Tarte de Queijo Mascarpone e Morangos [Flognarde]

Quarta-feira, Julho 13, 2011

Existem modas para tudo.
A moda de vestuário, a moda de sapatos, a moda de usar franja, a moda dos cupcakes ou de outras sobremesas com nomes estrangeiros sonantes que as enalteçam, como clafoutis ou flognarde.
Tartes.
Eu chamo-lhes tartes, mas isso sou eu que sou assim um bocadinho contra os estrangeirismos supostamente mediáticos.
Ora a minha tarte não foi feita devido à moda, mas sim devido ao queijo.
Ao queijo mascarpone que eu queria utilizar e que, numa pesquisa que fiz, me apareceu na receita do blog do Diogo, A Culpa é das Bolachas.

Segundo a Wikipédia, chama-se Clafoutis à sobremesa feita com cerejas frescas, de preferência com caroço pois fica mais saborosa, às quais se junta um preparado que depois de ir ao forno fica com uma textura sólida mas cremosa, tipo queijada.
A mesma receita, mas feita com outras frutas, é apelidada de flognarde.

A receita que fiz, como disse acima, levou queijo mascarpone, o que não é usual na clafoutis ou na flognarde, que tradicionalmente são feitas com natas e leite.
O queijo deu-lhe um sabor muito agradável, para mim que aprecio queijo.

Chamem-lhe o que quiserem, a verdade é que é uma receita muito fácil de se fazer, servida bem fresca é muito saborosa e não se torna muito doce.

Ingredientes:
| 500 gr. de Morangos

| 2 Ovos
| 100 gr. de Açúcar
| 250 gr. de Queijo Mascarpone
| 100 gr. de Leite
| 1 colher [de chá] de Aroma de Baunilha
| 80 gr. de Farinha [uso Extra-Fina da Nacional]

Preparação:
Lavar bem os morangos, cortá-los ao meio e dispô-los numa forma de silicone de tarte [ou de bolo sem buraco].

No copo da Bimby colocar os ovos e o açúcar.
Programar 1 min., vel. 4.
Juntar o queijo mascarpone, o leite e o aroma de baunilha e misturar 15 seg., vel. 3.
Por fim adicionar a farinha e envolver 10 seg., vel. 3.

Deitar o preparado por cima dos morangos e levar a forno pré-aquecido a 190º até ganhar consistência e dourar.

Desenformar apenas depois de frio.

Servi polvilhado com canela.

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28 Responses
  • Retrato a Sépia
    Julho 13, 2011

    Bom dia Luísa! Com ou sem estrangeirismos a tarte deve ser bem deliciosa!
    Beijinho
    http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

  • Felismina
    Julho 13, 2011

    O queijo deve ter dado um sabor e uma textura, optima, gostei da sugestão…

  • Su
    Julho 13, 2011

    Confesso que eu sou daquelas que adora esse género de estrangeirismos nos pratos… é uma questão de charme, não sei.
    Mas com ou sem, o facto é que essa tua tarte – ou flognarde – está super apetitosa e com uma apresentação bestial 🙂

  • Sophy
    Julho 13, 2011

    Luísa Alexandre está com um aspecto magnífico… a esta hora da manhã n é normal apetecer-me… e eu já comia um pedaço…

    Um bom dia!!!!!!!!!!!

  • Susana
    Julho 13, 2011

    A tarte devia estar óptima! Eu também não sou adepta de nomes da moda para as receitas. Os cupcakes então, para mim são o mais insuportável. 🙂
    Bjs!

  • Cidália
    Julho 13, 2011

    Está fantástica, deve ser deliciosa.
    Beijinhos

  • Carla Oliveira
    Julho 13, 2011

    Eu gosto de nomes diferentes…hehe!
    Independentemente disso, gostei do aspecto da tua tarte, infelizmente aqui o mascarpone é muito caro e não há desses assim de marca branca, pelo que não é algo que use muito.
    Beijinhos

  • saboracasa
    Julho 13, 2011

    pois deve ter ficado deliciosa. Guarde-me uma fatia para o lanchinho ou já acabou 🙂
    Certo! já acabou hahahaha

  • Luísa Alexandra
    Julho 13, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários. Pessoalmente gosto de receitas em que, ao ver o nome, saibamos o que vamos comer.

  • Carla Sousa
    Julho 13, 2011

    Estrangeirismos à parte, e nomes pomposos também, que por vezes até engradecem a receita e ficam bonitos, parece muito saborosa! bjs

  • 3bruxinhas
    Julho 13, 2011

    Que bom aspecto!!!!

  • Tixa
    Julho 13, 2011

    O meu marido deve adorar esta receita por causa do queijo, já eu era mais pelas natas e leite. A receita é muito simples de se fazer e a meu ver o resultado fica bonito de se ver.
    Beijinhos

  • Paulinha
    Julho 13, 2011

    Bela tarte! Experimentei recentemente o queijo mascarpone num cheesecake e adorei o resultado.

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Julho 13, 2011

    ò Luisa que maravilha e deve ter ficado deliciosa, eu sou muito gulosa e às vezes não tenho moderação ecomo demais e não posso abusar, não tenho feito muitos doces para não os comer, estou fazendo esse sacrifício.
    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/
    bjs

  • Moni
    Julho 13, 2011

    Luísa a tua tarte ficou deliciosa, nunca experimentei com queijo mascarpone.

  • Luísa Alexandra
    Julho 13, 2011

    Obrigado.
    O queijo mascarpone é bastante gordo, dá muita cremosidade às sobremesas, apesar de ser terrível para a dieta!!!!!

  • Ana Rita
    Julho 13, 2011

    Se é doce e tem fruta não interessa o nome deve ser deliciosa…

    Bjoka
    Rita

  • são33
    Julho 13, 2011

    QUE DELICIA DE TARTE, NÃO RESISTO A DOCES COM MORANGOS.BJS

  • Diogo Marques
    Julho 13, 2011

    hummm…tão bom!

  • Xana
    Julho 14, 2011

    Independente do nome, ficou mesmo apetitosa!!!

  • Bruna do Gourmandisme
    Julho 14, 2011

    Deliciosa sua torta, queijo mascarpone é bom demais, né? Pena que ainda é um pouquinho caro por aqui… beijos

  • Monica Morris
    Julho 14, 2011

    Luisa que linda esta essa tarte nossa até me deu agua na boca aidna mais que estou a um mes sem comer carbo hidratos DIETA com nutri queira pedir para vc postar ideias de comidinhas e doces sem alto indece glicemico ou sem carbo hidratos será que dá para fazer estou cansada de comer saladas e grelhados e nenhuma sobremesa um beijooo

  • Doces & Cia
    Julho 14, 2011

    Doces feitos com mascarpone ficam divinais! Saudades de aqui vir!!!

    Bjcs

  • Luísa Alexandra
    Julho 15, 2011

    Obrigado!

    Mónica, tens várias ideias de sobremesas que não são muito calóricas, é uma questão de veres o que a nutricionista que aconselha a comer, tudo depende da dieta que estejas a seguir. No caso desta tarte não será muito aconselhável pois o queijo mascarpone é tremendamente gordo.

  • YES we Cooking
    Julho 15, 2011

    Perfeita essa sua torta hein?? Adorei, amo queijo mascarpone mas não sei por que aqui no Brasil é tão raro e tão caro… Beijão, Cecilia

  • Cristina
    Julho 30, 2011

    Acredito que receitas são assim mesmo, para serem adaptadas ao gosto do cozinheiro!Parabéns, sua combinação deve ter ficado ótima!!

  • Luísa Alexandra
    Julho 31, 2011

    Obrigado!

  • Ana G. Neves
    Julho 6, 2014

    Adoro queijo e adoro morangos! Só pode dar uma bela combinação 😉 Beijinhos

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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