Arroz de Feijão e Pimento com Carapauzinhos Fritos

Sexta-feira, Agosto 26, 2011

A proposta que hoje trago é bem tradicional.
Daquelas que nos lembram a comida da Avó, de quando éramos pequenos, a mim pelo menos é sempre a lembrança que me traz!

ARROZ DE FEIJÃO COM PIMENTO

Ingredientes:
| Arroz
| Feijão Cozido
| Bacon em pedaços pequenos
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Louro
| Azeite
| 1 Tomate bem maduro
| 1 Caldo de Legumes
| Vinho Branco
| 1/2 Pimento

Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola, os alhos, o louro, o azeite e o bacon em pedacinhos.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se o tomate partido em pedaços, ou esmagado com a mão.
Convém que esteja bem maduro.
Deixa-se cozinhar um pouco e junta-se 100 ml. de vinho branco e um caldo de legumes.
Junta-se a água necessária para cozinhar o arroz e o pimento cortado em pedaços.
Adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar.
Quando estiver quase cozida junta-se o feijão cozido.
Envolve-se, rectificam-se os temperos e polvilha-se com salsa ou coentros picados.

CARAPAUZINHOS FRITOS
Para ver como se fritam clicar AQUI

Ingredientes:
| Carapaus para Fritar
| Farinha de Milho

Preparação:
Para fritar os carapaus basta temperá-los com um pouco de sal e passá-los por farinha de milho.
Fritar em óleo bem quente.
Colocam-se depois sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e deita-se por cima umas gotas de vinagre (opcional)

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26 Responses
  • Tixa
    Agosto 26, 2011

    Esse arrozinho é uma óptima ideia como acompanhamento. Quanto aos carapaus comia-os sozinha pois ele não gosta (não sabe o que perde).
    Beijinhos

  • Ana Rita
    Agosto 26, 2011

    Arroz de feijão ainda ontem fiz , por sinal, mas os carapauzinhos já não como há muito, mesmo muito tempo.Deu vontade!

    Bjoka
    Rita

  • Cristiana
    Agosto 26, 2011

    Parece-me muito bem, vou fazer um dia destes esses carapauzinhos tem muito bom aspecto.
    beijinhos

  • Duxa
    Agosto 26, 2011

    Ai…o que eu gosto disso!
    Estão a tentar-me esses carapauzinhos;)
    beijinho.

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Agosto 26, 2011

    Adoro esses peixinhos, nós aqui chamamos de chicharros, e faço imensas vezes porque todos adoram, e esse arroz de feijão está com aspecto delicioso.

    bjs.

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Rachel
    Agosto 26, 2011

    Gosto tanto deste comer!!! Aqui raramente encontro carapauzinhos, sempre que aparecem é cá uma festa!

    Bjs

  • moranguita
    Agosto 26, 2011

    um arroz de feijao e uma perdiçao para mim
    beijinhos

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Agosto 26, 2011

    adoro o arroz assim amiga…muito bom…bjokitas

  • Sofia.Lopez
    Agosto 26, 2011

    Luísa,
    Ainda ontem foi o nosso almoço…!:):) Gosto tanto! Mas foi com arroz de tomate simples.
    Está maravilhoso este teu arroz, bem completo e malandrinho, mesmo como eu gosto!

  • NATÉRCIA
    Agosto 26, 2011

    Luisa, que rico almoço eu também frito todo o peixe com farinha de milho…um beijinho.

  • Nárwen
    Agosto 26, 2011

    Adorei o aspecto do teu arroz e acho que é uma receita muito original. Tenho de experimentar num dia destes. Os carapauzinhos também estão muito apetitosos, adoro-os fritos, sou capaz de comer uns quantos seguidos, assim, sem mais nada…

    Beijinhos

  • Élia
    Agosto 26, 2011

    Adoro esses carapauzinhos!!!

  • Carla Oliveira
    Agosto 26, 2011

    Aqui também se chama chicharros, e também gosto muito. Gosto deles bem fritos, assim para o "esturricadito". De escabeche também ficam uma maravilha. E o arrozinho também ficou uma maravilha. No conjunto tudo de bom, hehe…
    Beijinhos

  • lili
    Agosto 26, 2011

    esses carapaus são um petisco fantastico e esse arroz então…
    um beijinho

  • paula MARIANA
    Agosto 26, 2011

    Uma refeição tão boa e que além de deliciosa é tipicamente nossa, adorei o aspecto.

    PS-Já emendei a minha receita, nem sei de onde veio aquele 7 hehehe claro que eram 100gr. Obrigado pelo reparo,

    beijinhos e tem um optimo fim de semana!

  • Cozinha Perfumada
    Agosto 26, 2011

    Que prato mais delicioso, para mim a refeição está completa!! Adorei o arroz e os carapauzinhos (chamamos no Brasil de agulhinhas) ficaram apetitosos, confesso que fiquei com vontade …rs Beijos Tereza

  • Rachel
    Agosto 26, 2011

    Luísa, eu sou doida por arroz, tenho até de me controlar para não comer demais…rs, esse que você fez com feijão está com uma cara tão boa que até me fez salivar, deve ter ficado muito saboroso.
    Bjuss!!!

  • Sandra Batista
    Agosto 26, 2011

    Luisa
    Um pratinho bem típico português, adoro arroz de feijão e com os carapaus a acompanhar, que maravilha!
    Beijinhos

  • ...Noêmia!
    Agosto 26, 2011

    Um pratinho destes e não preciso de mais nada! Tão bom!!!

    :o)

  • Luísa Alexandra
    Agosto 26, 2011

    Obrigado!

  • Sissamar
    Agosto 26, 2011

    Gosto tanto deste arrozinho!!! Bem polvilhado de coentros ;D
    Beijinho e bom fim de semana!

  • paula
    Agosto 26, 2011

    esse arrozinho ficou mesmo a minha medida.bjs

  • Gisela
    Agosto 26, 2011

    Arroz de feijão gosto muito, agora esses carapaus dou tudo para os apanhar, são uma perdição muito dificil de encontrar.
    Um beijinho e bom fim de semana

  • Mãe Sandra
    Agosto 26, 2011

    Ai Luísa que petisco!!
    Que refeição MARAVILHOSA :-))
    Beijinhos e bom fim-de-semana

  • gasparzinha (susana gomes)
    Agosto 28, 2011

    Que coisa tão boa, adoro. 🙂
    Bjs e boas férias.

  • Luísa Alexandra
    Agosto 29, 2011

    Obrigado a todos.

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