 2011

    Luisa, está super apetitosa a tua lasanha.
    Vou experimentar, concerteza.
    Beijinhos

  • Sofia.Lopez
    Junho 21, 2011

    Uma maravilha de lasanha…saudável e bem saborosa! Eu gosto muito de refeições com legumes salteados e numa lasanha acho que fica perfeito! 🙂

  • Paulinha
    Junho 21, 2011

    Gosto muito de lasanha.
    Com legumes nunca provei mas gostei da sugestao e vou querer experimentar.

    beijinhos

  • Cidália
    Junho 21, 2011

    Luísa, essa lasanha deve ser uma delícia!
    Beijinhos

  • paty
    Junho 21, 2011

    Que lasanha maravilhosa, deve ter ficado uma delícia :))
    Beijinho

  • Luísa Alexandra
    Junho 21, 2011

    Muito obrigado por todos os vossos comentários!

  • Susana
    Junho 21, 2011

    Que lasanha boa!

  • Felismina
    Junho 21, 2011

    Como sempre fico a babar ao olhar para os teus pratos e este não fugiu a regra, optimo aspecto… a cor que tens nas unhas é linda…

  • Andreia Cambez
    Junho 21, 2011

    uma maravilha AMEI 🙂

  • Su
    Junho 21, 2011

    Esta vai já para a lista de favoritas a experimentar… ADOREI
    Diz-me só uma coisa, cozeste as placas de lasanha primeiro?

  • Ivani
    Junho 21, 2011

    Gostei muito da versão com legumes!
    Muito saudavel e deliciosa com certeza!
    bjs

  • Sandra Reis
    Junho 21, 2011

    Luiza

    Nunca tinha visto uma lazanha assim tão saudável e original. Sou vegetariana, então para mim esse prato está perfeito!

    beijos

  • Cozinha Perfumada
    Junho 21, 2011

    Oi Luisa! Não conhecia seu blog e adorei!! Esta lasanha de legumes ficou linda e com certeza muito saborosa! Nunca havia pensado em fazer lasanha de legumes, e adorei a sua idéia! Com certeza irei fazer aqui em casa!! Já estou te seguindo para não perder nenhuma de suas receitas! Beijos, Tereza

  • Susana
    Junho 21, 2011

    A tua lasanha tambem ficou bem diferente e apetitosa. Com os espinafres tambem ficaria muito bem.

    Beijinhos

  • catarinarte
    Junho 21, 2011

    Uma combinação fantastica…o requeijão é "a cereja em cima do bolo"…deve ser muito saborosa e cremosa esta receita…parabens!

  • Daniel Deywes
    Junho 21, 2011

    Essa Lasanha está um sonho … gostei dessa receita …

    abraço

    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

  • Nani
    Junho 21, 2011

    Uma adorável combinação, bjs.

  • são33
    Junho 21, 2011

    UMA LASANHA DIFERENTE MAS COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO.
    OS INGREDIENTES ESSES AGRADARAM-ME.
    BJS

  • Receitas ao Desafio
    Junho 21, 2011

    Fiquei maravilhada com a sucessão de imagens, cada uma mais apetitosa que a outra. Uma receita de eleição.
    Um beijinho
    patrícia

  • Atitude Zen
    Junho 21, 2011

    Querida Luisa,
    Adoro, adoro, adoro!
    Mais uma excelente receita no seu blog.
    Parabens.
    Beijinho

    Atitude Zen

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Junho 21, 2011

    Olá Luisa, adorei a suaa sugestão, esta lasanha com legumes deve ser expetacular e deliciosa

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Cindy
    Junho 22, 2011

    um prato que enche a alma,,bem reconfortante,beijinhos

  • argas
    Junho 22, 2011

    Uma delícia!

  • Luísa Alexandra
    Junho 22, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.

    Su, utilizo placas de lasanha fresca, por isso não as cozo previamente, utilizo assim mesmo. Provavelmente se for usada massa seca será necessário uma pré-fervura.
    Os ingredientes que se utilizam são a gosto, pode suprimir-se o requeijão quem não gostar, ou fazer apenas com courgette e tomate, por exemplo, fica igualmente fantástica.

  • moranguita
    Junho 22, 2011

    que lasanha adoravel
    esta um mimo
    beijinhos

  • Maria João
    Junho 22, 2011

    Olá Luisa, não resisti e mal cheguei a casa pus mãos à obra e toca de fazer esta receita, só tenho um comentário a fazer: MARAVILHOSA!!
    Maria João
    http://nacozinhacadecasa.blogspot.com

  • Luísa Alexandra
    Junho 22, 2011

    Maria João, ficou muito feliz em saber que experimentaste e que gostaste.
    Beijinho!

  • Dina Cabacinha
    Outubro 11, 2017

    Porque é que qd venho ao seu blog apanho sempre com a publicidade dos conselheiros da visão, desculpe mas são mt chatos. Gosto mt das suas receitas mas estes fulanos fazem-me perder a paciência.

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