Bolo de Especiarias Doces e Fruta para Aproveitar [Maçã e Banana]

Quarta-feira, Agosto 17, 2011

No meu blog não faltam receitas que levem especiarias.
Posso afirmar que são o meu vício a cozinhar, coloco especiarias em tudo, seja refeição normal, seja sobremesa!
As especiarias dão sempre um toque magnífico, para quem aprecia claro está, e um aroma intenso e delicioso.
No caso dos bolos então é mais notório o aroma, quando se servem ainda mornos é difícil resistir!

Ingredientes:
| 2 Maçãs em pedaços
| 2 Bananas
| Especiarias Doces [usei flower power, cardamomo, canela e anis]
| 1 Limão

| 3 Ovos
| 100 gr. de Açúcar
| 70 gr. de Margarina
| 1 Iogurte natural açucarado
| 200 gr. Farinha Extra Fina da Nacional
| 1 colher [de chá] de Fermento em pó

| Açúcar Mascavado
| Canela

Preparação:
Descasca-se as maçãs e as bananas e cortam-se em pedaços. Usei esta fruta pois já estava demasiadamente madura, poderão usar a que queiram e gostem.

Rega-se com sumo de limão e polvilha-se com as especiarias, a quantidade é ao gosto de cada um.

Envolve-se com as mãos de modo a que a fruta fique a adquirir o sabor das especiarias enquanto se prepara a massa.

No copo da Bimby colocam-se os ovos e o açúcar, com a borboleta colocada nas lâminas.
Programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Junta-se o iogurte e a margarina e programa-se 10 seg., vel. 4.
Por fim a farinha e o fermento e programa-se 15 seg., vel. 3.
A massa fica bem consistente, mas depois ao cozer, misturada com a fruta que larga sempre sumo, fica muito fôfa.

Polvilha-se uma forma de silicone com açúcar mascavado e com canela.

Por cima coloca-se metade da quantidade da fruta e depois metade da massa.

Faz-se uma nova camada de fruta, e novamente de massa.

Termina-se polvilhando generosamente com açúcar e canela [note-se que a quantidade de açúcar na massa é pouca, este açúcar mascavado que se adiciona irá não só adoçar um pouco mais o bolo como lhe dará uma crosta muito saborosa].

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até coozer.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que sair seco.

Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

Um bolo mesmo muito agradável e aromático.

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17 Responses
  • entrefraldasepanelas
    Agosto 17, 2011

    Com esse aspecto deve ser difícil de resistir. Maçã e banana combina bem e deve ficar bem perfumado.

  • Tixa
    Agosto 17, 2011

    Óptima sugestão com as especiarias!
    Beijinhos

  • Andreia
    Agosto 17, 2011

    Que bolinho delicioso Luísa!
    E assim nada se desperdícia…

    Beijinhos

  • Cidália
    Agosto 17, 2011

    Aqui está um bolo bem como eu gosto… húmido e com frutinhas.
    Nhamy!
    Beijinhos

  • Sofia.Lopez
    Agosto 17, 2011

    Ficou maravilhoso, com fruta e especiarias é mesmo a meu gosto…apetece-me comer uma bela fatia!:)

    Beijinho

  • Sónia Alexandra
    Agosto 17, 2011

    Bolo típico cá do teu cntinho e dos quais eu sou fã. Delicia. Beijinho

  • couvesdebruxelas
    Agosto 17, 2011

    Muito bom aspecto!! Basta ser um cozinhado teu!

    Já comia uma fatia!!

    Beijinhos
    Carla

  • Rachel
    Agosto 17, 2011

    Iamgino o cheirinho que não estava na tua cozinha, que maravilha!
    Eu só conheci o cardamomo através de ti e fiquei fã.

    Bjs

  • Lylia
    Agosto 17, 2011

    Oi Luísa,
    Aqui em casa também usamos muitas especiarias.Adoro o aroma delas perfumando a casa.
    Gostei da mistura de banana com maçã.Vou experimentar.
    Bj e boa quarta pra vc,
    Lylia

  • Smsn-artes e ideias
    Agosto 17, 2011

    ja comia uma fatia;)

    belo aspecto

    smsn.artes

  • Papinha Doce
    Agosto 17, 2011

    E com os teus aproveitamentos, parece teres conseguido um bolinho bem delicioso.

    Bjinhos
    Maria José

  • paty
    Agosto 17, 2011

    Obrigada pela força Luísa :))Bem chego aqui e vejo logo um bolo maravilhoso com banana e maça só pode ter ficado uma delícia :))Beijinho grande

  • Romy
    Agosto 17, 2011

    Mais um bolo fantástico 🙂

    Adorei a forma como ligas-te a massa e a fruta através de camadas… irresistivel 🙂

    Bjokas

  • manas&companhia
    Agosto 17, 2011

    Que fofinho!!!
    bjs
    ju

  • Cozinha Tricolor
    Agosto 17, 2011

    Bolinhos com fruta e especiarias é delicia certa.

  • Xana
    Agosto 17, 2011

    Ficou com um aspecto bem fofo, e especiarias cá em casa tb são constantes 🙂

  • Luísa Alexandra
    Agosto 18, 2011

    Obrigado a todos.
    Realmente os bolos com fruta ficam com um interior sempre bem saboroso. No caso específico desta receita acho que o cardamomo dá um toque magnífico. Aliás tudo o que leve fruta se juntarmos o cardamomo resulta muito bem.

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