Massa Búzios com Salteado de Cogumelos Frescos, Tomate Berry e Queijo Roquefort Acompanhada com Salada de Alface, Meloa e Queijo Fresco

Segunda-feira, Junho 20, 2011

Massa.
Querem ver-me feliz dêem-me massa!!!
Com a massa consigo fazer sempre uma refeição diferente, é o ingrediente que me permite fazer mais variações e por isso o que mais uso, e adoro!
A marca que mais consumidos cá em casa é a Nacional, devido à excelente qualidade e variedade, além disso no mercado é a quem a melhor relação qualidade/preço, o que conta bastante na hora da escolha.
Os restantes ingredientes que acompanharam a massa nesta receita são frescos. Sempre que consigo cogumelos frescos prefiro aos enlatados, que tenho vindo a rejeitar cada vez mais. Apesar da grande diferença de preço dos frescos para os enlatados, o sabor é inigualável, e creio que vale a pena o “investimento”.
O tomate é uma versão que encontrei à venda no Pingo Doce, tomate berry, português, pequenino e muito mimoso, uma graça! Tem uma cor vibrante que me cativou logo e achei o seu sabor bem suave. Como é consistente torna-se ideal para saltear, pois não se desfaz com facilidade.
O queijo… bem o queijo roquefort não tem meio-termo: ou se gosta ou se detesta!
Cheira mal, tem mau aspecto, mas é tão bom!!!! Ai coisa mais saborosa e ao mesmo tempo tão mal-cheirosa e feia, como é possível!
Eu adoro, mas sou a única lá em casa. Os meus filhos até tapam o nariz quando o estou a comer!
Para quem o aprecia deixo a sugestão de esfarelar o queijo roquefort e o envolver na massa, fica uma delícia.

A salada é bem simples, quase que serve de refeição leve, alface, meloa [ainda não descobri o nome desta variedade cor de salmão] e queijo fresco.

Ingredientes:
| Massa Búzios, da Nacional
| Sal Aromatizado
| Azeite

| Cogumelos Frescos
| Limão
| Azeite
| Tomate Berry
| Mistura de Especiarias Cherry
| Queijo roquefort

Salada:
| Alface
| Azeite
| Limão
| Meloa
| Queijo Fresco
| Mistura de Especiarias Cherry

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água, que se tempera com um fio de azeite e umas pedras de sal.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se o cesto com a massa lá dentro e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se os cogumelos frescos, que se regam com sumo de limão.

Salteiam-se até dourarem de ambos os lados.
Adiciona-se então a massa búzios cozida e bem escorrida e o tomate berry cortado ao meio.

Tempera-se a gosto, usei a mistura de especiarias cherry.
Envolve-se e serve-se.
Já no prato junta-se o queijo roquefort esfarelado.

Para a salada:
Escolhe-se as folhas de alface, lavam-se e cortam-se em pedaços.
Colocam-se num prato e temperam-se com azeite, sumo de limão e um pouco de sal.
Junta-se a meloa descascada e cortada em pedaços e o queijo fresco em rodelas.

No final tempera-se com a mistura de especiarias.

Uma mistura deliciosa!

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28 Responses
  • Su
    Junho 20, 2011

    Também sou assim, massas é o meu prato favorito para comer e para cozinhar.
    Gosto imenso da massa búzios, acho que dá sempre um ar lindo ao prato.

  • são33
    Junho 20, 2011

    EU TAMBÉM ADORO MASSAS, E ESSA FICOU BEM AO MEU GOSTO..UMA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

  • O que é que se come aqui?
    Junho 20, 2011

    Gostei muito da massa e da salada…..óptima para o verão!

    Bjocas

  • Rachel
    Junho 20, 2011

    Adorei esta refeição!
    Com o calor que tens estado nos últimos 2 dias, só me apetece saladas e fruta.
    O queijo não me importa nada o cheiro e a aparência, pois é mesmo bom!! Mas os miúdos já se sabe, virá o dia em que vão começar a gostar.

    bjs

  • conceicao
    Junho 20, 2011

    Não conhecia esse tomate. A massa tem óptimo aspecto.
    Bjs

  • Carla Oliveira
    Junho 20, 2011

    Bela refeição cheia de ingredientes saborosos e coloridos.

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Junho 20, 2011

    Que bela massa, e também gosto muito do queijo. Realmente essa meloa não sei o nome. Beijinhos

  • Felismina
    Junho 20, 2011

    Mas um optima sugestão de massa e cá em casa são sempre bem-vindas…

  • Cidália
    Junho 20, 2011

    Este pratinho tem as minhas medidas, massa, salada com frutas, isto é mesmo uma delícia!
    Beijinhos

  • Atitude Zen
    Junho 20, 2011

    Olá Luisa,
    ADOREEEIIII esta sua receita. Eu adoro massa e então os teus acompanhamentos são divinais. Vou mesmo experimentar este prato porque a combinação de massa, cogumelos, roquefort e a salada…é bombástica 🙂
    Parabens pela receita.
    beijinho e boa semana.

    Betis,
    http://www.atitudezen.com

  • Luísa Alexandra
    Junho 20, 2011

    Obrigado!

  • M.
    Junho 20, 2011

    Bem, já estou com água na boca! Belíssima massa e rica salada!!!
    Beijinhos,
    Madalena

  • Fatima
    Junho 20, 2011

    Maravilhosa esta tua receita!
    Beijinhos

  • Duxa
    Junho 20, 2011

    Que cocktail delicioso!
    Tenho que conhecer pessoalmente esses tomates, ainda não os comprei, mas fiquei de olho neles.
    Respondendo à tua questão, sim desativei por uns dias, os próximos já terão;)
    Obrigada, beijocas.

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Junho 20, 2011

    Olá Luisa, que massa tão apetitosa, eu tambem adoro massas e saladas e a sua está co optimo aspecto

    bjs e boa semana

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Formiguinha
    Junho 20, 2011

    Massa também é o meu prato favorito, dispensando qo queijo tens aí uma refeição que aprecio bastante.
    No sábado também comi uma meloa igual à tua mas não sei o nome.

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

  • Moni
    Junho 20, 2011

    Luísa que refeição deliciosa, gostei imenso desta massinha e a salada esta mesmo ao meu gosto.

    Beijinho

  • Salsa Verde
    Junho 20, 2011

    Que combinação deliciosa Luisa!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Margarida
    Junho 20, 2011

    Hummm massinhas sempre bem vindas aqui para casa!!

    Fantastica sugestao!!

  • Maria
    Junho 20, 2011

    Luisa, esse almoço tem tudo o que é bom!
    Gosto imenso desse queijo, tem um sabor muito forte, barrado numa bolachinha de água e sal, é um aperitivo optimo, mas nunca experimentei numa massa.
    A salada é um apetite!
    Boa semana
    Maria

  • paula MARIANA
    Junho 20, 2011

    Uma massinha e salada irresistiveis, como sempre Luisa mais uma rica sugestão,

    beijinhos e tem uma excelente semana!

  • moranguita
    Junho 20, 2011

    a massainha esta excelente mas sem o queijo mal cheiroso. upps tamebm detetso como os teus filhotes
    beijhinhos

  • FADA DO LAR
    Junho 20, 2011

    Adoro massas e a tua está com aspecto divinal…

    Beijinhos e boa semana!!

  • Vânia Jesus- Cinco Sentidos na Cozinha
    Junho 20, 2011

    parece-me lindamente! adoro pratos de massa assim.

    bjos

  • Sandra Reis
    Junho 20, 2011

    Luiza

    Também ficaria extremamente feliz com uma massa dessas. Simplesmente irresistível, concentra vparios ingredientes dos quais gosto muito. Parabéns pela composição.

    beijos

  • Picarota
    Junho 20, 2011

    Também adoro massa e os búzios por acaso são das que gosto mais. Essa parece óptima! Beijinhos

  • Nelinha
    Junho 20, 2011

    Também gosto muito de massas… nesta substituia o queijo e ficava à minha medida!!!

    Beijocas

  • Luísa Alexandra
    Junho 21, 2011

    O queijo é forte, realmente é só para quem aprecie!
    Mas claro que poderá ser substituído por outra qualidade.
    Obrigado pelos vossos comentários!

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